تبلیغات
FITNESS - مطالب چاقی ولاغری

با خوردن این مواد غذایی ترکه ای بمانید و به جنگ با نفخ و ورم رفته و با پوشیدن مایو درتمام تابستان احساس خوبی داشته باشید . 

1 - فلفل دلمه ای قرمز 
مارگائوس جی . راتبون (Margaux J. Rathbun ) پزشک تغذیه و خالق سایت Authentic Self Wellness می گوید : این سبزی با رنگ زیبا سرشار از آنتی اکسیدان ( علی الخصوص ویتامین C و بتا کاروتن ) می باشد . علاوه بر این فلفل دلمه ای قرمز محرک سیستم گوارش بوده و متابولیسم بدن را سرعت می بخشد و به کاهش وزن اضافه کمک می کند . این ماده غذایی برای افرادی که رژیم غذایی لاغری دارند اگر که آن را بصورت خام یا بصورت معجون مصرف کنند بسیار خوب است
 

2 - سوسن عنبر ( نعنا اهوازی ) 

راشل برمن (Rachel Berman ) کارشناس تغذیه و مدیر سایت CalorieCount.com می گوید این سبزی نفخ و سوء هاضمه را بر طرف می کند و دردهای دستگاه گوارش انسان را تسکین می بخشد . بدین منظور می توانید از آیس تی با طعم نعنا استفاده کرده و یا اینکه چند برگ نعنا را به آب نوشیدنی خود اضافه کنید . 

3 - سبزیجات برگی 

ماری دین هارت پری (Marry Dinehart .Perry ) کارشناس تغذیه و مدیر آزمایشات کلینیکی آزمایشگهای Zone می گوید مصرف سبزیجات برگی نه تنها راهی خوب برای افزایش حجم وعده های غذایی است بی آنکه میزان کالری دریافتی اتان تغییری یابد، بلکه این مواد سرشار از مواد مغذی چون ویتامین A, C ,K ، فولات ، کلسیم ، آهن ، منیزیم ، پتاسیم و فیبر می باشند . وی توصیه می کند که از این سبزیجات در سالادها و سوپهایتان استفاده نمایید و یا بصورت خام در کنار بشقاب غذایتان گذارده و میل نمایید . 

4 - ماست 

رانیا باتاینه (Rania Batayneh ) کارشناس تغذیه خوردن ماست را توصیه می کند چرا که باکتریهای پروبیوتیک موجود در ماست باعث سالم ماندن دستگاه گوارش می شود و کمتر موجب تولید گاز و نفخ و یبوست می گردند . هر چه نفخ کمتر باشد شکم تان صافتر دیده می شود . بهتر است که به دنبال ماست های طعم دار نروید چرا که اکثر آنها حاوی شکر هستند . 

5 - غلات کامل 

در مقایسه با کربو هیداراتهای تصفیه شده مثل برنج و نان سفید وقتی از غلات کامل استفاده می کنیم بدن انسولین کمتری ترشح می کند . اگر که می خواهید کمر باریکتری داشته باشید غلات کامل مثل عدس ، برنج قهوه ای ، نان جو کامل را جایگزین نان سفید و برنج نمایید . 

6 - سبزیجات گروه کلم 

سبزیجات این گروه شامل کلم بروکلی ، کلم دکمه ای ، مارچوبه ، لوبیاها می باشد . این گروه حاوی مواد مغذی چون ویتامین A, C ,K ، فولات ، کلسیم ، آهن ، منیزیم ، پتاسیم و فیبر می باشند . 

7 - روغن زیتون 

چربیهای غیر اشباع که در روغنهایی چون روغن زیتون یافت می شوند چربیهای شکم را کاهش می دهند در عین حال که میزان کالری دریافتی را افزایش نمی دهند . 

8 - سرکه سیب 

تحقیات جدید نشان از آن دارند که مصرف روزانه2 قاشق غذاخوری سرکه سیب ( که بهتر است با 1 لیوان آب مخلوط شود و میل شود ) بمدت 12 هفته موجب کاهش وزن و کاهش چربیهای شکم می گردد . این خاصیت سرکه سیب به دلیل اسید استیک آن می باشد ، گفته می شود اسید استیک موجب تولید پروتئینهایی می شود که موجب شکستن چربیهای شکم می گردد . 

9 -  سیر حاوی مواد شیمیایی خاصی به نام پلی فنول و کاتچین می باشد که موجب افزلیش سرعت متابولیسم بدن و سوختن چربیها می گردند . نوشیدن 3-2 فنجان سبز در روز موجب کاهش دور کمر و بهره بردن از دیگر مزایای آن می شود . 

10 - سیب ها 

سیب ها جز محبوبترین میوه های دارای کالری منفی می باشند . سبزیجات و یا میوه های دارای کالری منفی یعنی اینکه بدن برای هضم این دسته مواد بیش از کالری دریافتی از خود آنها انرژی صرف می کند . می توانید از سیب ها اسنکها و میان وعده های خوشمزه ای درست کنید که چیزی به چربی بدن اضافه نمی کنند . 

11 - تخم مرغها 

تخم مرغها منبع خوبی از پروتئین هستند و حاوی آینو اسیدهایی است که بدن برای ساختن همه چیز از فیبرهای مولکولی تا مواد شیمیایی مغز به آنها نیاز دارد . تخم مرغ غذایی خیلی خوب برای وعده صبحانه می باشد و باعث می شود در طول روز کمتر احساس گرسنگی کرده در نتیجه نیازتان به خوردن میان وعده را کاهش می دهد . 

12 - بادام 

بادام نیاز بدن به مواد معدنی مثل منیزیم را برآورده می سازد و سطح قند خون را تنظیم می کند . برای جلوگیری از ایجاد هوس و میل شدید که منجر به پر خوری می گردد ثابت ماندن سطح قند خون بسیار مهم است . 

13 - ماهی سالمون ، تن و ماکرو 

ماهی ها علاوه بر اینکه منبع بسیار غنی از اسیدهای چرب امگا 3 هستند با بهبود واکنش بدن نسبت به انسولین متابولیسم بردن را بهبود بخشیده و به سوختن چربیها کمک می کند . 




طبقه بندی: دانستنیها در رژیم،  پرسش و پاسخ تغذیه ای،  تغذیه،  درخانواده،  نکات تغذیه،  چاقی ولاغری،  چربی سوزی، 

تاریخ : یکشنبه 9 تیر 1392 | 10:02 ق.ظ | نویسنده : MOHAMMAD NABAVI FARAHMAND | نظرات

تنوع تردمیل های موجود در بازار سبب شده است که بعضی از افراد در خرید آن دچار اشتباه شوند. بعضی از امکانات مورد نیاز نمی باشد و فقط سبب افزایش قیمت تردمیل می شود. در این مطلب سعی داریم به نکاتی بپردازیم که لازم است در هنگام خرید یک تردمیل با کاربرد خانگی به آن توجه شود.

سرعت: میزان سرعت دستگاه تردمیل باید در حد توانایی افرادی باشد که می خواهند از آن استفادهخ کنند. اگر فرد می خواهد از تردمیل صرفا برای پیاده روی و دویدن آرام استفاده کنند میزان سرعت ۱۰ کیلومتر کافی می باشد. سرعت حدود ۱۲ کیلومتر برای افرادی که توانایی بیشتری دارند این سرعت برای افرادی مناسب است که می تواند مسافت ۳ کیلومتر را در کمتر از ۱۵ دقیقه بدوند یا در تست کوپر (۱۲ دقیقه) ۴/۲ بدود. سرعت بیشتز از ۱۲ کیلومتر برای افرادی است که می تواند در تست کوپر مسافت بیشتری را بدوند و مناسب ورزشکاران می باشد.

شیب دستگاه: بر اساس اصل اضافه بار شیب تردمیل باعث افزایش شدت تمرینات می شود. استفاده از شیب دستگاه در هنگام دویدن برای ورزشکاران مناسبتر است و کاربرد این شیب در هنگام دویدن برای افراد عادی بسیار کم می باشد و بهتر است این افراد به جای اضافه کردن شیب دستگاه، سرعت آنرا افزایش دهند. در هنگام پیاده روی افراد عادی می توانند از شیب دستگاه استفاده کنند. اما این شیب برای افرادی که دچار عوارض و بیماریهای مزمن زانو (مانند سائیدگی و آرتروز) هستند به هیچ عنوان توصیه نمی شود. علاوه بر این در افراد سالم هم استفاده از شیب بیشتر از ۹ درجه توصیه نمی شود زیرا افزایش شیب بیشتر از این میزان سبب صدمه به اندام های تحتانی به خصوص زانو می شود.


ادامه مطلب

طبقه بندی: دانستنیها،  چاقی ولاغری، 

تاریخ : شنبه 11 شهریور 1391 | 02:27 ب.ظ | نویسنده : MOHAMMAD NABAVI FARAHMAND | نظرات

اگر کسی برای وزن کم کردن، دلش را به خوردن سس کم‌چربی و شیرین‌کننده‌های مصنوعی خوش کرده، ممکن است این خبر جدید از دنیای تحقیقات برایش جالب باشد.

این که خوردن غذاها و خوراکی‌ها نه تنها کمکی به وزن کم کردن شما نکند، بلکه، برعکس، می‌تواند شما را چاق هم بکند.

به گزارش بی‌بی‌سی، محققان دانشگاه آلبرتای کانادا، چند گروه از موش‌ها را، در سنین مختلف، انتخاب کردند و به هرگروه نوع مشخصی از خوراک دادند؛ به برخی از گروه‌ها، خوراکی‌های با کالری کمتر و به برخی دیگر کالری بیشتر.

بررسی‌های بعدی نشان داد موش‌های جوان‌تر این خاصیت را دارند که وقتی به آنها غذای کم‌کالری داده می‌شوند، به طور خودکار، بیشتر می‌خورند و همین باعث افزایش وزن، و نه کاهش، در آنها شده است.

یکی از توجیه‌های محققان درباره نتایج این مطالعه آن است که وجود مقدار مشخصی از چربی در غذا، باعث احساس سیری در فرد و کنترل اشتهای او می‌شود که وقتی این مقدار وجود نداشته باشد، همچنان دوست دارد غذا بخورد.

معلوم نیست چرا این خاصیت، فقط در موش‌های جوان‌تر دیده شده و موش‌های بزرگسال و مسن‌تر، توانسته‌اند از روی عوامل دیگری، بفهمند که غذایی که خورده‌اند، برایشان کافی بوده است.

البته فعلا این آزمایش روی موش‌ها انجام شده، اما اگر نتایج مطالعات بعدی روی انسان‌ها هم به همین منوال باشد، هشداری جدی است برای چاق‌هایی که به جای زحمت دادن به خودشان، ورزش و کم خوردن، سراغ این جور راه‌حل‌های میان‌بر می‌روند.

تحقیقات قبلی نشان داده بود که چاقی، بیشتر از آن که یک مشکل جسمی باشد، یک مشکل رفتاری است؛ مانند مطالعه‌ای که فعالیت مراکز خاصی از مغز را مسئول چاق شدن افراد می‌دانست، همان مراکزی که باعث ولع و وابستگی فرد به مواد مخدر، و نهایتا معتاد شدن او به آنها می‌شود. به این ترتیب، چاقی را نسخه بدلی برای اعتیاد معرفی کرده بود. این سرنخ‌ها، همگی تاکیدی بر رفتاری بودن مشکل آدم‌های چاق است. افرادی که «می‌دانند» که باید کم‌تر بخورند، اما «نمی‌توانند».

حتی اگر بتوانیم توجیه محققان دانشگاه آلبرتا را برای چاق شدن موش‌ها در اثر خوردن غذای رژیمی بپذیریم، این وضعیت در مورد انسان‌ها اندکی متفاوت‌تر است. انسان‌ها می‌فهمند که چه غذایی جلوی آنهاست و همین آگاهی آنها، می‌تواند موجب شود که به ضرر خود عمل کنند.

به عنوان مثال، آگاهی از این که این غذا، کم‌کالری است، باعث می‌شود سر خودشان را این طور کلاه بگذارند که «رژیمی

است، پس راحت باش و هر چقدر دلت خواست، بخور!» نتیجه هم می‌شود دریافت کالری اضافه! که حاصل تفاوت بین نگرش و عملکرد و رفتار آدم‌ها و در یک کلام، بیماری رفتاری آنهاست.

