گیـــاه پـاپـایـا
حتما از پاپایا برای ضد عفونی و پاکسازی پوست استفاده کرده اید ولی آیا تا بحال آن را
 میل کرده اید؟ این میوه حاوی مقادیر فراوانی از ویتامین ث است که باعث روشن شدن
 و سفت شدن پوست میشود. میوه پاپایا هم چنین حاوی آنزیم هضم پاپین است که باعث
 کاهش قرمزی پوست و آماس پوست می شود.دستور العمل: مخلوطی
 از پاپایا و عصاره بادام و عسل خام معجونی شگفت انگیز برای پوست است.



طبقه بندی: خواص درمانی بعضی خوراکیها، 

تاریخ : یکشنبه 4 اسفند 1392 | 10:35 ق.ظ | نویسنده : MOHAMMAD NABAVI FARAHMAND | نظرات
کفــیـــر نارگـــیـــل
حتما اسم آب نارگیل را شنیده اید. اکنون ما می خواهیم درباره کفیر نارگیال صحبت کنیم
  این محصول از تخمیر آب نارگیل با باکتری های مفید بدست می آید.
 مقدار کمی از کفیر نازگیل  حاوی 15 میلیون CFU پروبیوتیک است که  سه برابر هر ماست
 کارخانه ای مفید است. این باکتری های مفید پوست را صاف و تمیز نگه می دارد 
و تجمع میکروب های پاتوران در این محصول آکنه روی پوست
 را از بین می برد.دستورالعل: کفیر نارگیل را که طعمی شیرین دارد هر روز صبح
 بصورت ناشتا بنوشید. خالی بودن معده بر پروبیوتیک ها کمک می کنند که بهتر عمل کنند.



طبقه بندی: خواص درمانی بعضی خوراکیها، 

تاریخ : یکشنبه 4 اسفند 1392 | 10:33 ق.ظ | نویسنده : MOHAMMAD NABAVI FARAHMAND | نظرات
دانـــه های سیــاه کنــــجد
اگر نوشیدن مایعات الکل دار و یا زیاده روی در خوردن غذا پوست شما را خراب 
کرده است دانه های کنجد باعث می شود که براقی و نرمی پوستتان باز گردد.
 دانه های کنجد را اگر به همراه اسید اوریک، آمینو اسید و فیبر و پتاسیم
 استفاده کنید پوست را تغذیه کرده و تاثیر به سزایی خواهد داشت
 که توصیه می شود این دانه ها را باهر وعده غذایی مصرف کنید.
دستورالعمل: دانه های کنجد را روی سالاد فصل ویا آووکادویی که روی نان 
تست مالیده اید ویا هر سالاد دیگری که میل میکنید بپاشید و مصرف کنید.



طبقه بندی: خواص درمانی بعضی خوراکیها، 

تاریخ : یکشنبه 4 اسفند 1392 | 10:32 ق.ظ | نویسنده : MOHAMMAD NABAVI FARAHMAND | نظرات
چـــغــنـــدر
 باعث تحریک غدد لنفاوی شده و در نتیجه سلول های مرده را از بین می برد
همچنین جریان خون را تا 400 برابر افزایش می دهد که باعث روشن شدن پوست و شادابی
 دوباره پوست می شود. هم چنین باعث کاهش کشش پوست شده و لایه پوست را سفت می کند.
دستور العمل: اگر علاقه ای به خوردن آب چغندر ندارید سالاد چغندر میل کنید و یا در سالاد اسفناج چغندر هم اضافه کنید.



طبقه بندی: خواص درمانی بعضی خوراکیها، 

تاریخ : یکشنبه 4 اسفند 1392 | 10:26 ق.ظ | نویسنده : MOHAMMAD NABAVI FARAHMAND | نظرات
لیـــمــو
آبلیمو باعث حل شدن چربی زیر پوست شده و از بروز جوش روی پوست جلوگیری می کند.
 یک لیوان لیموناد باعث از بین رفتن باکتری های دهان و روده می شود.
دستورالعمل: روز خود را با یک لیوان آب جوش که چند قطره آبلیمو در آن ریخته اید شروع کنید.
برای دفع مسمومیت بدن حداقل باید نصف آبلیمو در آب بچکانید.
در رژیم غذایی خود از آبلیمو  به همراه روغن زیتون که روی سبزیجات پخته شده
 ریخته اید استفاده کنید.



طبقه بندی: خواص درمانی بعضی خوراکیها، 

تاریخ : یکشنبه 4 اسفند 1392 | 10:23 ق.ظ | نویسنده : MOHAMMAD NABAVI FARAHMAND | نظرات
کــلـــم قــرمــز
کلم قرمز حاوی آنتوسیانیز است یعنی همان دانه های بنفش که در بلوبری وجود دارد.
 این ماده باعث کاهش چروک پوست می شود. ویتامین ث کلم قرمز 6 برابر کلم سبز است.
 این گیاه هم چنین حاوی سولفورانن است که سبب سم زدایی بدن می شود.
دستورالعمل: از کلم قرمز اصولا در سالاد کلم استفاده می کنند که به همراه هویج
 رنده شده با روغن زیتون و آبلیمو سالاد خوبی خواهد شد.



طبقه بندی: خواص درمانی بعضی خوراکیها، 

تاریخ : یکشنبه 4 اسفند 1392 | 10:22 ق.ظ | نویسنده : MOHAMMAD NABAVI FARAHMAND | نظرات
تــخــم کــدو تــنـبــل 
اگر از آن دسته افرادی هستید که تخم کدو تنبل را فقط در فصل خودش میل می کنید اشتبا
ه بزرگی می کنید زیرا این ماده غذایی حاوی زینک ، ویتامین E ، سولفور، امگا3 است که باعث
 تغذیه آبرسانی و شادابی پوست می شود. این ماده حتی قادر به از بین بردن لکه های صورت است.
دستورالعمل : تخم کدو تنبل را بصورت خام استفاده کنید زیرا در اثر حرارت مواد غذایی خود را 
از دست می دهد از آن در سالاد و ساندویچ استفاده کرده و میل کنید.



طبقه بندی: خواص درمانی بعضی خوراکیها، 

تاریخ : یکشنبه 4 اسفند 1392 | 10:20 ق.ظ | نویسنده : MOHAMMAD NABAVI FARAHMAND | نظرات


آب گــوجـــه فـرنــگی
روزتان را کنار ساحل و یا استخر می گذرانید؟ روز به این خوبی را با یک لیوان 
نوشیدنی گوجه فرنگی شروع کنید.
لیکوپن موجود در گوجه فرنگی شما را از صدمات اشعه UVAو UVB  محفوظ می دارد.
یک لیوان آب گوجه فرنگی مانند کرم ضد آفتاب با SPF5  عمل می کند.
دستورالعمل: برای جلوگیری از افتادگی پوست آب گوجه فرنگی را فراموش نکنید. 
هندوانه هم مثل گوجه فرنگی از پوست شما در برابر آسیب های آفتاب جلوگیری می کند.




طبقه بندی: خواص درمانی بعضی خوراکیها،  نکات تغذیه، 

تاریخ : یکشنبه 4 اسفند 1392 | 10:16 ق.ظ | نویسنده : MOHAMMAD NABAVI FARAHMAND | نظرات

پزشکی و سلامت

محققان در بررسی های انجام شده در مورد خاصیت فلفل سیاه در سلامت انسان اظهار داشتند: این ماده خوراکی می تواند سطح چربی در رگ ها را کاهش دهد. فلفل سیاه ...

ایران پرتو پزشکی و سلامت محققان در بررسی های انجام شده در مورد خاصیت فلفل سیاه در سلامت انسان اظهار داشتند: این ماده خوراکی می تواند سطح چربی در رگ ها را کاهش دهد. فلفل سیاه قرن هاست که در روش های طبی برای درمان انواع دردها، التهاب، ورم و اختلالات دیگر استفاده می شود. به گزارش پایگاه اینترنتی ایندین تایمز، مطالعات آزمایشگاهی نشان می دهد فلفل سیاه با تاثیر بر روی ژن ها، تشکیل سلول های جدید چربی را کنترل می کند.

راه های کم رنگ کردن سیاهی های زیر چشم

پزشکی و سلامت

برای تسکین و تعدیل سیاهی و کبودی دور چشم راه حل های زیادی وجود دارد اما راه حل خاصی وجود ندارد یعنی نمی توان گفت فلان راه حل و درمان قطعا این مشکل را برطرف می کند. در چنین مواقعی بهترین راه حل استفاده از نسخه های طبیعی است.