خلاصه تحقیقات این محققان، که در نشریه علمی «چاقی» منتشر شده است، یک پیام برای کسانی دارد که از اضافه وزن‌شان در عذاب‌اند. پیام آنها این است که برای کم کردن این وزن اضافه، لازم نیست دست به کارهای عجیب و غریب بزنید یا رژیم‌های خاص و خوراکی‌های خاص بخورید.

کافی است همان خوراکی‌های تازه و سالم را، با آگاهی از این که چه مقدار از آن را مجازید مصرف کنید، انتخاب کنید. به اندازه از هرکدام بخورید، تنوع لازم را در سفره غذایی‌تان رعایت کنید و به اندازه کافی هم ورزش کنید. اینها همه باهم، می‌تواند سلامت شما را تضمین کند. 



طبقه بندی: دانستنیها،  نکات تغذیه،  تغذیه،  چاقی ولاغری، 

تاریخ : جمعه 10 شهریور 1391 | 05:10 ب.ظ | نویسنده : MOHAMMAD NABAVI FARAHMAND | نظرات

برخی از مشهورترین رژیم های غذایی که درجهان شهرت دارندو افرادبیشماری بر اساس آنها وزن کم میکنند دراینجا معرفی شده اند. اما هرکدام ازاین رژیم ها معایب خاص خودشانرا دارند و همگی با محوریت قرار دادن مواد غذایی و نقش آن در تاثیر گذاری بر متابولیسم بدن اجرا می شوند.

بیشتر این رژیم ها دارای عوارض جبران ناپذیر بربدن هستندو با محرومیت هایی که تولید میکنند، سبب ایجاد وسواس های ذهنی به غذا، بی اشتهایی غذایی، تغذیه از نوع بینج، ناهوشیاری در تغذیه و... می شوند که مجموعه این رفتارهاو ذهنیت ها پس ازمدتی کاهش وزن زودگذر مجدداً فعال شده و شخص را با مازاد وزنی حتی بیش ازگذشته مواجه می سازند.

اما سامانه تغذیه هوشمند برخلاف تمامی این رژیم ها مبنا و اساس فعالیت های خود را بر نقش وتاثیر رفتارهای تغذیه ای خود ما بربدن مان اجرا میکند. یعنی برنامه ریزی های کاهش وزن سامانه تغذیه هوشمند متکی به رفتارهای شخصی ما در قبل، ضمن و بعد از تغذیه مربوط می شود.

دراین سامانه شخص نسبت به خوردن یا نخوردن هیچ نوع غذایی مجبور نمی شود. ودرخوردن انواع غذاهای دلخواه خود آزادی کامل دارد. به هیچ عنوان گرسنگی و محرومیتی را تجربه نمیکند که باعث اکثر عوارض رژیمی از چون ریزش مو، افتادگی پوست و ... می شوند.

سامانه تغذیه هوشمند  با ایجاد تغییر در رفتارهای ناهنجار که موجب چاقی و اضافه وزن می شود، وهمزمان تشگیل رفتارهای متناسب با نیازهای بدن، شما به سهولت میتوانید با کاهش وزن به تناسب اندام دائمی دست یابید.

از مزیت دیگر این کاهش وزن در سامانه تغذیه هوشمند، این است که هیچ گونه برگشت وزن اتفاق نمی افتد.

وهمچنین، پیروی و اجرای برنامه های سامانه تغذیه هوشمند، نسبت به رژیم های غذایی بسیار ساده تر وسهل تر میباشد.
انواع رژیم های غذایی

 رژیم غذایی دکتر اتکینز (Atkins )

این رژیم غذایی با محدود کردن شدید مصرف کربوهیدرات ها باعث کتوز می شود که طی آن بدن کربوهیدرات های ذخیره شده را مصرف می نماید و سپس برای بدست آوردن انرژی، سوختن چربی ها را شروع می کند. وی معتقد است که وقتی کتون های مازاد در بدن وجود داشته باشد باعث سنتز چربی شده و افزایش وزن بوجود می آید. و وقتی فرد کاهش وزن پیدا می

کند که بدن او برای سوخت، به جای کربوهیدرات از چربی ها استفاده کند. لذا باید مصرف کربوهیدرات کاهش یابد. ابتدا کربوهیدرات ( نان، پاستا، میوه و بعضی از سبزیجات ) محدود می گردد. و از غذاهای پر چربی به منظور تشویق بدن برای کتونیک شدن و شروع به مصرف کتون ها به عنوان منبع انرژی استفاده می شود. مصرف بعضی از کربوهیدرات را در مراحل نگهدارنده مجددا می توان از سر گرفت. این رژیم دارای چند مرحله است.
1- برنامه غذایی با مرحله القای 14 روزه شروع می شود و بدن را در حالت کتوز قرار می دهد طی این دوره رژیم غذایی روزانه فرد شامل 100 گرم پروتئین ( معادل 400 گرم گوشت ) 75 گرم چربی و کمتر از 20 گرم کربوهیدرات می شود و جمعا 1500 – 3500 کالری در روز به بدن می رسد. نمونه رژیم دکتر اتکینز درمرحله القا، صبحانه ( املت همراه با ژامبون، پنیر و قارچ ) ناهار ( سالاد مرکب از ژامبون، مرغ، پنیر و تخم مرغ همراه با سس خامه دار ) شام ( ماهی آزاد گریل شده، کلم بخار پز آغشته به سیر رنده شده، آبلیمو و دانه های کنجد ) میان وعده ها ( انواع توت همراه با خامه، تکه های پنیر )
2- در طی مرحله کاهش وزن مستمر فرد مصرف کربوهیدرات را به کمتر از 30 گرم در روز محدود می سازد ( دو برش نان یا 225 میلی لیتر کولا )
3- در مرحله پیش نگهدارنده و نگهدارنده فرد مجاز است تا مقدار 120 گرم یا 8 وعده کربوهیدرات مصرف کند ( یک رژیم معمولی 300 گرم یا 16 وعده کربوهیدرات را شامل می شود )
با این روش فرد در هفته اول کاهش وزنی در حدود 3/6 – 4/5 کیلوگرم طی هفته اول پیدا می نماید که این کاهش وزن به خاطر از دست دادن آب ناشی از مصرف گلیکوژن های ذخیره شده بدن است اما اثرات طولانی مدت آن بر سلامت فرد مشخص نیست اگر چه فرد در ابتدا با این کاهش وزن خوشحال می شود ولی به مجرد مصرف کربوهیدرات دوباره به وزن اولیه برمی گردد. و از طرفی ذخایر گلیکوژن برای فعالیت های بدنی لازم، و کلید حفظ وزن در دراز مدت است و لذا کربوهیدرات در ورزشکاران لازم است. بعضی از افراد با این رژیم موقع بلند شدن دچار سرگیجه می شوند ولع نسبت به کربوهیدرات ممکن است در طی زمان از بین نرود. بعضی از تنگی نفس شکایت می کنند و کمبود فیبر در رژیم غذایی اتکینز ممکن است به یبوست و افزایش خطر سرطان کلون منجر شود. و مصرف محدود لبنیات، میوه و سبزی باعث کمبود کلسیم، ویتامین های گروه
B، C و بعضی از مواد معدنی مهم از قبیل آهن می شود. این ادعای دکتر اتکینز که می گوید با دفع کتون در ادرار مقداری کالری هم دفع می شود، رد شده است زمانی که کتون دفع می شود آب ، سدیم و پتاسیم نیز دفع می شود. لذا افرادی که از این برنامه پیروی می کنند باید مقدار زیادی آب، کولای رژیمی، چای یا قهوه ( و نه آب میوه ) بنوشند تا دچار کم آبی بدن نشوند. دکتر اتکینز ادعا می کند که افراد در این رژیم هر چقدر می خواهند بخورند ولی این تا وقتی درست است که میزان کالری دریافتی بیشتر از کالری مصرفی نشود. چنانچه این رژیم برای مدت طولانی ادامه یابد می تواند به سلامتی فرد لطمه وارد سازد علاوه بر آن بیمار در این رژیم با اصول تغذیه سالم آشنا نمی شود.

رژیم غذایی دکتر اورنیش (Ornish)


دکتر دین اورنیش یک متخصص قلب و عروق بود که ثابت کرد ساخت پلاک های چربی در شریان ها ( که باعث حمله قلبی می شود ) با پیروی از این رژیم قابل پیشگیری و بازگشت است برنامه این رژیم شامل ورزش منظم، کنترل خشم، ترک سیگار، تمرین های مدیتیشن و آسوده سازی می باشد. در این رژیم با حذف چربی از رژیم غذایی فرد بدون اینکه مجبور باشد کمتر 

بخورد کالری کمتری دریافت می کند. این رژیم مبتنی بر گیاهان است و تمامی روغن های پخت و پز و محصولات حیوانی را به استثنای شیر بدون چربی و ماست کم چرب، حذف می کند. در این رژیم غذاهای گیاهی دارای چربی بالا از قبیل مغزیات و دانه ها، آووکادو و زیتون خذف می شود. و فرد مجاز است کمتر از 10 درصد کالری مورد نیاز خود را از چربی تامین نماید. که حدود 15- 25 گرم چربی در روز می شود. این رژیم غنی از فیبر است و اجازه مصرف متعادل نمک و قند را به فرد می دهد. این رژیم اگر چه کل کالری مصرفی را محدود نمی کند اما با مصرف کمتر چربی، فرد را وادار به مصرف کالری کمتری می کند. و به فرد اجازه می دهد تا به مقدار زیاد و به دفعات زیاد غذا بخورد. در این رژیم فرد مجاز به خوردن سه وعده غذا و یک یا دو میان وعده در روز که شامل غذاهای بدون چربی ( حبوبات، میوه ها، غلات و سبزیجات ) است این غذا ها را در هر ساعتی از روز به صورت نا محدود می توان مصرف کرد. غذاهای بدون چربی، سفیده تخم مرغ و بعضی از فراورده های کم چربی از قبیل ماست را می توان در حد اعتدال مصرف کرد. در رژیم غذایی اورنیش صبحانه ( یک لیوان آب پرتغال، یک کاسه غلات صبحانه به همراه توت های تازه و ماست کم چربی ) نهار ( قطعات بروکلی، سیب زمینی، نخود، نان سیر، سالاد سبز و سیب ) شام ( اشکال مختلف پاستای مخلوط با فلفل قرمز، سبزیجات از قبیل اسفناج، لوبیای سفید، یک عدد سیر کوچک خرد شده و پوست لیموی رنده شده، مارچوبه گریل شده و پوشانده شده با لیمو و سس سرکه و پودر فلفل سیاه تازه، سالاد سبز و هلو ) میان وعده ها ( 1-2 دو میان وعده از میوه های تازه و سبزیجات خام ) بعضی معتقدند که این رژیم اسید های چرب ضروری را تامین نمی کند در این رژیم ماهی و کلیه روغن ها کنار گذاشته می شود در حالی که شواهد موجود نشان می دهد که ماهی، روغن ماهی و روغن زیتون اثر محافظتی در مقابل بیماریهای قلبی عروقی دارند.

رژیم غذایی چربی سوزی (Fat-Flush)

این یک رژیم غذایی سم زدا با هدف پاکسازی کبد از سمومی است که باعث افزایش وزن و سایر بیماریها از قبیل سلولیت، فشار خون بالا و نوسان خلق شده اند. ادعا بر این است که با این رژیم به مدت دو هفته چربی های لگن، کمر و ران ها آب می شود. بنیان نظری این رژیم بر اساس این فرضیه استوار است که افزایش وزن مخفی بر اثر پنج عامل است
1- سمیت کبدی: سمیت کبدی ( ناشی از کافئین، قند، اسیدهای چرب ترانس، داروها، بعضی از گیاهان و کمبود فیبر در رژیم غذایی ) مسئول بروز افزایش وزن، سلولیت، نفخ، افزایش فشار خون و کلسترول، نوسان خلق و راشهای پوستی است.
2- ترس از خوردن چربی: به خاطر مصرف انواع نامناسب چربی ( چربی های اشباع ) است.
3- انسولین اضافی، ناشی از مصرف بیش از حد کربوهیدرات تصفیه شده است.
4- تجمع آب در بافتها
5- چربی ناشی از استرس: به خاطر استرس کورتیزول ترشح و موجب چاقی شکمی می شود.
اصول کلی این رژیم بر یک نوع نوشیدنی خاص ( آب زغال اخته شیرین نشده همراه با آب تصفیه شده، پسیلیوم یا دانه کتان آسیاب شده، آب داغ و آب لیمو ) و مصرف مکملهای چربی سوز می باشد. و نیز ادعا شده بعضی غذاها مانند گوشت قرمز ( به خاطر ال- کارنیتین )، تخم مرغ ( به خاطر داشتن تورین، سیستئین و متیونین )، سبزیجات چلیپایی ( تیره کلم )، سیر، پیاز، بعضی گیاهان معطر خاص (ریشه قاصدک، شیر تیغک، خار مریم، زردچوبه، و ریشه انگور اورگان ) در چربی سوزی موثر هستند. و مصرف موادی مانند ( آرد، قند، مارگارین، کره که برای مزه به خمیر شیرینی پزی می زنند، شیرین کنندهای مصنوعی و نوشیدنی های کافئین دار ) در این رژیم ممنوع است

 

نمونه یک برنامه چربی سوزی
صبحانه: تخم مرغ خاگینه یا نیمروهمراه با اسفناج، فلفل سبز، پیاز و جعفری
نهار: ماهی آزاد گریل شده همراه با آب لیمو و مارچوبه بخارپز، سالاد مخلوط برگهای سبز، گل های بروکلی، خیار برش خورده یا نگینی شده همراه با روغن کتان به عنوان سس
شام: گوشت گریل شده و خرد شده با کمی پودر خردل به عنوان چاشنی همراه با کلم برگ وحشی بخار پز، کدوی سفید پخته شده همراه با روغن کتان به عنوان سس
میان وعده: نصف گریپ فورت بزرگ، سیب

 رژیم غذایی دکتر هی (Hay)

دکتر ویلیام هی این رژیم غذایی را معرفی کرد و معتقد است حذف غذاهای تصفیه شده از رژیم غذایی و اجتناب از خوردن پروتئین و نشاسته در یک وعده غذایی واحد، به بدن این فرصت را می دهد که خودش را ترمیم کند طرفدارن این رژیم بر این باورند که افزایش وزن محصول بهم خوردن تعادل متابولیسم ناشی از گوارش نادرست است. دکتر هی معتقد است غذاهای پروتئینی و نشاسته ای برای گوارش به شرایط متفاوتی در دستگاه گوارش نیاز دارد لذا هرگز در یک وعده غذایی نباید در ترکیب با هم مصرف شوند. و باید بین مصرف آنها حداقل 4 ساعت فاصله باشد در این رژیم میوه ها و سبزیجات قلیا هستند لذا برای بدن مفیدند ولی غذاهای پروتئینی ( گوشت، تخم مرغ، ماهی، ماکیان و پنیر )، نشاسته ای غذاهای تولید کننده اسید هستند و باید محدود شوند. دکتر هی غذاهای کامل 100 درصد طبیعی را تجویز می کند و حداقل 50 درصد از سبزیجات سالاد و میوه های تازه تشکیل می شود. در این رژیم هیچ غذای فراوری شده از قبیل آرد سفید و شکر مجاز نیست. و پروتئین های متراکم از قبیل گوشت و پنیر باید در وعده های جدا از کربوهیدرات مصرف شود. قانون این برنامه آنست که مواد غذایی تصفیه شده و فراوری شده حذف، مصرف شیررا به حداقل رسانده و فقط از غلات کامل استفاده شود و سبزیجات، مغزها، دانه ها و روغن ها که اساس این رژیم هستند را مصرف نمایند. این رژیم با کاهش دریافت کالری باعث کاهش وزن می شود ولی این ادعا که حالت اسیدی در تقابل با وضعیت قلیایی بدن سالم است مبنای علمی ندارد.
دستور رژیم غذایی هی
صبحانه: ماست ساده همراه برش های سیب و خلالهای بادام
نهار: ساندویچ موز تست شده، ترکیبی از مخلوط ( انگور، فندق، و کشمش )، گلابی تازه
شام: ماهی روغنی گریل شده همراه با هویج، نخود فرنگی و گل کلم، سالاد میوه مرکب از آناناس و پرتغال تازه
میان وعده ها: میوه تازه، سبزیجات خرد شده

 رژیم غذایی کمبریج

در این برنامه افراد از غذای کم کالری که اغلب در کارخانه تولید می شود به جای غذاهای چرب استفاده می کنند. این غذا ها طوری طراحی شده اند که از نظر تغذیه ای کامل هستند. این رژیم غذایی یک برنامه بسیار کم کالری (حدود 400 کالری ) می باشد. این رژیم غذایی در دو هفته اول اجازه می دهد که فرد چاق 3-4 عدد شیک ( که در هشت طعم وجود دارد ) بنوشد. 

دو لیتر مایع بدون کالری هم روزانه مصرف کند و بعد از دو هفته از سوپ با فرمول خاص استفاده کند. بعد از دو هفته که وزن فرد طبیعی شد از یک برنامه نگهدارنده ( 800 – 1500 کالری ) پیروی می کند. این گونه رژیم ها که با دریافت کم کالری می باشد باعث کاهش وزن می شود ولی در حفظ وزن در دراز مدت ناموفق است و وقتی فرد به خوردن معمولی بر می گردد دوباره به وزن اول بر می گردد. و حتی در بعضی موارد وزن بیشتری هم پیدا می کنند. گاهی مواقع رژیم های کم کالری اختلالاتی در مواد معدنی ایجاد می کند و باعث مرگ فرد می شود.
نمونه رژیم غذایی کمبریج
صبحانه: شیک پر پروتئین
ناهار: شیک پر پروتئین
شام: شیک پر پروتئین
میان وعده ها: مجاز نیست

 رژیم غذایی خوردن به تناسب گروه خون

تدوین گر این برنامه می گوید رژیم غذایی بر اساس وضعیت متابولیک فرد متفاوت است و تمام افراد را بر اساس گروه خون شان طبقه بندی می کنند و می گویند آنتی بادی روی سطح گلبولها در گروه خونی مختلف با هم فرق می کند و هر کدام از این آنتی بادی ها به آنتی ژن های غذایی خاصی واکنش می دهند و اگر فرد غذایی بخورد که برای گروه خونی او مناسب باشد لاغر می شود. ارزش غذایی رژیم های غذایی توصیه شده ( 1500 – 1800 کالری ) می باشد
گروه خونی
O: این گروه از نظر تکاملی قدیمی تر هستند لذا غذاهای دارای گوشت قرمز و کربوهیدرات پائین به همراه کمی غلات و بدون گندم مناسب است.
گروه خونی :
Aافراد این گروه از نظر تکاملی جوان تر هستند و سبزیجات را بهتر تحمل می کنند توصیه می شود از یک رژیم غذایی گیاه خواری با کربوهیدرات زیاد و چربی کم استفاده کنند.
گروه خونی
B: افراد این گروه زمانی ظهور کرده اند که نژاد ها از افریقا، اروپا، آسیا و امریکا با یکدیگر ادغام شده اند افراد این گروه رژیم غذایی متعادل تری را تحمل می کنند که شامل انواع سبزیجات، میوه ها، فراورده های لبنی، غلات و گوشت است.
گروه خونی :
AB این گروه حاصل مخلوط شدن گروهای خونی دیگر است و در غذا خوردن محدودیت کمتری دارند و غذاهای بیشتری را تحمل می کنند.
این رژیم غذایی هیچ گونه مبنای علمی ندارد یک اشکال عمده این گروه خونی محدود کردن لبنیات برای گروه های خونی
A , O است.

 

رژیم غذایی Weight Watchers

این رژیم غذایی از حمایت گروهی و مشاوره حرفه ای بر خوردار است هدف، آموزش چگونگی تعدیل سبک زندگی می باشد. در این برنامه هیچ غذایی ممنوع نیست و به هر غذایی امتیاز داده می شود. به هر فرد شرکت کننده در برنامه یک نمره داده و 

ادامه مطلب

طبقه بندی: دانستنیها،  رژیم وتوصیه ها،  چاقی ولاغری، 

تاریخ : جمعه 10 شهریور 1391 | 12:02 ق.ظ | نویسنده : MOHAMMAD NABAVI FARAHMAND | نظرات

سلامت نیوز : چند سالی است که بازار کالاهایی که از طریق شبکه های ماهواره ای تبلیغ می شوند، حسابی داغ شده است و در این میان کالاهای متفاوت با کاربری های گوناگون به دست مردم می رسد. از میان این کالاها امروز قصد داریم تا راجع به کالاهایی که بعضا به عنوان کالای زیبایی و یا تناسب اندام به فروش می رسد، به صورت مستقیم با شما مخاطبان صحبت کنیم.

به گزارش سلامت نیوز به نقل از سالم زی ؛‌ کالاهایی از قبیل قرصهای لاغری، پکیج های ترک اعتیاد، دستگاه های ورزشی، کرم های پوستی، راهکارهای جلوگیری از ریزش مو و داروهایی به منظور تقویت قوای جنسی، جزو اقلام پر فروش شبکه های ماهواره ای محسوب می شوند. تمامی اقلام مذکور نیاز به داشتن تاییدیه مراجع ذیصلاح دارند. اما متاسفانه بازار پر سود دلالی کالاهای زیبایی به این دسته از فروشندگان، اجازه نمی دهد که به خودشان حتی اجازه دهند راجع به سالم بودن محصول ارائه شده شان اندکی فکر کنند. همین موضوع سلامت افراد بسیاری را به خطر انداخته است. شاید وقت آن رسیده که افراد را نسبت به عواقب استفاده از این کالاها آگاه سازیم.

فرمول های معجزه آسای لاغری

به لحاظ پزشکی تا کنون راهکار شیمیایی ثابتی برای دستیابی افراد به تناسب اندام که مناسب تمامی سنین و شرایط باشد، کشف نشده؛ لذا نمی توان برای همه یک نسخه را پیچید و برای همه افراد چاق یک داروی لاغری تجویز کرد. اگر فکر می کنید نیاز دارید تا لاغر شوید، به متخصص تغذیه مراجعه کنید و از یک مربی ورزش متخصص در تربیت بدنی کمک بگیرید.آگاه باشید که برای لاغری راه حل سریع و آسانی وجود ندارد و راه حل های چند روزه، -حتی اگر ظاهراً جوابگو باشند- چیزی جز پشیمانی و ندامت برایتان باقی نخواهند گذاشت. مصرف داروهای شیمیایی بدون تجویز و نظارت پزشک متخصص ممکن است شما را تا سرحد مرگ بکشاند!

«ظرف ۱۰ روز از دام اعتیاد رها شوید!»

اگر کسی را می شناسید که به سو مصرف مواد مخدر دچار است، کمک به وی از طریق راه حل های سریع و آسان را از سر بیرون کنید. مراجعه به پزشک را فراموش نکنید. افرادی که به اعتیاد دچار هستند، تنها زیر نظر پزشک می توانند مصرف مواد مخدر را کنار بگذارند.اما اگر به دنبال راه حل های ناشناخته رفتید، عوارضی مانند ایست قلبی، از کار افتادن کلیه و کبد و یا ابتلا به سرطان، اجتناب ناپذیرند.

دستگاه های ورزشی

لازم است که اینجا واقعیتی را بازگو کنیم؛ ورزش همیشه خوب نیست! بهتر است بگوییم که هر ورزشی خوب نیست. معمولا در ذهن افراد اینگونه جا افتاده است که ورزش برای سلامتی مفید است، پس ورزش کنیم تا مریض نشویم. اما ورزش هم اصول و قواعد خاص خودش را دارد. به عنوان مثال، استفاده از یک کفش غیر استاندارد برای تمرینات ورزشی، امکان بروز آسیب دیدگی در مچ پا و یا ستون فقرات را افزایش می دهد.دستگاه هایی که به عنوان دستگاههای لاغری سریع در شبکه های ماهواره ای تبلیغ می شوند نیز، همین حکم را دارند. استفاده از دستگاههای بدون تاییدیه مراجع ذیصلاح، منجر به آسیب دیدگی در شبکه عصبی و یا اسکلت استخوانی بدن شما می شود.

راه حل

۱- اگر به لحاظ جسمی مشکلی دارید، در ابتدا به پزشک مراجعه کنید. اگر می خواهید لاغر شوید، اگر می خواهید چاق شوید، اگر می خواهید از ریزش مو جلوگیری کنید؛ در همه موارد از جامعه پزشکی کمک بگیرید.