ایران پرتو پزشکی و سلامت برای تسکین و تعدیل سیاهی و کبودی دور چشم راه حل های زیادی وجود دارد اما راه حل خاصی وجود ندارد یعنی نمی توان گفت فلان راه حل و درمان قطعا این مشکل را برطرف می کند. در چنین مواقعی بهترین راه حل استفاده از نسخه های طبیعی است که نه هزینه ای دارد و نه عوارض.
وقتی خود را در آینه نگاه می کنید و تصویر زنی پژمرده با چشمان خسته و بی حالت را می بینید، کسی که انگار بار روزها خستگی روی صورتش جا خوش کرده است با خود می گویید من که دیشب خوب خوابیده ام پس چرا سیاهی های زیر چشم هایم هیچ تغییری نکرده است. باید بدانید داشتن خواب کافی شبانه نمی تواند سیاهی زیر چشمان تان را از بین ببرد. شاید به کم شدن آن کمک کند، اما برای خلاصی از آن ابتدا باید به علت آن پی ببرید. به اینکه چه چیزی باعث ایجاد سیاهی زیر چشم شده است تا شاید بتوانید با از بین بردن آن علت از سیاهی خلاص شوید. اما بیشتر مواقع علت این سیاهی ها به این راحتی ها مشخص نمی شود. در این مواقع درمان های ساده و طبیعی بهترین راه حل است.
عوامل ایجاد سیاهی زیر چشم
تیرگی زیرچشم در بسیاری موارد ناشناخته است و هنوز علم نتوانسته علت دقیق آن را بگوید اما موارد بسیاری در این سیاهی ها دخیل هستند.
ژنتیکمهم ترین علت بروز سیاهی و کبودی زیرچشم، عامل ژنتیک است. اگر به طور ارثی پوست نازکی دارید، مسلما رگ های خونی زیر چشم تان، بیشتر مشخص می شوند. بسیاری از افرادی که زیر چشم ها یشان کبود و سیاه است، آن را از والدین خود ارث برده اند.
سن و سالسن و سال نیز یک عامل مهم دیگر است. در طول سال های زندگی، پوست کلاژن خود را از دست می دهد و رگ های ریز زیر آن بیشتر دیده می شوند. حمام آفتاب این فرایند را تسریع می کند و باعث از بین رفتن بیشتر کلاژن و پیدایش خال های رنگی روی پوست می شود.
حساسیت های فصلیحساسیت های فصلی باعث ترشح بیشتر هیستامین در بدن شده و به این ترتیب رگ های خونی ملتهب و متورم می شوند. پوست زیر چشم خود را با انگشت تان کمی بکشید. اگر پوست قسمت کشیده شده تیره تر و کبودتر شد، یعنی این مسئله در مورد شما بیشتر جنبه ژنتیک دارد یا اینکه در اثر افزایش سن و سال تیره تر شده است اما اگر رنگ آن تغییر نکرد و به همان حالت قبل بود، نشان می دهد که تیر گی زیر چشم هایتان در اثر حساسیت یا اشعه های زیانبار نورخورشید ایجاد شده است.
6 قدم اصلی برای کم رنگ کردن سیاهی ها
یکی از علت های اصلی کبودی های زیر چشم گشاد شدن رگ های خونی این قسمت است به همین دلیل باید به طریقی این رگ ها را جمع کرد. مراحل زیر برای کمرنگ کردن نقش این رگ ها می تواند بسیار کمک کننده باشد.
قدم اول
اول از همه باید یک کمپرس سرد روی چشم ها بگذارید تا به طور موقت سیاهی ها کم رنگ شود. می توانید یک تکه پارچه نخی را با آب سرد خیس کنید و حدود 5 تا 10 دقیقه روی چشم ها بگذارید. دمای پایین به طور موقت تمام دلایلی را که باعث گشاد شدن رگ های خونی می شود از بین می برد.
قدم دوم
در سوراخ های بینی مقدار کمی آب نمک خیلی رقیق یا همان سرم اسپری کنید. این اسپری فشار سینوس ها در بینی را پایین می آورد زیرا بالا بودن فشار سینوس ها می تواند باعث متورم شدن رگ های خونی زیر چشم شود. در هر کدام از دو سوراخ بینی اسپری بزنید و بعد با بینی هوا را به سمت بیرون بدهید.
قدم سوم
زیر بالش خود، یک بالش دیگر بگذارید به طوری که شب ها در حالت خواب سرتان بالاتر از بدن تان باشد تا خون در زیر چشم تان انباشته نشود. علاوه بر اینها برای پیشگیری از پف چشم، از بالش مناسب برای خواب استفاده کنید. موقع خواب مایعات در بدن پخش می شوند که ممکن است مقداری از این مایعات در اطراف چشم جمع شده و موجب پف کردن چشم ها شوند. با قرار دادن سر بالاتر از سطح بدن، مایعات از اطراف چشم دور می شوند و مشکل پف چشم حل می شود.
قدم چهارم
بیشتر بخوابید. ممکن است که سیاهی زیرچشم به دلیل کمبود خواب نباشد، اما کم خوابی می تواند این سیاهی ها را تشدید کند.
قدم پنجم
در بازار کرم هایی وجود دارد که می تواند تا حدی سیاهی زیر چشم را کم رنگ کند. چنین کرم هایی باید حاوی ویتامین kو E وC و رتینول باشند. البته نباید انتظار زیادی از چنین محصولاتی داشت چرا که تنها کمی تغییر ایجاد می کنند.
قدم ششم
در نهایت اگر به راستی این حلقه های سیاه آزارتان می دهد، می توانید سراغ لیزردرمانی بروید تا آن را از زیر پوست تان پاک کند. یک متخصص پوست یا جراح زیبایی می تواند لیزر درمانی را زیر چشم ها انجام دهد و با این کار ملانین این قسمت پوست را کاهش داده و در نتیجه سیاهی ها را کم کند.
اولین و بهترین راه حل برای درمان سیاهی ها
هیچ چیزی بهتر از خیار نمی تواند به کمک چشم ها بیاید. کافی است هفته ای سه تا چهار بار از دو حلقه خیار با پوست یا از پوست خیار به شکل نواری پهن استفاده کرده و در آرامش و به حالت خوابیده روی چشمانتان بگذارید. پس از 10 دقیقه صورت خود را با آب سرد بشویید.البته اگر می خواهید برای چشم ها سنگ تمام بگذارید، از ماسک خیار و گلاب استفاده کنید. برای تهیه این ماسک کافی است یک خیار را با پوست یا بدون پوست رنده کرده و آن را درون ۳ تا ۴ قاشق غذاخوری گلاب خالص خیس کنید. سپس این ترکیب را روی پلک ها، اطراف چشم و گودی چشم بگذارید و اجازه دهید به مدت ۱۵دقیقه به همین صورت بماند. نکته مهم آن است که خیار را به خوبی بشویید مراقب باشید پلک هایتان به خوبی بسته باشد تا آب این ماسک وارد چشم هایتان نشود. سپس این ماسک را با دستمال مرطوب از روی چشم ها برداشته و صورتتان را با آب نسبتا خنک بشویید.
تاثیر چای کیسه ای را دست کم نگیرید
تانین ماده ای است که در چای های کیسه ای وجود دارد و می تواند به کمک کبودی های زیر چشم بیاید. زیرا می تواند التهابات و ورم ها و تغییر رنگ زیر چشم را تاحد زیادی کاهش دهد. برای این کار باید 2 چای کیسه ای را برای تمام شب در یخچال بگذارید تا کامل خنک شود، صبح، دو چای کیسه ای را مرطوب کنید ، دراز بکشید و دو چای کیسه ای را روی چشم ها بگذارید. این کیسه ها باید حدود 10 تا 20 دقیقه روی چشم های بسته شما بماند. هر روز این کار را تکرار کنید. چای بابونه به دلیل خاصیت ضد التهابی که دارد می تواند اثربخشی فراوانی داشته باشد. این چای گیاهی در کاهش کبودی های زیر چشم و پف های اطراف آن تاثیر بسزایی خواهد داشت.
نعناع هم می تواند مفید باشد
استفاده از کمپرس عصاره برگ های نعناع تاثیر زیادی در بهبود تیرگی اطراف چشم دارد. به اعتقاد بسیاری از متخصصان طب سنتی شیوه های طبیعی درمانی تهیه عصاره برگ های نعناع که از جوشاندن برگ های این گیاه دارویی به دست می آید موجب بهبود این تیرگی می شود. بهترین روش برای تهیه این عصاره آن است که ۲تا ۳ قاشق از برگ های نعناع را درون ۲ لیوان آب بریزید و آن را روی حرارت کم قرار دهید تا بجوشد. سپس عصاره به دست آمده را صاف کرده و اجازه دهید سرد شود. در این مرحله دستمالی تمیز و نخی را به عصاره نعناع آغشته کرده و آن را روی چشم ها بیندازید. اگر برایتان امکان دارد، بگذارید تمام شب روی صورت تان بماند.
سیب زمینی سیاهی ها را بیرون می کشد
سیب زمینی یکی از موادی است که می تواند ناخالصی ها و آلودگی ها را از بدن ما بیرون بکشد یعنی تمام ناپاکی ها و چیزهای اضافه را به درون خود می کشد. به همین دلیل ما می توانیم از آن برای کم رنگ کردن حلقه های کبودی زیر چشم استفاده کنیم. برای این کار ابتدا یک سیب زمینی را خوب بشویید و برش نازکی از آن را روی سیاهی ها و کبودی های زیر چشم هایتان بگذارید. سیب زمینی باید حداقل 20 دقیقه روی صورت بماند. بعد از این مدت می بینید که کم کم خود سیب زمینی هم تغییر رنگ می دهد.این کار کبودی های زیر چشم را کمی روشن می کند و حس خنکی و تازگی خاصی را برای شما به ارمغان می آورد.
چه کرم هایی مفید است 
کرم های چشم که حاوی کافئین هستند به کم شدن سیاهی ها کمک می کنند. برخی کرم ها هم حاوی مواد و ترکیبات ضدالتهابی بوده و این تیرگی ها را کاهش می دهند. کرم های دور چشم که حاوی چای سبز و روغن دانه انگور هستند نیز به تقویت دیواره مویرگ ها کمک می کنند. اگر پوست زیر چشم تان بسیار نازک است و باعث می شود این نواحی تیره تر به نظر برسند، از کرم کلاژن ساز استفاده کنید. یکی از ترکیبات اصلی این کرم ها رتینول است. رتینول کمک زیادی به کلاژن سازی می کند. ویتامین C نیز تولید کلاژن را افزایش می دهد و به روشنی و درخشندگی پوست کمک می کند