۲- شاید تمامی داروهایی که در ماهواره ها تبلیغ می شوند، تهدید کننده سلامتی نباشند. اما فقط و فقط لوازم بهداشتی و داروهایی را تهیه کنید که دارای برچسب تاییدیه وزارت بهداشت، درمان و آموزش پزشکی هستند. مطمئن باشید که تمامی آنها با دقت بررسی شده و مورد آزمایش قرار گرفته اند. حداقل می دانید در صورت بروز عوارض جانبی سازمانی برای حمایت از شما وجود دارد.

۳- تحت نظر پزشک بمانید. سعی کنید در زمان سلامتی، حداقل هر شش ماه یک بار به پزشکتان مراجعه کنید تا شما را مورد معاینه قرار دهد. مراجعه به پزشک، مختص به زمان بیماری نیست. آنها بهترین مشاور جهت بهبود سلامت شما به شمار می روند.

قصه دراز …
این ماجرا همچنان سر دراز دارد و داستان همینجا پایان نمی یابد. توضیح و تفصیل راجع به تک تک کالاهای فریب دهنده، وقت زیادی می گیرد که در قالب یک مطلب نمی گنجد. اینجا شما را با میزان خطرات این محصولات و راه حل های ساده مقابله با آنها آشنا کردیم. سالم زی نگران سلامتی شما و نزدیکانتان است. می خواهیم شما هم اندکی از بار ما را به دوش بکشید و افراد خانواده تان را آگاه کنید. آنهایی که به اینترنت دسترسی ندارند را شما بیدار کنید.




طبقه بندی: دانستنیها،  تغذیه،  نکات تغذیه،  رژیم وتوصیه ها،  چاقی ولاغری، 

تاریخ : چهارشنبه 8 شهریور 1391 | 02:48 ب.ظ | نویسنده : MOHAMMAD NABAVI FARAHMAND | نظرات

مشغولیت ذهنی به غذا یعنی اینکه، اگرعلائم و سیگنالهای گرسنگی واقعی و جسمی مورد غفلت قراربگیرند، بدن بمنظور وادار ساختن شما به خوردن، درهرلحظه ازیکسری فشارها استفاده خواهد کرد.

گام بعدی او در وادار ساختن شما به خوردن، افزودن برمشغولیت ذهنی شما راجع به غذا خواهد بود؛ اگرشما به ممنوعیت ها و یا محدودیت های رژیمی درگیر باشید، بدون شک این مشغولیت ذهنی به غذا را تجربه كرده اید.

مثلاً:

  • ممكن است درداخل ماشین بهنگام آمد و رفت به منزل و محل كار مشغول فکر کردن راجع به  غذا فكر باشید،
  • درحالیكه سعی داشته اید روی مطالعه (خواندن كتاب، یا مجله و روزنامه و...) تمركز كنید.
  • یا درحالیكه مشغول تماشای تلویزیون بودید،
  • ویا هر فعالیت دیگری چنین مشغولیت ذهنی نسبت به غذا، دائماً ذهن تان متوجه خود ساخته است.

بطوریکه ممكن است بدلیل تداوم واستمرار افكار مربوط به غذا، اصلاً نتوانید مثلاً روی فیلم موردنظر خود تمرکز کنید و آنرا خوب تماشا کنید، یا حتی خواندن کتاب و روزنامه را کنار بگذارید، و....

خیلی از اوقات ممكن است متوجه شده باشید كه ذهن تان مشغول خیالپردازی درخصوص زمینه سازی برای فراهم كردن غذای مناسب، میباشد، و این درحالیست که هیچ کدام از این کارها نمیتوانند جایگزین خوردن وتغذیه باشند. همه این افكار در واقع شیوه بدن برای تشویق و تهییج شما جهت خوردن غذاهای مورد نیازش میباشد.

برخی اشخاص كه به ممنوعیت رژیمی مشغولند، این توانایی را پیدا میکنند که ورود مواد غذایی به بدن خود را برای یك دوره طولانی مدت، محدود سازند. که البته این عمل میتواند منجر به كاهش وزن بشود، اما برای سلامتی بدن انسان، فوق العاده مضراست. چنین رفتاری در صورت پافشاری طولانی مدت شخص بر محدودیت غذا، میتواند به آسیب های جدی جسمی و بیماری و حتی مرگ منجر شود.

اما درمورد بیشتر اشخاصی كه به ممنوعیت رژیمی مشغولند، گرسنگی شدید و مشغولیت به غذا منجر به تغذیه بینج(راجع به این شیوه تغذیه در جای خود توضیح داده می شود) خواهد شد.

شاید شما فكر كنیدکه: این وضعیت یا تغذیه بینج، درمورد شخص من اتفاق نخواهد افتاد، اما باید اعلام کنیم که بیش از 60% افراد با بی اشتهایی عصبی، سرنوشت شان به تغذیه بینج ختم می شود

این یك چرخه ویرانگر است که وقتی با ممنوع ساختن غذا برخویشتن تولید می شود:

هنگامی كه شما بعد از یك دوره ممنوعیت ورود مواد غذایی به بدن، اقدام به خوردن می كنید، متوقف ساختن جریان ورود غذا به معده، فوق العاده دشوار میشود. بدن شما چون دروضعیت قحطی غذایی یا گرسنگی زدگی افتاده است، پس از رسیدن به غذا میخواهد تا جایی كه میتواند بخورد وانبار سازد.

این یك اقدام كاملاً طبیعی در واكنش به گرسنگی فیزیولوژیكی است. وهیچ جنبه اخلاقی هم ندارد آنطورکه خیلی از افراد درهنگام بینج شدن بخودشان نسبت میدهند.

تنها شیوه متوقف ساختن این واكنش  بدن، استفاده از یک برنامه تغذیه منظم و بهنجار میباشد که  شما را ازپرهیزهای غذایی بی مورد یا نخوردن و کم خوردن و نیز گرسنگی کشیدن دور می سازد.

این نکته را هم بخاطر داشته باشید، هدف وبرنامه سامانه تغذیه هوشمند كمك به شما برای رشد الگوی تغذیه ای سالم و متعادل می باشد( بدون قوانین سختگیرانه سفت وسخت). یک چنین الگویی از تغذیه قادر خواهد بود دامنه وزن ثابتی را برای شما حفظ كند كه به راحتی  قابل دسترس است و اجرایش نیز در همه عمرتان، عملی و تحقق پذیر.

بعبارت دیگر، درسامانه تغذیه هوشمند ما میخواهیم كمك كنیم تا شما "بصورت نرمال یا بهنجار" تغذیه کنید



طبقه بندی: دانستنیها،  نکات تغذیه،  چاقی ولاغری، 

تاریخ : چهارشنبه 8 شهریور 1391 | 02:44 ب.ظ | نویسنده : MOHAMMAD NABAVI FARAHMAND | نظرات

شاید شما نیز امتحان نموده اید که برخی مواقع قادر به کنترل حجم غذای مصرفی خود نمی باشید،  و به صورت بدون کنترل با حرص و ولع به خوردن مواد غذایی مشغول می شوید. این حالت را بینج در تغذیه می گویند.

همچنین یکی دیگر از شاخص های بینج این است که، فرد مقدار زیادی از غذا را در یک فاصله زمانی کوتاه بخورد. این نکته هم جالب است بدانید که برخی مواقع انتخاب شما در این نوع پُرخوری ها، معمولاً شامل غذاهای ناسالم  ازجمله فست فود ها میباشد.

مطالعات نشان داده اند که این تهاجم به مواد غذایی حتی صرف نظر از نوع غذای مصرفی برای شما مضر است به ویژه اگر به دیابت هم مبتلا باشید، لذا باید با کمک یک متخصص این عادت را برطرف کنید.

بینج احساسی

بسیاری از افراد وقتی احساس ناراحتی، عصبانیت، غم، تنهایی یا ترس دارند به تغذیه بینج توسل می یابند. احساسات مشابه آنچه گفته شد موجب می شوند که، اشتهای شخص برای خوردن غذاهای ناسالم و ازجمله غذاهای کربوهیدراتی با گلایسم زیاد، بالا برود. ودرست به همین دلیل احساسات منفی در واقع موتور محرکه پرخوری آنهم از غذاهای پرچرب و شیرین میباشند.

اگر شما از روی احساسات غذا می خورید،میتوانید راه کارهای دیگری را برای مقابله با احساسات تان پیدا کنید؛ مشورت با متخصصین، ویافتن راهکارهای منطقی و سالم برای مشکلات عاطفی بهترین گزینه است.

مطالعات نشان داده اند که احساسات معمولا طولانی مدت نیستند، یعنی عمر طولانی ندارند و اغلب 10 دقیقه تا 1 ساعت عمر میکنند. بنابراین اگر به سلاح آگاهی و تعهد نسبت به سلامتی خود مجهز باشید، فقط کافیست بتوانید برای مدت کوتاهی خود را از غذا خوردن احساسی ازجمله حالت بینج دور نگهدارید تا طوفان عواطف فروکش کند.

 

تغذیه شبانه باعث چاقی نمی شود!

اگر واقعیت را بخواهید بدانید، برای بدن ما چندان تفاوتی نمیکند که شب پرخوری میکنیم یا روز!

این تقسیم بندی ذهنی فقط محصول عادت های زندگی ما هستند. بیولوژی بدن فقط به میزان کالری وارد شدن و سوخت وساز صورت گرفته حساس بوده و واکنش نشان میدهد. اما با اینحال معمولاً تاکید می شود که هنگام شب غذاهای کم کالری و سبک بخوریم، وتنها این موضوع این است که چون تحرک بدن درهنگام شب کم بوده و همراه با خواب میباشد. چربی اندوزی بدن بر اساس کالری شب یا روز نیست. میزان کلی کالری برای بدن

اهمیت دارد. برای کسانی که از الگوی تغذیه هوشیارانه مطابق آنچه که در سامانه تغذیه هوشمند ارائه می شود، تغذیه کنند، خوردن حتی دیر هنگام در شب هم تهدید برای سلامتی و چاقی نخواهد بود.

اما برای بسیاری از افراد، شام تنها شروعی برای غذاهای شبانه آنهاست؛ گرچه هیچ نکته ی اشتباه در مصرف یک میان وعده سالم مانند: سالاد میوه یا نان تست سبوس دار به همراه کمی مربا در حدود 2 ساعت پس از صرف شام وجود ندارد، ولی غذا خوردن در شب وقتی یک مشکل فرض می شود که شما مقادیر زیادی غذا و یا غذاهای پُرچرب و نمکی و پُرکالری و یا شیرین را مصرف کنید؛ برای مثال: چیپس، شیرینی جات، بستنی، ساندویچ و باقی مانده غذاهای روز.

برای شام شما دو گزینه درجدول زیر ارائه شده که میتوانید، انتخاب کرده و عمل کنید:

گزینه های نامناسب

جایگزین های مناسب

شیرینی جات

یک برش نان تست سبوس دار(گندم کامل) به همراه کمی مربا

شکلات ها و آبنبات ها

یک مشت میوه جات خشک

چیپس

         یک میوه تازه

پنیر و کراکرها

   کمی پنیر بدون چربی یا کم چرب 1 درصد؛(مشابه پنیرcottage)

پیتزا و فست فود

نیم تا یک فنجان از سالادهای حاوی سبزیجات که ممکن است از شام باقی مانده باشند)

بستنی 

نصف تا یک فنجان ماست کم چرب(طعم دار یا ساده)

                                                                                     

چند راهکار برای کنترل افراط در غذا خوردن، غذا خوردن احساسی و غذا خوردن شبانه به شرح زیر می باشند:

* این عادت را در خود بپرورانید که در طی روز به طور منظم 3 وعده ی غذایی شامل صبحانه، ناهار و شام را به همراه 2 تا 3 میان وعده ی غذایی دریافت کنید. با این شیوه شما دچار گرسنگی نخواهید شد و شانس ابتلا به عوارض مذکور ازجمله بینج شدن،  کاهش می یابد.

* غذاهایی که ممکن است در مصرف آن ها افراط کنید را در منزل نگهداری نکنید. اگر شما برخی مواقع در مصرف برخی خوراکی ها افراط می کنید پس حتما از خوراکی هایی که ممکن است در مصرف آن ها افراط کنید آگاه هستید، لذا این خوراکی ها را از خود دور نگهدارید. رایج ترین خوراکی هایی که در مصرف آن ها افراط می شود عبارت هستند از: شیرینی جات، شکلات ها، بستنی و چیپس ها.

- برای حداقل 10 تا 15 دقیقه به پیاده روی و یا یک فعالیت بدنی دیگر که از انجام آن لذت می برید بپردازید.