بهترین دم کردنی ها برای رفع سرماخوردگی

پزشکی و سلامت

برای سرماخوردگی های ساده در فصل سرد، کدو حلوایی یک درمان مناسب است که می تواند به صورت بخار پز به همراه کمی پودر نبات و دارچین ...

ایران پرتو پزشکی و سلامت 
برای سرماخوردگی های ساده در فصل سرد، کدو حلوایی یک درمان مناسب است که می تواند به صورت بخار پز به همراه کمی پودر نبات و دارچین مصرف شود. کدو حلوایی منبع مناسب ویتامین E، C و بتاکاروتن است که همه آنها خاصیت آنتی اکسیدانی دارند. فرهنگ نیوز:ابتلا به عفونت های ویروسی مجاری تنفسی فوقانی که با نام عمومی سرماخوردگی شناخته می شود، از شایع ترین بیماری هایی است. سالی یکبار دست کم ، بیشتر افراد را در سراسر جهان مبتلا به سرماخوردگی می شوند و برای چند روز، فعالیت های روزمره مبتلایان را تحت تاثیر خود قرار می دهد.
معجون های جادویی فصل سرد
در مکتب طب ایرانی، محور اصلی علائم و پیگیری روند درمان براساس نوع ترشحات مجاری تنفسی فوقانی تعریف می شود. منشأ اصلی این ترشحات مغز است و آنچه از مسیر بینی و چشم خارج می شود، «زکام» نام می گیرد و ترشحاتی که به حلق و مجاری تنفسی تحتانی ریخته می شود، «نزله» نام دارد. نکته بسیار مهم و اساسی آن است که بر اساس این تفکر باید تدابیری به کار برد که در روزهای نخست سرماخوردگی که خلط رقیق است، آن را غلیظ نماییم و برعکس در روزهای نهایی یا هنگام بروز عوارضی چون سینوزیت چرکی و وجود اخلاط غلیظی که دفع آنها مشکل است، خلط را رقیق و آماده دفع کنیم.
از منظر این طب، با توجه به اینکه زکام و ترشحات بینی و چشم، یکی از راه های دفع مواد ناسالم از بدن افراد است، چنانچه کوتاه باشد و منجر به ایجاد عوارض دیگری در بدن نشود، نباید جلوی آن گرفته شود. البته در صورتی که فرد مبتلا به سرماخوردگی به علائمی هم چون تب و بدن درد شدید، چرک گلو و دیگر علائم عفونت باکتریال دچار شود، حتماً باید تحت درمان سریع پزشک قرار گیرد و به جز موارد ساده بیماری، از خود درمانی باید پرهیز کرد.
علائم بیماری در مراحل اولیه سرماخوردگی (نزله گرم) بیشتر شامل ترشحات رقیق و آبکی بینی و حلق، سوزش و خارش گلو و حلق، سرخی چشم ها، التهاب حلق و گرفتگی بینی و صدا است. چنانچه فرد مبتلا به سرماخوردگی از قوای جسمانی مناسبی برخوردار و آبریزش بینی و سرماخوردگی وی بدون علائم عفونت باکتریال باشد، بهتر است در طول مدت بیماری از سوپ و آش های ساده و گرم استفاده نماید و از مصرف نابجای آنتی بیوتیک ها پرهیز کند. با این اوصاف، بهتر است غذای اصلی در سه روز نخست، تنها سوپ جو رقیق با حبوبات بسیار اندک و سبزیجات فراوان باشد و بهتر است معده سبک نگاه داشته شود. در این زمان خوردن غذاهای سنگین، منع شده است.
دم کرده گل گاو زبان به شرط ترش نبودن، به خصوص در شروع علائم سرماخوردگی، به همراه کمی لیمو عمانی و مقدار کمی عسل یک دمنوش مناسب است. در نزله گرم (ترشحات رقیق و آبکی از بینی در ابتدای سرماخوردگی)، ریختن روغن های با طبع سرد مانند روغن بنفشه و روغن کدو، در بینی نیز توصیه می شود. اگر میزان ترشحات و رقت آن زیاد بود، می توان سبوس گندم را در سرکه خیسانید و خشک شده را دود کرد و دود آن را استنشاق نمود. در صورت ریزش زیاد ترشحات به حلق، غرغره کردن آب انار یا آب عدس (آبی که عدس در آن پخته شده) یا پوست و تخم خشخاش یا ترکیبی از آنها مفید است. استحمام با آب ولرم در نزله گرم بسیار مفید است.
از ترکیبات مناسب برای نزله گرم (پودر زکام گرم)، عناب، سپستان و تاجریزی ( یک و نیم واحد)، به دانه (یک واحد) و گل بنفشه، نیلوفر آبی، شاتره و برگ کاسنی (دو واحد) است که می توان آنها را مخلوط و نیمکوب کرد و روزانه دو تا سه نوبت پس از جوشاندن آن را میل نمود.
دم کردنی ها دم کرده پونه کوهی و آویشن شیرازی در فصل پاییز و زمستان بسیار مناسب بوده، خاصیت ضد عفونی کنندگی داشته و برای سرماخوردگی نیز بسیار مفید است. این دمنوش را می توان با مقداری عسل مخلوط نموده و روزانه چند نوبت میل نمود.
کدو حلوایی برای سرماخوردگی های ساده در فصل سرد، کدو حلوایی یک درمان مناسب است که می تواند به صورت بخار پز به همراه کمی پودر نبات و دارچین مصرف شود. کدو حلوایی منبع مناسب ویتامین E، C و بتاکاروتن است که همه آنها خاصیت آنتی اکسیدانی دارند.
زنجبیل زنجبیل تازه از جمله گیاهان دارویی است که تاثیر فوق العاده ای در پیشگیری از ابتلا به سرماخوردگی در فصول سرد دارد. این گیاه خاصیت ضد باکتری و ضد ویروسی داشته و یکی از بهترین محرک ها برای تقویت و افزایش توان سیستم ایمنی و دفاعی بدن محسوب می شود. این گیاه را می توان به عنوان مواد اولیه برای تهیه غذا در وعده های روزانه استفاده کرد و یا آن را به صورت دمنوش مصرف نمود.
شیرین بیان مصرف ریشه گیاه شیرین بیان یکی از داروهای مناسب برای درمان سرفه های ناشی از سرماخوردگی است. توصیه می شود مقدار اندکی از ریشه شیرین بیان با اندکی آب جوشانده، سپس آن را با کمی عسل مخلوط کرده و نوشید. (البته تعیین میزان مصرف شیرین بیان باید با نظر پزشک انجام شود، زیرا زیاده روی در مصرف گیاه شیرین بیان عوارضی جدی را به دنبال دارد)
جوشانده از دیگر داروهای گیاهی برای درمان سرماخوردگی، جوشانده گیاهان اسطوخودوس، پونه، نعناع و آویشن می باشد. برای تهیه جوشانده این گیاهان بهتر است میزان مساوی از هر گیاه را در ظرفی ریخته و دو لیوان آب به آن اضافه کنید. پس از جوشیدن آن را در چندین نوبت بنوشید.
آش مصرف آش های ساده مثل اسپیدبا (اسفیدباج) برای بهبود حال افراد در این مرحله از سرماخوردگی می تواند مناسب باشد که به راحتی با استفاده از برنج، جعفری و گشنیز، کمی تره و شنبلیله، بال و گردن مرغ، کمی روغن زیتون، مقدار کمی نمک، زردچوبه یا زعفران، زیره و در صورت تمایل مقداری کدو آماده می شود.
درمان سرفه جهت کنترل سرفه های خشک، می توان یک قاشق غذاخوری به دانه را در یک لیوان آب خیساند تا حالت ژله ای پیدا کند و هر چند ساعت یکبار، یک قاشق غذاخوری از آن را میل کنید. دانه های به را در دهان نگهدارید و لعاب آن را قورت دهید.
بهتر است در فصول سرد و به خصوص در موارد شک به بیماری سرماخوردگی از مصرف نوشیدنی های سرد اجتناب کرد.
نوشیدن یک تا دو لیوان دم کرده دارچین در طول روز سیستم دفاعی بدن را نسبت به ابتلا به سرماخوردگی و زکام مقاوم و ایمن می کند. در ضمن در نزله سرد (سرماخوردگی طول کشیده با ترشحات غلیظ و لزج، که به سختی از مجاری تنفسی جدا می شود و می تواند بیشتر به رنگ سفید و کمتر به رنگ های زرد و سبز و تیره باشد) نیز از بهترین دمنوش ها است.
در این مرحله از بیماری، طب ایرانی پیش از هر چیز برای رقیق کردن و دفع اخلاط غلیظ بدن دست به کار می شود. بدین منظور، از بیمار خواسته می شود که سر خود را بپوشاند و حتی آن را با کمک حوله ای که گرم شده، گرم نگاه دارد. استفاده از بخور ترکیبی از گیاهان دارویی شوید، بابونه، بومادران و آویشن و مرزنجوش برای درمان نزله سرد بسیار مفید و مناسب است.
همچنین نوشیدن یک فنجان از جوشانده صاف شده از این ترکیب، هر چند ساعت یکبار، نیز به بیماران مبتلا به نزله سرد توصیه می شود. در کنار این موارد استفاده از غذاهای سبک از قبیل حریره سبوس گندم (تهیه شده از آب، سبوس گندم، نشاسته، کتیرا، روغن بادام و شکر و همچنین مصرف مغز بادام، روغن بادام شیرین و کره گاو) نیز توصیه می شود. همین طور نوشیدن جوشانده ای که از گیاهانی چون زوفا، ریشه شیرین بیان و انجیر تهیه شده باشد، برای نرم کردن سینه مبتلایان به نزله سرد که خلط های غلیظ دارند، مفید است.

پزشکی و سلامت

معجونی گیاهی برای رفع لکه های صورت و جوشهای بدناین معجون و یا بهتر بگوییم ماسک ویژه جهت رفع لکه های ناشی از جای جوشها و یا لکه های ...