- با یک دوست خوب صحبت کنید، دوستی که می تواند به شما کمک کند تا احساس تان را کنترل کنید.

- کاری را انجام دهید که از انجام آن لذت می برید مانند: مطالعه، بازی کردن، گوش دادن به موسیقی، بازی کردن با کودکان و با آن ها به پارک رفتن

انجام صنایع دستی و یا رفتن به استخر. 

- می توانید برخی کارهای فیزیکی مانند باغبانی و نظافت منزل را انجام دهید و بدین شیوه خود را سرگرم کنید و حواس خود را از غذا خوردن منحرف سازید.، 
 



طبقه بندی: دانستنیها،  نکات تغذیه،  تغذیه،  چاقی ولاغری، 

تاریخ : چهارشنبه 8 شهریور 1391 | 02:40 ب.ظ | نویسنده : MOHAMMAD NABAVI FARAHMAND | نظرات

عادت تغذیه ای ناهنجار میتواند شامل اعمال محدودیت یا مضیقه در خوردن مواد غذایی، قوانین ، مقررات وبرنامه های رژیم غذایی سخت گیرانه، تغذیه بینج،اقدام به قی نمودن تعمدی، یا سوء مصرف مسهل ها یا مدرها (قرص هایی که بمنظور زدودن آب بدن مورد استفاده قرارمیگیرد). این عادت ها و رفتارهای تغذیه ای را به اصطلاح، نابهنجاری می نامند.

اختلالات تغذیه ای با دو پدیده كلیدی مشخص می شود:
الف) عادتهای تغذیه ای دارای اختلال
ب) رفتارهای كنترل وزن دارای اختلال.

برای مثال، افراد زیادی مخصوصاً دختران و بانوان اقدام به گرفتن رژیم غذایی میکنند که درجذب مواد غذایی به بدن خویش بمقدار زیادی محدودیت ایجاد میکنند. اینگونه رژیم گرفتن هاکه عمدتاً مطابق قوانین ودستورالعمل های رژیم های غذایی سخت گیرانه ومحدود کننده انجام می شود، مصرف غذای روزانه را هم یا ازنظر کمی یا ازلحاظ کیفیت وبرخوداری از مواد مغذی ناچیز و بی ارزش می سازد.

دراین میان، گرچه تمرینات ورزشی معتدل ونرمال ازجمله رفتارهای سالم تلقی میشود، اما همین ورزش نیز میتواند جزو نابهنجاریها تلقی شود، وقتی بمنظور کنترل وزن بصورت بیش ازحد تكراری و وسواسی افراطی اجرا شود. اگرجلوی ورزش این افراد گرفته شود، دچار احساس دلمردگی وناراحتی می شوند. و آنها به تداوم ورزش خواهند پرداخت هرچند که برایشان مضریا بد باشد. آنها همچنین ورزش رژیمی خود را برفعالیت های تفریحی دیگر ازجمله گذران وقت بادیگران ترجیح میدهند.

این نکته اصلاً قابل انکار نیست که افراد با اختلال تغذیه ای، شانس بالایی برای برخورداری از تبعات درمانی وعوارض جسمانی دارند. جدی ترین مشكلات این دسته به عملکرد معیوب وناقص قلب مربوط میشود. اختلال تغذیه ای و/یا رفتارهای كنترل وزن میتوانند به حمله قلبی، كُمایا مرگ منتهی شود. بنابراین، اگر شما نگرانیهایی دارید یا از نزدیكان شما دارای اختلال تغذیه ای هستند، اهمیت دارد موضوع را بصورت جدی پیگیری نمائید، و ازمشاوره های پزشكی استفاده كنید. این مطالب بعداً در صفحات بعدی بحث خواهند شد.

اختلالات تغذیه ای عموماً درمیان زنان یافت می شود تا مردان. تقریباً 90% افراد درگیر اختلال تغذیه ای ازمیان زنان میباشند. بهرحال، اختلالهای تغذیه ای درمیان مردان شاید بدلیل عوامل تشخیصی باشد كه مردان نسبت به جستجوی معالجه برای چنین اختلالی بی میلتر میباشند. ضمن اینكه تشابهاتی میان مردان و زنان دارای اختلال تغذیه ای وجود دارد، تفاوتهایی هم دارند. زنان به دنبال کاهش وزن ولاغری هستند، درحالیكه مردان به سمت برخورداری از بدنی پف کرده (
BUFF BODY) گرایش دارند. مردان و پسران میخواهند بدنی بیشترعضلانی با كمترین میزان چربی، داشته باشند. زنان و دختران نیز بدن كم چربی را میخواهند، اما آنها بدنهای كوچكتر را میخواهند.اختلال تغذیه ای بشکل یك اختلال غذایی تمام وكمال، هنگامی واقع می شود که ازنشانه های خاصی برخوردارباشد وملاک های تشخیص آن بوسیله متخصصان بهداشت تعیین میشود.

خیلی ازمردم راجع به بی اشتهایی عصبی و یا گرسنگی عصبی مطلب درخور توجهی نخوانده و نشنیده اند و نسبت به مشکلات این نوع اختلالها بی اطلاع

هستند، و همین امر سبب می شود، نتوانند نشانه های اولیه و مقدماتی اختلالهای تغذیه ای را شناسایی و ازوخامت بعدی آن بکاهند.

اکثریت کسانی که دچار اضافه وزن و چاقی هستند میتوان گفت بطور قطع درجات متفاوتی از اختلال تغذیه ای را تجربه کرده یا میکنند، اما هیچ وقت میزان ونوع اختلالها درتمامی افراد مشابه و به یک اندازه نیست. 



طبقه بندی: دانستنیها،  تغذیه،  نکات تغذیه،  چاقی ولاغری،  رابطه انرژی وهدف شما، 

تاریخ : چهارشنبه 8 شهریور 1391 | 12:29 ب.ظ | نویسنده : MOHAMMAD NABAVI FARAHMAND | نظرات

پرخوری احساسی زمانی اتفاق می‌افتد که فرد از غذا بعنوان راهی برای کنار آمدن با احساساتش استفاده می‌کند نه ارضاء گرسنگی جسمی. برای همه ما گاهی اوقات پیش آمده که بخاطر بی‌حوصلگی، عصبانیت، نارحتی، استرس روحی، بگومگو با یک نفر،و... بدون نیاز جسمی و کاملاً ناهوشیار یک پاکت چیپس، چند عدد شکلات و...  را دریک چشم بهم زدن میخوریم.

یک چنین شیوه تغذیه اگر فقط گاه گاهی صورت بگیرد، شاید تاثیر زیادی بر چاقی و اضافه وزن ما نداشته باشد، اما از آنجائیکه متغیرهای زیادی در زندگی روزمره موجب آلام روحی برایمان می شوند، اگر بدون توجه و از روی ناهوشیاری بخواهیم اینگونه تغذیه کنیم، نه فقط موجب افزایش وزن بدن ما می شود، بلکه سلامتی مانرا نیز یقیناً تهدید میکند.

تغذیه ناهوشیارانه عمدتاً بدلیل توسل به رژیم های غذایی مختلف و ازنوع یویویی، ایجاد محرومیت و محدودیت های غذایی و مقررات تغذیه ای غیر علمی، غیر اصولی، سخت گیرانه و خودسرانه توسط افراد  باعث دگرگونی الگوهای ذهنی ذاتی و طبیعی در مکانیسم تغذیه شده و زمینه ساز اینگونه رفتارهای ناهنجار تغذیه ای می شود. ومتاسفانه اکثر افراد بدون آموزش و تمرین کافی قادر نیستند،  اینگونه رفتارهای تغذیه ای خود را شناخته و مدیریت کنند. وتبعاً بدین منظور نیازمند مشاوره های پی درپی و کسب دانش کافی هستند. بالاخص کسانی که دچار چاقی میباشند.

علاوه بر علت فوق چنانچه اشاره کردیم، یکی از بزرگترین تصورات نادرست درمورد پُرخوری احساسی یا عاطفی این است که تحت تاثیر احساسات منفی اتفاق می افتد. بله آدم‌ها وقتی خیلی استرس داشته باشند، حساس تنهایی کنند، ناراحت، مضطرب یا بی‌حوصله باشند به غذا روی می‌آورند. اما پُرخوری احساسی می‌تواند با احساسات مثبت هم در ارتباط باشد، مثل عشق خوردن دسر در روز تولد یا خوردن غذاهای ایام عید و مراسم‌های مختلف جشن و سرور.

گاهی اوقات پُرخوری احساسی به اتفاقات مهم زندگی مربوط می‌شود، مثل مرگ یا طلاق. بااینحال بیشتر اوقات این استرس‌های روزمره زندگی است که باعث می‌شود فرد به دنبال آرامش یافتن از طریق خوردن باشد.وهمین رفتارهای ناهنجاری تغذیه در زندگی روزمره باعث چاقی می شود.

الگوهای پُرخوری احساسی قابل تشخیص هستند: درهنگام  کودکی طوری تربیت می شویم ، که در قبال موفقیت هایمان، با گرفتن خوراکی تشویق شویم؛ بچه‌ای که بعد از یک موفقیت شکلات هدیه می‌گیرد، وقتی بزرگ می‌شود هم همان پاداش را برای موفقیت‌هایش می‌خواهد. بچه‌ای که برای متوقف شدن گریه‌اش شکلات می‌‌گیرد، برای آرامش گرفتن در بزرگسالی هم باز به سراغ شکلات می‌رود.
 

چه نوع غذاهایی آرامش‌ بخش هستند

همه ما غذاهای آرامش‌دهنده خاص خودمان را داریم. این غذاها می‌تواند با جنسیت و خلق‌وخوی ما هم در ارتباط باشند. یک تحقیق مشخص کرده است که افراد شاد دوست دارند چیزهایی مثل پیتزا بخورند درحالیکه افراد ناراحت بستنی یا شیرینی را ترجیح می‌دهند افراد بی‌حوصله چیزهای شور و کرانچی مثل پفک و چیپس سرکه نمکی و... هوس می‌کنند. محققان همچنین متوجه شده‌اند که مردها معمولاً غذاهای داغ خانگی را دوست دارند و خانم‌ها بیشتر

بستنی و شکلات دوست دارند.
این تحقیق یک سوال مطرح می‌کند: آیا درهیچکس هوس خوردن هویج یا کرفس تولید نمی‌شود؟

محققان درجستجوی پاسخ این دریافته‌اند که غذاهای پرچرب مثل بستنی برخی موادشیمیایی در بدن که یک حس شادی و ارضای موقتی ایجاد می‌کنند را فعال می‌سازند. اما در شرایط معمول کمتر کسی براثر گرسنگی عاطفی هوس خوردن هویج یا کرفس داشته باشد. خوردن غذاهای شیرین و پرچرب تقریباً اعتیادآور بوده و باعث می‌شود، این افراد وقتی ناراحت می‌شوید به سراغ همین موادغذایی بروند تا خلغ روحی ناشی از مشکلات عاطفی را بطور ناخودآگاه با خوردن پر کنند.

فرق میان گرسنگی فیزیولوژیک و گرسنگی عاطفی

همه ما تا حدی دچار پُرخوری احساسی می‌شویم اما این مسئله برای بعضی افراد واقعاً یک مشکل بزرگ است وجدی بوده و موجب افزایش وزن وچاقی آنها می‌شود.
مشکل پُرخوری احساسی (جدا از مشکلات جسمی که به همراه دارد) این است که وقتی لذت خوردن از بین رفت، احساساتی که موجب آن شده بود هنوز برجای باقی می ماند. و معمولاً بخاطر مقدار غذایی که خورده‌اید احساس حتی بدتری هم به شما دست می‌دهد. به همین دلیل است که باید تفاوت بین گرسنگی جسمی و گرسنگی احساسی را بفهمید و طی یک برنامه منظم عادت به آنها با تشگیل رفتارهای مثبت و سازنده جایگزین سازید.
به علائمی که درجدول ذیل خدمت شما تقدیم میکنم خوب توجه فرمائید، دفعه بعدی که احساس کردید دوست دارید به سراغ تنقلات بروید، ببینید گرسنگیتان از چه نوع است؛

علائم گرسنگی فیزیولوژیک یا جسمی

علائم گرسنگی عاطفی

به صورت تدریجی ایجاد می‌شود و می‌توانید آن را نگه دارید.

 

فوراً و یکباره ایجاد می‌شود.

با هر جور غذا برطرف می‌شود.

 

هوس‌های خیلی خاص مثل بستنی یا پیتزا ایجاد می‌کند.

وقتی سیر شدید، می‌توانید دست از خوردن بردارید.

 

بیشتر از آنچه به طور عادی می‌خورید خواهید خورد.

احساس گناه از خوردن ایجاد نمی‌کند.

 

بعد از آن عذاب وجدان می‌گیرید.

 

 

سوالاتی که در راستای کشف واقعیت گرسنگی وتصمیم گیری صحیح  برای خوردن ، باید از خود بپرسید:

•    آیا بیشتر از حد معمول غذا خورده‌ام؟
•    آیا در زمانی غیرطبیعی غذا خورده‌ام؟
•    آیا وقتی غذا را می‌بینیم، نمی‌توانم خودم را کنترل کنم؟
•    آیا از چیزی ناراحت یا مضطرب هستم، مثلاً مشکلی در مدرسه، اجتماع یا یک اتفاق خاصی برایم پیش آمده؟
•    آیا اتفاق بزرگی در زندگی‌ام افتاده است که برای کنار آمدن با آن مشکل دارم؟
•    آیا چاق هستم یا اضافه‌وزن دارم یا اخیراً وزنم به طور محسوسی بالا رفته است؟
•    آیا سایر افراد خانواده‌ام برای آرامش گرفتن به خوردن روی می‌آورند؟

اگر پاسخ شما به بیشتر این سوالات مثبت باشد، این احتمال وجود دارد که خوردن برایتان به مکانیزمی برای کنار آمدن با مشکلات تبدیل شده است نه سوخت‌ رساندن به بدنتان.

چگونه میتوانیم چرخه مخرب تغذیه عاطفی را بشکنیم:

کنترل پُرخوری احساسی یعنی راه‌هایی برای کنار آمدن با موقعیت‌ها و احساساتی که شما را به سمت خوردن می‌کشاند.

مثلاً آیا هر روز که از مدرسه به خانه می‌آیید اتوماتیک‌وار به سمت آشپزخانه کشیده می‌شوید؟ یک لحظه مکث کنید و از خودتان بپرسید، "آیا واقعاً گرسنه‌ام؟" آیا برای تمرکز کردن مشکل دارید یا احساس ناراحتی می‌کنید؟ اگر علائم فوق نشانه گرسنگی تان بود، یک غذای سبک و سالم برای خوردن انتخاب کرده و نوش جان نمائید.

اگرواقعاً گرسنه‌تان نیست و سرک کشیدن به داخل یخچال ویافتن خوراکی بعد از برگشت ازمدرسه یا محل کار، بخشی از عادت روزانه‌ زندگی تان شده، از خودتان علت آنرا را بپرسید. 

چند نکته کاربردی درمواجه با گرسنگی
1.    بفهمید چرا غذا می‌خورید و یک فعالیت برای آن جایگزین کنید.

مثلاً :

•    اگر بی‌حوصله هستید یا احساس تنهایی می‌کنید، به یکی از دوستانتان زنگ بزنید و با او حرف بزنید.
•    اگر استرس دارید، یوگا را امتحان کنید. یا به یک موسیقی خوب گوش دهید، حتی می‌توانید ازحرکات موزون استفاده تا جاییکه میلتان به خوردن از بین برود.
•    اگر خسته هستید، به برنامه خوابتان فکر کنید. خستگی می‌تواند خیلی شبیه به گرسنگی باشد و اگر بی‌خوابی شب موجب خستگی روز شده باشد غذا هم هیچ کمکی به برطرف کردن آن نخواهد کرد.
•    اگر برای گذران وقت می‌خورید، کتاب‌ مورد علاقه  یا موکلف خود را باز کرده ومطالعه نمائید. مطمئن باشید که بعد ازآن  احساس بسیار بهتری پیدا خواهید کرد.

2.    احساساتی که گرسنگیتان را تحریک می‌کند را یادداشت کنید. یکی از بهترین راه‌ها این است که یک دفتر یادداشت برای احساسات و تغذیه‌تان داشته باشید. هر چیزی که می‌خورید، مقدار آن و احساس که در آن زمان داشتید را یادداشت کنید و اینکه آیا واقعاً گرسنه‌تان بوده است یا فقط برای آرامش گرفتن غذا خورده‌اید.

با این روش می‌توایند رابطه بین پُرخوری‌ها و احساساتتان را پیدا کنید. می‌توانید از این اطلاعات برای انتخاب‌های بهتر (مثلاً یک پیاده‌روی برای تغییر روحیه‌تان) استفاده کنید.

3.    قبل از خوردن کمی تامل کنید. معمولاً بدون اینکه خودمان را بررسی کنیم روزمان را با عجله تمام می‌کنیم. استرس داریم، مشغله‌مان زیاداست و اینقدر گرفتار هستیم که وقت برای فکر کردن درمورد خودمان نداریم. به جای اینکه به محض رسیدن به خانه سراغ خوردن بروید، چند دقیقه مکث کنید تا از یک مرحله درزندگی روزانه خود به مرحله دیگر داخل شوید. به اتفاقاتی

که آن روز افتاده فکر کنید. ببینید این اتفاقات چه احساساتی در شما ایجاد کرده است: شادی؟ هیجان؟ عصبانیت؟ نگرانی؟ حسادت؟ تنهایی؟

راهکارهای جستجوی کمک

خیلی از ما حتی وقتی می‌فهمیم که چه اتفاقی می‌افتد، هنوز برای شکستن چرخه پُرخوری احساسی نیاز به کمک داریم. آسان نیست—مخصوصاً وقتی پُرخوری احساسی موجب افزایش وزن و پایین آمدن اعتمادبه‌نفسمان شده باشد. پس تنهایی با آن برخورد نکنید. شما نیاز به مشاوره دارید. به یک متخصص رفتار درمانی و یک برنامه حساب شده و منطقی که گام به گام و مرحله به مرحله از مدار عادت های نیرومند تغذیه عاطفی و ناهوشیار بیرون بیائید.

می‌توانید از متخصصین کمک بگیرید. مشاوران و روانشناسان می‌توانند به شما برای کنار آمدن با این مشکل کمک کنند. متخصصین تغذیه می‌توانند به شما برای شناخت الگوهای غذایی خود و داشتن یک رژیم‌غذایی بهتر کمک کنند. متخصصین تناسب اندام به شما کمک می‌کنند با ورزش وزنتان را پایین بیاورید و استرستان را خالی کنید.

اگر نگران وضعیت غذاخوردنتان هستید، حتماً با دکترتان در این باره صحبت کنید. او می‌توانید کمکتان کند با اطمینان به اهداف کاهش‌وزنتان برسید و متخصصین مربوطه را به شما معرفی می‌کند تا با غذا یک ارتباط صحیح و سالم برقرار سازید.

ودرنهایت سامانه تغذیه هوشمند با ارائه مدلی سازمانیافته برای مقابله با تغذیه عاطفی و ناهوشیارانه میتواند به شما عزیزان جهت کنترل این رفتار ناهنجار کمک نماید. 
 



طبقه بندی: دانستنیها،  نکات تغذیه،  چاقی ولاغری، 

تاریخ : چهارشنبه 8 شهریور 1391 | 12:23 ب.ظ | نویسنده : MOHAMMAD NABAVI FARAHMAND | نظرات

بی اشتهایی عصبی (anorexia nervosa)

بی اشتهایی عصبی که در اصطلاح علمی به آن آنورکسیا نروزا گفته می شود ، یک اختلال روانی است که طی آن بیمار علیرغم گرسنگی، از خوردن غذا به حد کافی امتناع می کند و به صورتی وزن کم می کند که لاغر و نحیف می شود.

به گزارش سرویس بهداشت و درمان خبرگزاری دانشجویان ایران (ایسنا)- منطقه خزر، بی اشتهایی عصبی معمولا به دنبال رژیم گرفتن عادی برای کاهش وزن آغاز می شود در این رابطه فرد بیمار بسیار کم غذا می‌خورد و همچنین دریافت ذهنی و تصور فرد از بدن خود دچار اشکال می شود، به طوری که علیرغم لاغری زیاد فرد فکر می کند که هنوز چاق است.

کاهش وزن به میزان حداقل 15 درصد وزن بدن بدون داشتن سابقه بیماری جسمانی، مناسب بودن انرژی فردی علیرغم تحلیل رفتن بدن، ترس از چاقی، افسردگی، بی اشتهایی، یبوست، عدم تحمل سرما، اشکال در برداشت وضعیت جسمانی (چاقی و لاغری) از جمله علائم شایع بیماری است.

گفتنی است که علت بروز بیماری ناشناخته است اما تعارضات خانوادگی، ترس مرض گونه از وزن، فراگیر شدن لاغری بعنوان مد روز می تواند جزء علل احتمالی بی اشتهایی عصبی باشد در این رابطه سابقه اضافه وزن، استرس روانی، شخصیت وسواسی و تکامل طلب و دارا بودن مشاغل خاص می تواند بروز بیماری را تشدید کند.

لازم به ذکر است، دارا بودن الگوی مناسب غذا خوردن و تغییر رفتار می تواند در درمان بیماری مثمر ثمر باشد همچنین جهت درمان بهتر است بیمار یک رژیم غذایی تنظیم شده داشته باشد.

هنگامی که شخص به اندازه نیاز بدن غذا نمی خورد، بگونه ای دچار اختلال تغذیه ای می شود. وزن خود را از دست میدهد .تداوم چنین برنامه ای به شکل سخت گیرانه که غالباً بوسیله رژیم غذایی سخت گیرانه پیگیری می شود، میتواندن سلامتی فرد را بطرز جدی تهدید نماید. این افراد به خوردن درحداقل میزان وآنهم فقط برای حفظ حیات قناعت میکنند. آنها با دامنه ای از مشکلات روحی وازجمله جسمی مواجه هستند؛ اندام های حیاتی ازجمله قلب، کلیه ها، کبد ومغز بطور جدی درمعرض آسیب قرار میگیرد .تحقیقات نشان میدهند که تقریباً حدود 2 تا 5 درصد افراد دچار بی اشتهایی عصبی می شوند. افراد دارای بی اشتهایی عصبی ازجذب مواد غذایی به بدن خود تا مرز قحطی ناشی از گرسنگی(starvation) پیش می روند. بی اشتهایی عصبی نباید موضوعی ساده و پیش پا افتاده تلقی شود یا فقط یك نوع رژیم غذایی بلند مدت به حساب آید. افراد درگیر بی اشتهایی عصبی ذهنیت پیچیده ای دارند و درمقابل تغییر وضعیت خود، بشدت مقاومت میكنند. رفتارآنها بوسیله ترس شدید از داشتن اضافه وزن و تصور بدنی بدفرم یا بدشكل میباشد. آنها بیش از اندازه به موضوع مواد غذایی، خوردن، وزن وشکل اندام درگیری ومشغولیت ذهنی دارند.

دو نوع بی اشتهایی عصبی وجود دارد:

نوع محدود كننده كه شامل رفتارهای تغذیه بینج(تغذیه سریع) یا كفاره دهنده نمیباشد.
نوع تغذیه بینج یا كفاره دهنده شامل رفتارتغذیه ای بینج یا كفاره ای منظم.
تغذیه بینج نوعی از غذا خوردن میباشد كه میزان قابل ملاحظه ای ازغذا را دریك دوره كوتاه مدت بخورد، توام با احساس فقدان كنترل بر غذا خوردن خویش. رفتارهای كفاره ای یا جبران كننده میتواند شامل قی كردن اجباری و تحمیلی برخویشتن یا استفاده از ملین ها یا ادرار آورها میباشد.
تقریباً 60% افراد دارای بی اشتهایی عصبی از الگوی تغذیه بینج و یا كفاره ای، تبعیت میكنند. بعداً روش تغذیه بینج و كفاره ای را (درمدل 6)مفصلتر بحث خواهیم كرد.


نشانه های فیزیولوژیکی بی اشتهایی عصبی

وزن کم و لاغری شدید.
افراد دارای بی اشتهایی عصبی وزن خودشان را نسبت به سن و قد شان 85% كمتر ارزیابی میكنند. بشدت از ورود مواد غذایی به بدنشان ممانعت بعمل می آورند، و بطرز افراطی با هدف كنترل وزن خود ورزش میكنند. وزن شان مطابق شاخص توده بدنی یا بی ام آی() کمتر از هفده و نیم است . آنها معمولاً برای کسب وزن ایده الی خود، دچار یاس و نومیدی هستند. کاهش وزن شدید بر روی توانایی رشد و افزایش قد آنها تاثیر میگذارد.