ایران پرتو پزشکی و سلامت 
معجونی گیاهی برای رفع لکه های صورت و جوشهای بدناین معجون و یا بهتر بگوییم ماسک ویژه جهت رفع لکه های ناشی از جای جوشها و یا لکه های حاملگی و میانسالی بسیار موثر است وشما می توانید اثر واقعی آن را پس از یک ماه استفاده ببینید.این معجون و یا بهتر بگوییم ماسک ویژه جهت رفع لکه های ناشی از جای
جوشها و یا لکه های حاملگی بسیار موثر است به شرط آنکه حتما به طور مداوم و روتین، طبق عادت با هر بار حمام کردن و یا هفته ای دو بار این کار انجام شود : مواد لازم برای هر بار استفاده از این ماسک : ماست کم چرب : یک قاشق غذا خوری
حنای بی رنگ : یک قاشق مربا خوری
گلا ب : دو سه قطره این مواد را با هم مخلوط کرده و قبل از حمام به مدت پانزده تا بیست دقیقه بر روی صورت یا بدن خود و جاهایی که جوش می زند بمالید و صبر کنید تا خوب جذب شود که بهتر است برای جذب بهتر اگر فرصت داشتید کمی هم در بخار حمام بمانید تا کاملا جذب پوست شود در غیر این صورت لزومی نیست و می توانید پس از این مدت زمان بشویید.
اثر بخشی این ماسک زمانی خود را نشان خواهد داد که با هر بار حمام کردن بر روی صورت و بدن گذاشته شود، در صورتی هم که فقط به عنوان ماسک بر روی پوست صورت مورد استفاده قرار می گیرد حتما هفته ای دو بار استفاده شود آنوقت شما تاثیر آن را پس از یک ماه استفاده ی مرتب بر روی چهره و بدن خود خواهید دید.

عصاره شاهدانه سفتی عضله بیماران ام اس را رفع می کند

پزشکی و سلامت

1391-07-21ایران پرتو پزشکی و سلامت متخصصان دریافتند عصاره شاهدانه می تواند در رفع سفتی عضله که در بیماران مبتلا به مالتیپل اسکلروزیس موسوم به ام اس به طور دردناک بروز می کند، موثر واقع شود. ایسنا ، 90 درصد بیماران مبتلا به ام اس، طی دوره بیماری خود نوعی سفتی عضله دردناک را تجربه می کنند که این امر قوه تحرک آنان را کاهش داده و کیفیت خواب و انجام کارهای روزانه این بیماران را نیز تحت تاثیر قرار می دهد. به همین دلیل، محققان طی مطالعه ای 12 هفته ای بر بیماران مبتلا به ام اس ، تاثیر عصاره شاهدانه را در بهبود سفتی عضله مورد بررسی قرار دادند. به منظور انجام این تحقیق، از قرص های 2.5 میلی گرمی تا 25 میلی گرمی عصاره شاهدانه موسوم به تتراهیدروکانابینول و همچنین دارونما استفاده شد. پژوهشگران طی این مطالعه دریافتند سفتی عضله در افرادی که از عصاره شاهدانه استفاده می کردند دو برابر بیش از گروهی که از دارونما استفاده می کردند، تسکین یافته بود. میزان عوارض جانبی عصاره شاهدانه طی دو هفته اول مصرف، بسیار بالا گزارش شد. اختلالات سیستم عصبی، مشکلات شکمی شایع ترین عوارض جانبی عنوان شده است اما بنابراین گزارش، این عوارض شدید و جدی نبوده است. محققان چنین نتیجه گرفته اند که عصاره شاهدانه می تواند به عنوان درمانی مفید برای مشکلات عضلانی و تسکین موثر دردهای مرتبط با بیماری ام اس به ویژه برای افرادی که درد زیادی را متحمل می شوند، در نظر گرفته شود. 




طبقه بندی: دانستنیها،  خواص درمانی بعضی خوراکیها، 

تاریخ : سه شنبه 18 تیر 1392 | 11:17 ق.ظ | نویسنده : MOHAMMAD NABAVI FARAHMAND | نظرات

اگر مبتلا به دیابت هستید جالب است بدانید آن چه در دهان می ‌گذارید، می‌ تواند سبب بالارفتن یا پایین آمدن قند خون تان شود.

در اینجا 20 نوع ماده غذایی را به شما معرفی می ‌کنیم که می‌ تواند جلوی بالا رفتن قند خون تان را بگیرد.

سیب
اکثر متخصصان تغذیه توصیه می‌ کنند حتما در رژیم غذایی خود سیب را بگنجانید زیرا سیب کالری پایینی دارد و فیبر آن بسیار بالا است و جلوی گرسنگی را می ‌گیرد.
سیب همچنین دشمن کلسترول بد است و میزان قند خون را کاهش می ‌دهد.

آووکادو
آووکادو غنی از اسیدهای چرب مونوی غیر اشباع است که سبب کند شدن هضم و پیشگیری از افزایش قند خون بعد از صرف غذا می ‌شود.

جو
می‌ توانید جو را جایگزین برنج سفید کنید تا میزان قند خون تان بعد از صرف غذا حدود 70 درصد کاهش یابد و تا ساعت‌ ها ثابت بماند.
فیبرهای حلال جو هضم را کند کرده و سبب جذب تدریجی قند می ‌شود.

سبزیجات
فیبر حلال تمامی سبزیجات می‌ تواند قند خون بالا را مهار کند.

گوشت گاو
می ‌توانید قسمت‌ های کم چرب گوشت گاو را انتخاب کنید و یک ‌چهارم بشقاب ‌تان را در هر وعده غذایی به آن اختصاص دهید. رساندن به اندازه ی پروتئین به بدن باعث می ‌شود مدت طولانی‌ تری سیر بمانید و در صورت لاغر شدن حجم بافت ماهیچه ‌ای ‌تان کاهش نیابد. در ضمن مصرف پروتئین به افزایش متابولیسم کمک می‌ کند.