قطع ترشح هورمون های جنسی
قسمتی از مغز بنام هیپوتالاموس چنانکه گفتیم با ترشح هورمونهایی توسط غده تیرویید نقش مهمی در تنظیم سرتاسری بدن ایفا میکند.درهنگام بلوغ ترشح هورمون های جنسی تاثیر قابل ملاحظه ای در رشد بدن و تحولات روحی نوجوانان دارد.و مخصوصاً دختران که با عادت ماهیانه مواجه می شوند ، قابلیت آنها را برای فرزند آوری نشان میدهد. چنانکه فرد به بی اشتهایی عصبی مبتلا باشد، هیپوتالاموس مغز برای ترشح هورمون ها، سیگنالهای مناسب از اندامهای درون بدن دریافت نمیکند و درنتیجه مسائل زیر اتفاق می افتد:
- جریان بلوغ یاشروع نمی شود و رشد آن متوقف می شود.
- عادت ماهیانه دختران و زنان درگیر این اختلال متوقف می شود
- تولید اسپرم در پسران و رشد جسمانی آنان متوقف می شود.
- بخاطر عدم ترشح هورمون تسترترون میل جنسی کاهش می یابد
- غذا بسیار کند وارد معده می شود.
- متابولیسم یا میزان سوخت وساز بدن کم می شود
- فرد دچار کاهش تراکم استخوانی می شود


گردش.خون,ضعیف 
ادامه مطلب را کلیک کنید


ادامه مطلب

طبقه بندی: دانستنیها،  تغذیه،  نکات تغذیه،  چاقی ولاغری، 

تاریخ : چهارشنبه 8 شهریور 1391 | 11:47 ق.ظ | نویسنده : MOHAMMAD NABAVI FARAHMAND | نظرات

درمان شناختی رفتاری مهم ترین روش برای درمان پر خوری عصبی است.پر خوری عصبی، نوعی بیماری روان پزشکی از دسته اختلال های تغذیه ای است که به طور معمول در دختران جوان به چشم می خورد.با توجه به شیوع این بیماری در جوامع امروزی با یک پزشک متخصص اعصاب و روان گفت و گویی داشتیم که می خوانید.

 

پر خوری عصبی چیست؟

دکتر «حمید رضا بیاتی» با بیان این که پر خوری عصبی در بین یک تا 3 درصد زنان جوان وجود دارد می گوید: پر خوری عصبی عبارت است از خوردن بیش از حد غذا نسبت به شرایط و مدت مشابه که با احساس از دست دادن کنترل همراه است.

 

احساس افسردگی پس از پر خوری عصبی

وی تصریح می کند: بیشتر افراد پس از پایان پر خوری دچار احساس گناه، افسردگی و نفرت از خود می شوند.وی توضیح می دهد: افراد مبتلا به پر خوری عصبی گاهی برای پیشگیری از افزایش وزن به استفاده مکرر از مسهل ها یا ورزش افراطی روی می آورند.

 

پر خوری عصبی در زنان شایع تر است

وی با اشاره به تعداد مراجعان به مراکز پزشکی و مطب ها در استان اعلام می کند: پر خوری عصبی در زنان شایع تر از مردان است.وی خاطر نشان می کند: افراد مبتلا به پر خوری عصبی از نظر روان شناختی کنترل فراخود خوبی ندارند و در کنترل تکانه ها اشکال ایجاد می کنند.«بیاتی» با بیان این که این بیماری بیشتر در مبتلایان به اختلال های خلقی و شخصیتی رخ می دهد تأکید می کند: این افراد باید توسط روان پزشکان تحت بررسی دقیق قرار بگیرند.

 

بهبودی پس از 5 سال

وی توضیح می دهد: حدود نیمی از بیماران که برای درمان به موقع اقدام می کنند طی 5 سال بهبود می یابند و در بعضی موارد هم پر خوری عصبی طی یکی، دو سال بدون درمان برطرف می شود.وی درمان شناختی رفتاری را مهم ترین و نخستین روش انتخابی برای درمان پر خوری عصبی اعلام می کند و اظهار می دارد: درمان شناختی رفتاری که طی جلسه های متعدد حدود 5 تا 6 ماه به طول

می انجامد به پیروی دقیق بیمار از دستورالعمل ها نیاز دارد.

 

رابطه خوب بین روان پزشک و بیمار عامل موفقیت در درمان

وی عنوان می کند: ایجاد رابطه درمانی خوب بین روان پزشک و بیمار و دادن اطلاعات دقیق و مفید به شخص در ادامه درمان و موفقیت آن بسیار مؤثر و کمک کننده است.وی یادآور می شود: دارو درمانی نیز تأثیر زیادی در درمان دارد و در مواردی که روان درمانی کارساز نباشد استفاده از داروهای تخصصی مؤثر به دستور پزشک متخصص توصیه می شود. 



طبقه بندی: دانستنیها،  نکات تغذیه،  چاقی ولاغری، 

تاریخ : چهارشنبه 8 شهریور 1391 | 12:02 ق.ظ | نویسنده : MOHAMMAD NABAVI FARAHMAND | نظرات

مشاهده شده است که اغلب چاقی ها در اثر زیاد خوردن برای فروکش کردن عصبانیت یا اضطراب رخ می دهد.

اصولا این افراد برای گرسنگی غذا نمی خورند. این افراد، غالبا غذاهای پرچرب و پرکالری را مصرف می کنند تا از نظر روحی آرام شوند و به مسئله ای فکر نکنند.

در افراد احساساتی، غذا به عنوان ابزار روانی به کار می رود و فرد را از عصبانیت و خشمگین شدن رها می کند؛ به عنوان مثال 32 درصد اینگونه افراد، زمانی که خوشحالند، استیک و گوشت مصرف می کنند، 39 درصد آنان هنگامی که ناراحتند، بستنی یا شیرینی مصرف می کنند و 36 درصد آنها هنگامی که افسرده و خسته اند، چیپس و سیب زمینی سرخ شده می خورند.

نشانه های این گرسنگی کاذب به صورت کم وزنی، کم پشتی موها ، بیماری و ... می باشد.
گرسنگی جسمی با گرسنگی احساسی چه تفاوتی دارد؟

بر اساس تحقیقات انجام شده، تفاوت زیادی در گرسنگی جسمی و گرسنگی از نظر احساسی وجود دارد.

- گرسنگی احساسی، ناگهان اتفاق می افتد، اما گرسنگی جسمی به تدریج رخ می دهد.

- افراد احساسی فقط به خاطر پُِرشدن معده غذا می خورند و با سرعت غذاهایی مثل بستنی، چیپس و پیتزا می خورند.

ولی در گرسنگی جسمی ، فرد به خاطر آنکه واقعا گرسنه است، غذا می خورد. این افراد کمتر می خورند و از همه مهم تر اینکه غذاهای سالم و مغذی می خورند.

مشاهده شده اولین خوراکی که افراد احساسی تمایل به مصرف آن دارند، بستنی است و بعد از آن در خانم ها شکلات و شیرینی و در آقایان پیتزا و استیک می باشد.

خوردن از روی احساسات بر روی وزن بدن تاثیر می گذارد و آن را از حالت تعادل خارج می کند. به طور کلی، اگر رژیم درستی بگیرید و مرتب ورزش کنید، مطمئن باشید که افزایش وزن نخواهید یافت، به شرط آنکه احساسات خود را نیز بتوانید کنترل کنید.
از کجا می توان تشخیص داد که گرسنگی کاذب دارید و جزو گروه احساسی در غذا خوردن هستید یا نه؟

به سوالات زیر پاسخ دهید:

آیا گرسنگی در شما ناگهان ظاهر می شود؟

آیا هنگام استرس یا عصبانیت زیاد غذا می خورید؟ آیا بعد از صرف غذا، از اینکه غذا خوردید، احساس گناه می کنید؟ آیا غالبا تنها غذا می خورید؟ آیا بعد از یک اتفاق ناخوشایند غذا می خورید ،حتی اگر احساس گرسنگی نکنید؟ آیا دیدن غذا خوردن یک نفر، در شما انگیزش خوردن را به وجود می آورد؟ آیا شما غذا می خورید، به علت آنکه کاری ندارید؟ آیا علاقه به خوردن غذاهای ناسالم دارید؟ آیا برای راضی و خوشحال کردن خود، غذا می خورید؟ اگر به سوالات بالا جواب مثبت دهید، بدان معنی است که شما جزو گروه احساسی هستید. تقریبا یک سوم زنانی که رژیم لاغری می گیرند ، دچار اختلالات غذا خوردن می باشند. این اشخاص باید اتفاقات اطراف خود را تجزیه و تحلیل کنند و باید بدانند که چه کاری از خوردن جلوگیری می کند و با آن کار رژیم خود را درست کنند.
پنج گروه از افراد احساسی در غذا خوردن
پرخوری 1-افراد عصبانی هنگامی که عصبانی هستید، غذا نخورید و یا اینکه احساسات خود را خاموش کنید و بعد غذا میل کنید. 2- افراد ناامید این گروه از افراد معتقدند که هیج موقعیت خوبی برایشان پیش نمی آید و قادر به انجام هیچ کاری نیستند. لذا با خود می گویند: «چرا باید به سلامتی و وزن خود اهمیت بدهم. غذا خوردن به من کمک می کند تا از این مسائل رهایی یابم.» 3- افرادی که عدم کنترل در زندگی دارند این گونه افراد معتقدند زندگی برایشان مشکل شده و همه برای آنها قانون وضع می کنندو با خود می گویند:«اما خوشبختانه برای خوردنم، خودم مسئولم. پس من هر چقدر می خواهم می خورم.»

مشاهده شده است که اغلب چاقی ها در اثر زیاد خوردن برای فروکش کردن عصبانیت یا اضطراب رخ می دهد. اصولا این افراد برای گرسنگی غذا نمی خورند. این افراد، غالبا غذاهای پرچرب و پرکالری را مصرف می کنند تا از نظر روحی آرام شوند و به مسئله ای فکر نکنند. در افراد احساساتی، غذا به عنوان ابزار روانی به کار می رود و فرد را از عصبانیت و خشمگین شدن رها می کند؛ به عنوان مثال 32 درصد اینگونه افراد، زمانی که خوشحالند، استیک و گوشت مصرف می کنند، 39 درصد آنان هنگامی که ناراحتند، بستنی یا شیرینی مصرف می کنند و 36 درصد آنها هنگامی که افسرده و خسته اند، چیپس و سیب زمینی سرخ شده می خورند. نشانه های این گرسنگی کاذب به صورت کم وزنی، کم پشتی موها ، بیماری و ... می باشد.
گرسنگی جسمی با گرسنگی احساسی چه تفاوتی دارد؟ بر اساس تحقیقات انجام شده، تفاوت زیادی در گرسنگی جسمی و گرسنگی از نظر احساسی وجود دارد. - گرسنگی احساسی، ناگهان اتفاق می افتد، اما گرسنگی جسمی به تدریج رخ می دهد. - افراد احساسی فقط به خاطر پُِرشدن معده غذا می خورند و با سرعت غذاهایی مثل بستنی، چیپس و پیتزا می خورند. ولی در گرسنگی جسمی ، فرد به خاطر آنکه واقعا گرسنه است، غذا می خورد. این افراد کمتر می خورند و از همه مهم تر اینکه غذاهای سالم و مغذی می خورند. مشاهده شده اولین خوراکی که افراد احساسی تمایل به مصرف آن دارند، بستنی است و بعد از آن در خانم ها شکلات و شیرینی و در آقایان پیتزا و استیک می باشد. خوردن از روی احساسات بر روی وزن بدن تاثیر می گذارد و آن را از حالت تعادل خارج می کند. به طور کلی، اگر رژیم درستی بگیرید و مرتب ورزش کنید، مطمئن باشید که افزایش وزن نخواهید یافت، به شرط آنکه احساسات خود را نیز بتوانید کنترل کنید.
از کجا می توان تشخیص داد که گرسنگی کاذب دارید و جزو گروه احساسی در غذا خوردن هستید یا نه؟ به سوالات زیر پاسخ دهید: آیا گرسنگی در شما ناگهان ظاهر می شود؟ آیا هنگام استرس یا عصبانیت زیاد غذا می خورید؟ آیا بعد از صرف غذا، از اینکه غذا خوردید، احساس گناه می کنید؟ آیا غالبا تنها غذا می خورید؟ آیا بعد از یک اتفاق ناخوشایند غذا می خورید ،حتی اگر احساس گرسنگی نکنید؟ آیا دیدن غذا خوردن یک نفر، در شما انگیزش خوردن را به وجود می آورد؟ آیا شما غذا می خورید، به علت آنکه کاری ندارید؟ آیا علاقه به خوردن غذاهای ناسالم دارید؟ آیا برای راضی و خوشحال کردن خود، غذا می خورید؟ اگر به سوالات بالا جواب مثبت دهید، بدان معنی است که شما جزو گروه احساسی هستید. تقریبا یک سوم زنانی که رژیم لاغری می گیرند ، دچار اختلالات غذا خوردن می باشند. این اشخاص باید اتفاقات اطراف خود را تجزیه و تحلیل کنند و باید بدانند که چه کاری از خوردن جلوگیری می کند و با آن کار رژیم خود را درست کنند.
پنج گروه از افراد احساسی در غذا خوردن
پرخوری 1-افراد عصبانی هنگامی که عصبانی هستید، غذا نخورید و یا اینکه احساسات خود را خاموش کنید و بعد غذا میل کنید. 2- افراد ناامید این گروه از افراد معتقدند که هیج موقعیت خوبی برایشان پیش نمی آید و قادر به انجام هیچ کاری نیستند. لذا با خود می گویند: «چرا باید به سلامتی و وزن خود اهمیت بدهم. غذا خوردن به من کمک می کند تا از این مسائل رهایی یابم.» 3- افرادی که عدم کنترل در زندگی دارند این گونه افراد معتقدند زندگی برایشان مشکل شده و همه برای آنها قانون وضع می کنندو با خود می گویند:«اما خوشبختانه برای خوردنم، خودم مسئولم. پس من هر چقدر می خواهم می خورم.» 4- افراد حساس و خواهان تشکر و قدردانی از اطرافیان خود کاری را انجام داده اید و هیچ کس به آن کار توجهی نمی کند و از شما قدردانی نمی کند. برای اینکه خود را خوشحال کنید، با خود می گویید که خودم می دانم چه کار مهمی انجام داده ام، پس جشن می گیرم و از خودم پذیرایی می کنم و امشب را به عیش و نوش می گذرانم. لازم به ذکر است زنان از آنجایی که روحیه لطیفی دارند، بیشتر در معرض این مشکل می باشند. لذا برای جلوگیری از این افکار، از آنها تعریف کنید. 5- افراد خسته احساس تنهایی و بی کسی می کنید، هرکسی مشغول کاری است و هیچ کس به شما توجه نمی کند. اما تنها چیزی که برای رفع تنهایی وجود دارد، غذاست.
راه های جلوگیری از خوردن بر اساس احساسات 1- ورزش کنید. ورزش باعث کاهش استرس و عصبانیت می شود و به شما انرژی و روحیه می دهد. 2- آب بنوشید. نوشیدن آب باعث جلوگیری از ورود کالری اضافی به بدن می شود. 3- راه بروید. 4- به دوستتان زنگ بزنید. 5- چای بنوشید. 6- ورزش یوگا انجام دهید. 7- بهترین راه حل آن است که برنامه غذایی خود را هفتگی تغییر دهید و این برنامه را هر روز رعایت کنید. 8- بنشینید و با خود فکر کنید تا راه حلی برای شاد شدن را بیابید. 9- خوشحال باشید از اینکه سالم هستید و می توانید به دیگران کمک کنید.
 




طبقه بندی: دانستنیها،  نکات تغذیه،  رژیم وتوصیه ها،  چاقی ولاغری، 

تاریخ : سه شنبه 7 شهریور 1391 | 11:59 ب.ظ | نویسنده : MOHAMMAD NABAVI FARAHMAND | نظرات

خواص روانی مواد: خوردن چیپس و شکلات، موجب مشکلات روانی و بروز جوش و آکنه می شود

 

دانشمندان دریافتند، خوردن چیپس و شکلات، افزون بر مشکلات روانی، موجب بروز انواع جوش، آکنه، برآمدگی و لک های پوستی در نوجوانان می شود.

به گزارش خبرنگار سایت پزشکان بدون مرز به نقل از topnews ، “جان اندرس هالورسن”محقق دانشگاه “اسلو” همراه همکارانش، علت های احتمالی بروز شرایط پوستی متداول را بررسی کردند.

تیم تحقیق ارتباط میان بروز آکنه، رژیم غذایی و مشکلات روانی را در زنان و مردان مطالعه کردند.

محققان در پی این مطالعه دریافتند، میان بروز آکنه و مصرف نکردن و یا کم خوردن سبزی های تازه و خام در دختران، ارتباط مهمی وجود دارد.

دکتر “هالورسن” در این باره گفت: مطالعه ما ارتباط احتمالی میان رژیم غذایی و آکنه را نشان می دهد.

وی افزود: با وارد کردن نشانه های افسردگی و اضطراب در الگوی آماری، نقش رژیم غذایی کم رنگ شد، در حالی که از سوی دیگر ارتباط میان آکنه و مشکلات بهداشت روان، با وارد ساختن رژیم غذایی همچنان مستحکم بود.

این محقق در ادامه گفت: این امر بر مشکلات بهداشت روان به عنوان یک جنبه مهم از بروز آکنه در نوجوانان تاکید دارد.

بروز شرایط پوستی نامناسب، میلیون ها نوجوان را متاثر کرده است.

 




طبقه بندی: دانستنیها،  خواص خوراکی ها،  نکات تغذیه،  ممنوعیتهای غذایی برای رژیمهای مختلف،  چاقی ولاغری، 

تاریخ : دوشنبه 30 مرداد 1391 | 10:30 ب.ظ | نویسنده : MOHAMMAD NABAVI FARAHMAND | نظرات

آیا نقش زنجبیل در کاهش وزن را امتحان کرده اید؟

روشهای متعددی برای لاغر شدن وجود دارد . اگرچه در همه این روشها سبک زندگی ، فعالیت و ورزش زیاد و پیروی کردن از یک رژیم غذایی متعادل و مغذی بسیار مهم است اما شما می توانید همزمان از یک گیاه دارویی خاص مثل زنجبیل و سیراستفاده کنید و روند کاهش وزن خود را تندتر کنید. این دسته از گیاهان که خاصیت دارویی نیز دارند به شما کمک می کنند که سریعتر چربی هایتان را بسوزانید.

اکثرمردم بخوبی می دانند که زنجبیل در هضم غذا تاثیر بسیار زیادی دارد اما بسیاری از مردم نمی دانند که خوردن زنجبیل اغلب باعث می شود ، سرعت کاهش وزن افزایش یابد.

زنجبیل می تواند به چند طریق مختلف در سوزاندن چربیها به شما کمک کند:زنجبیل باعث می شود که میزان کلسترول بدن شما کاهش یابد.تحقیقات نشان داده است که مصرف زنجبیل در پایین آمدن سطح کلسترول بدن شما به خصوص سطح کلسترول کبد و خون شما تاثیر بسیار زیادی دارد.

این گیاه دارویی پرخاصیت نه تنها مانع از جذب کلسترول می شود بلکه این کلسترولها را به اسیدهای صفراوی تبدیل می کند .علاوه بر این زنجبیل به دفع اسیدهای صفراوی نیز کمک می کند.

بطور کلی کاهش کلسترول می تواند در کاهش وزن به شما کمک کند .

زنجبیل حاوی یک ماده اسیدی است که آنزیمهای معده را تحریک می کندو به این ترتیب این گیاه ، خاصیتسوخت و ساز بدن شما را افزایش می دهد.هرچه سوخت و ساز و یا همان متابولیسم بدن افزایش یابد ، شما کالری بیشتری می سوزانید.

به این ترتیب زنجبیل به بهبود عملکرد سیستم گوارشی بدن کمک بسیار زیادی می کند. وقتی سیستم گوارشی بخوبی عمل کند مواد غذایی به راحتی در تمام نقاط حرکت می کند و احتمال بروز مشکلاتی مانند نفخ و یبوست کاهش می یابد.

در واقع تحقیقات نشان داده است که زنجبیل حرکات حلقوی ماهیچه های دستگاه گوارش را تنظیم می کند. این ماهیچه ها و حرکات منظم آنها در فروبردن غذا و هضم آنها توسط دستگاه گوارش نقش بسیار مهمی ایفا می کنند.از آنجایی که مصرف زنجبیل باعث تنظیم حرکات حلقوی می شود ،به قویتر شدن ماهیچه های دستگاه گوارش نیز کمک بسیار زیادی می کند.

 




طبقه بندی: دانستنیها،  خواص خوراکی ها،  تغذیه،  نکات تغذیه،  چاقی ولاغری، 

تاریخ : دوشنبه 30 مرداد 1391 | 10:29 ب.ظ | نویسنده : MOHAMMAD NABAVI FARAHMAND | نظرات

سه نوشیدنی که چربی خون را کاهش میدهند

بیشتر گیاهان (سبزی‌ها و میوه‌ها) به علت فیبر و الیافی كه دارند، باعث كاهش كلسترول و تری‌گلیسرید خون می‌شوند...

البته تاثیر گیاهان در كاهش‌ چربی‌خون یكسان نیست، تاثیر برخی از آنها بیشتر است و به دلیل خاصیتی كه در كاهش كلسترول و تری‌گلیسرید خون دارند، برای تهیه دارو استفاده می‌شوند. بین گیاهان، سیر بیشترین قدرت را در كاهش كلسترول و تری‌گلیسرید خون دارد و بیش از 100 صنعت داروسازی در دنیا از سیر، فرآورده‌های دارویی تهیه كرده‌اند.

سیر علاوه بر كاهش كلسترول و تری‌گلیسرید، خاصیت ضدمیكروبی و ویروسی دارد و فشارخون و قندخون را كاهش می‌دهد و خون را رقیق می‌كند. برخی دیگر از گیاهان مانند خرفه و دانه كنگرفرنگی نیز تری‌گلیسرید خون را پایین می‌آورند و مصرفشان در بسیاری از كشورهای دنیا شایع است ولی متاسفانه در ایران استفاده از این گیاهان هنوز جا نیفتاده است.

میوه زیتون و روغن آن هم كلسترول را كاهش می‌دهند. مصرف برخی از روغن‌ها نیز HDL (کلسترول خوب) را بالا و LDL (کلسترول بد) را پایین می‌آورد مانند روغن بادام‌زمینی، هسته‌انگور، كنجد، ماهی و كتان. این روغن‌ها كلسترول و تری‌گلیسرید خون را هم پایین می‌آورند.

اگر بخواهیم 3 نوشیدنی را نام ببریم كه هم فشارخون را پایین می‌آورند و هم كلسترول و تری‌‌گلیسرید را باید به آب‌ گوجه‌فرنگی،‌ آب انار و آبغوره اشاره کنیم که بهترین گزینه‌ها هستند. این 3 نوشیدنی هم می‌توانند بین وعده‌های غذایی و هم همراه غذا مصرف شوند. آلبالو، گیلاس، نارنج، لیموترش و گریپ‌فروت نیز از میوه‌هایی هستند كه مصرفشان هم به‌صورت آبمیوه و هم میوه تازه چربی و كلسترول‌خون را كاهش می‌دهد. همچنین کدو حلوایی، جعفری، پیاز، جو، فلفل‌سبز، بادمجان و عدس نیز از جمله مواد غذایی‌ای هستند كه به كاهش تری‌گلیسرید و كلسترول‌خون كمك می‌كنند. البته باید دقت داشته باشید، این گیاهان باید به مقدار متناسب مصرف شوند و روش طبخشان نیز مورد توجه قرار گیرد.

 




طبقه بندی: دانستنیها،  خواص خوراکی ها،  تغذیه،  نکات تغذیه،  چربی سوزی،  چاقی ولاغری، 

تاریخ : دوشنبه 30 مرداد 1391 | 10:10 ب.ظ | نویسنده : MOHAMMAD NABAVI FARAHMAND | نظرات
لطفا از دیگر مطالب نیز دیدن فرمایید
تعداد کل صفحات : 4 ::      1   2   3   4  
لطفا از دیگر صفحات نیز دیدن فرمایید
.: Weblog Themes By SlideTheme :.


  • روانه ورزش