میوه‌ های گوشت ‌دار دانه‌ دار
انواع میوه‌ های گوشتی حاوی یک یا چند دانه که به رنگ ‌های قرمز یا بنفش موجود است مانند انواع انگور حاوی ترکیبی طبیعی به نام آنتوسیانین هستند. محققان می ‌گویند این دانه‌ های رنگی می ‌تواند سبب کاهش قند خون شده و در عین حال محرک تولید انسولین در بدن باشند.

بروکلی
بروکلی غنی از کروم بوده که در درازمدت نقشی اساسی و مهم برای تنظیم قند خون دارد.

هویج
هویج یکی از منابع طبیعی غنی از بتاکاروتن است که می ‌تواند خطر ابتلا به دیابت را کاهش داده و قند خون را تنظیم کند.

گوشت مرغ
گوشت سینه مرغ در مقایسه با ران یا سایر قسمت‌ ها چربی کمتری دارد. توصیه ی ما به شما این است که در هر شرایطی به هیچ عنوان پوست مرغ را به خاطر چربی بالایی که دارد نخورید.

تخم مرغ
برخی از محققان معتقد هستند که خوردن یک عدد تخم ‌مرغ در روز کلسترول خون تان را بالا نمی ‌برد و در عوض ساعت ‌ها شما را سیر نگه می‌ دارد.

ماهی
یکی از دلایل فوت مبتلایان به دیابت ابتلا به ناراحتی ‌های قلبی - عروقی است. مصرف یک یا دو بار ماهی در هفته می ‌تواند این احتمال را حداقل 40 درصد کاهش دهد.
از سوی دیگر اسیدهای چرب موجود در ماهی احتمال ابتلا به دیابت، مقاومت در برابر انسولین و التهاب را که از جمله فاکتورهای اصلی ابتلا به ناراحتی‌ های قلبی - عروقی است کاهش می ‌دهد.

دانه کتان
دانه‌ های کتان غنی از پروتئین، فیبر، چربی ‌های خوب از نوعی که در ماهی موجود است و منیزیم است.
این مواد قند خون را تنظیم کرده و به سلول‌ ها در جذب انسولین کمک می ‌کنند.

شیر و ماست
این ها مواد غذایی غنی از پروتئین و کلسیم هستند و می ‌توانند به کاهش وزن کمک کنند. البته حتما این را می دانید که باید از نوع کم چرب شان استفاده نمایید.
از سوی دیگر این مواد مقاومت در برابر انسولین را از بین می ‌برند.


گردو
گردو حاوی مقادیر بالایی فیبر و پروتئین بوده و سوخت کندی دارد که به تدریج به قند تبدیل می ‌شود.
از سوی دیگر غنی از چربی‌ های مونوی غیر اشباع است که برای سلامت مفید هستند.

دانه‌ ها
تمامی انواع دانه ‌ها غنی از چربی‌ های خوب، پروتئین و فیبر هستند که می‌ توانند قند خون را پایین نگه داشته و از ابتلا به ناراحتی‌ های قلبی - عروقی پیشگیری کنند.
در ضمن این مواد منابع طبیعی استرول است که چربی خون را کاهش می ‌دهد.

جوی دو سر
جوی دوسر حاوی فیبرهای حلالی است که در آب محلول بوده و یک خمیر را تشکیل می‌ دهد. مصرف آن باعث می‌ شود بین آنزیم‌ های هضم ‌کننده در معده و مولکول‌ های آمیدون(نشاسته) غذا، یک سد چسبناک به وجود بیاید. در نتیجه دستگاه گوارش مدت طولانی ‌تری غذا را در خود نگه داشته و قندها به تدریج وارد خون می ‌شوند.

روغن زیتون
روغن زیتون طلای مایع نامیده می‌ شود زیرا حاوی ترکیبات ضد التهابی و قوی است که محققان آن را با آسپیرین مقایسه می‌ کنند.
افرادی که رژیم مدیترانه ‌ای دارند و روغن زیتون، میوه و سبزیجات، غلات و گوشت کم‌ چرب می ‌خورند کمتر به دیابت و ناراحتی های قلبی و عروقی دچار می ‌شوند. هر دوی این بیماری‌ ها در پی التهاب در بدن به وجود می ‌آیند.
بر خلاف کره، چربی خوب روغن زیتون سبب افزایش مقاومت بدن در برابر انسولین نشده و حتی این مقاومت را کاهش می ‌دهد.
روغن زیتون همچنین کند کننده ی هضم غذا است و باعث وارد شدن تدریجی قند به خون می شود.

کره ی بادام زمینی
تحقیقات اخیر نشان داده است مصرف کره ی بادام زمینی می ‌تواند اشتها را کور کرده و سبب سیری بیشتر فرد در مقایسه با زمانی شود که مواد قندی کم فیبر مصرف می ‌کند.
در ضمن کره بادام زمینی غنی از چربی‌ های مونوی غیراشباع است که می ‌تواند قند خون را تنظیم کند.

نان سبوس ‌دار
مصرف زیاد نان سفید می ‌تواند حساسیت بدن به انسولین را کاهش داده و سبب افزایش قند خون شود در صورتی که نان سبوس ‌دار دقیقا برعکس عمل می ‌کند.

سیب ‌زمینی شیرین
یک سیب‌ زمینی شیرین که در اجاق کبابی شده 30 درصد کمتر از سیب ‌زمینی معمولی قند خون را افزایش می ‌دهد زیرا حاوی فیبر بالا و ریزمغذی‌ هایی است که 40 درصد آن ها از نوع حلال بوده و سبب کاهش کلسترول و کندی هضم غذا می ‌شوند.
در ضمن سیب ‌زمینی شیرین غنی از کاروتنوئید و رنگ‌ دانه ‌های زرد و نارنجی است که به ارگانیسم‌ ها اجازه عکس ‌العمل در برابر انسولین را می‌ دهد. سیب ‌زمینی شیرین همچنین غنی از اسید کوروژنیک((chorogenic acid است. این ترکیب گیاهی طبیعی می ‌تواند به کاهش مقاومت در برابر انسولین کمک کند.




طبقه بندی: دانستنیها در رژیم،  پرسش و پاسخ تغذیه ای،  درخانواده،  مطالبی که ورزشکار وغیر ورزشکار باید بداند،  دانستنیها،  خواص درمانی بعضی خوراکیها،  نکات تغذیه، 

تاریخ : دوشنبه 17 تیر 1392 | 08:12 ق.ظ | نویسنده : MOHAMMAD NABAVI FARAHMAND | نظرات

1- انجیر
انجیر انواع و رنگ‌های مختلفی دارد که همه آنها در داشتن ویتامین‌های A، B، C و آهن با یکدیگر برابرند. بر اساس تحقیقات به‌دست آمده، مصرف این میوه به صورت خام و خشک موجب از بین بردن بوی بد دهان و برخی از بیماری‌های دهان می‌شود. خوردن انجیر تازه از طرفی موجب کاهش حرارت بدن و رفع تشنگی می‌شود. همچنین این میوه موجب تعریق زیاد شده و تمامی سموم موجود در بدن را به واسطه آن از بدن خارج می‌کند. به گفته محققان، مصرف این میوه قبل از مصرف غذا موجب تحریک اشتها و همین‌طور پاکسازی کامل دستگاه گوارش می‌شود.

 2- سیب
اگر از اضافه وزن رنج می‌برید، سیب را با پوست میل کنید. مصرف سیب با پوست یکی از شیوه‌های مبارزه با چاقی و درمان آن است که متخصصان تغذیه به آن بارها اشاره کرده‌اند. مصرف سیب به همراه پوست آن موجب می‌شود تا قند خون برای مدتی بالا بماند. در نتیجه مصرف‌کننده احساس سیری بیشتری می‌کند و غذای کمتری می‌خورد.

 3- موز
نتایج تحقیقات دانشمندان نشان می‌دهد مصرف روزانه یک عدد موز تاثیر بسیار زیادی بر حفظ آرامش، کاهش افسردگی، اضطراب و استرس دارد. این میوه به دلیل داشتن منابع تریپتوفان موجب افزایش سروتونین در بدن می‌شود. افزایش سروتونین در بدن نیز با افزایش آرامش و از بین رفتن افسردگی همراه است. از این رو متخصصان تغذیه توصیه می‌کنند موز را در سبد غذایی خود قرار دهید. به عنوان مثال می‌توانید این میوه را به همراه عسل در وعده صبحانه میل کنید.

 4- انگور
نوشیدن روزانه دو لیوان آب انگور موجب افزایش وزن می‌شود. افرادی که قصد دارند وزن خود را افزایش دهند می‌توانند با نوشیدن دو لیوان آب انگور به همراه دو وعده غذایی ظهر و شب به این هدف نزدیک شوند. توجه داشته باشید آب انگور برای درمان لاغری و چاقی مورد استفاده دارد. اگر این میوه همزمان با وعده غذایی مصرف شود موجب افزایش وزن شده و اگر در فواصل وعده‌های غذایی به تنهایی مصرف شود، سبب کاهش وزن می‌شود.

 5- هلو
تهیه ماسک زیبایی از هلو از جمله فواید این میوه تابستانی است. قرار دادن رنده شده میوه هلو روی پوست صورت به مدت 20 دقیقه، به جوانسازی و نشاط پوست کمک می‌کند.

 6- زردآلو
اگر دچار بی‌خوابی هستید یا از خستگی مفرط رنج می‌برید، زردآلوی رسیده بخورید. مصرف زردآلوی رسیده برای داشتن ویتامین‌های گروه B به درمان بی‌خوابی، خستگی، گیجی و ناراحتی‌های عصبی و روحی کمک می‌کند. درضمن توجه داشته باشید مصرف بی‌رویه این میوه موجب بروز اختلال در هضم مواد غذایی و اسهال می‌شود.

 7- خرما
خرما به جهت داشتن منیزیم، فسفر، کلسیم و آهن از جمله ارزشمندترین میوه‌ها محسوب می‌شود. این میوه به دلیل داشتن مقدار قابل توجهی منیزیم مانع از بروز انواع سرطان‌ها می‌شود. این میوه به ویژه در پیشگیری از سرطان معده به جهت خنثی کردن اسید اضافی معده بسیار موثر و مفید است. علاوه بر این، مصرف به اندازه خرما موجب تقویت شنوایی و بینایی شده و دردهای کمر، مفاصل و سیاتیک را تسکین می‌بخشد.

 8- خربزه
افرادی که مبتلا به سنگ کلیه یا سنگ مثانه هستند با مصرف خربزه می‌توانند به درمان بیماری خود کمک کنند. این میوه به جهت خاصیت ادرارآورش به درمان این بیماری و دفع سنگ‌های کوچک کمک می‌کند. مصرف تخم‌های بوداده این میوه نیز ادرار‌آور بوده و به دفع سنگ‌های کلیه و مثانه می‌انجامد.

نکته 1: مصرف میوه‌هایی مانند لیمو، پرتقال، آناناس، گریپ فروت و خیار یا آب آنها بهتر است یک ساعت قبل یا یک ساعت بعد از صرف وعده‌غذایی صورت گیرد. مصرف این نوع از میوه‌ها موجب کاهش کلسترول و اسیداوریک خون می‌شود.

نکته 2: متخصصان معتقدند مصرف روزانه سه تا پنج‌میوه از بروز ناراحتی‌های گوارشی به ویژه شایع‌ترین آنها یبوست پیشگیری می‌کند. به اعتقاد این گروه، تغذیه نامناسب، عدم استفاده از سبزیجات و میوه‌ها در رژیم‌غذایی و همین‌طور کم تحرکی از مهم‌ترین عوامل بروز یبوست در انسان است. میوه‌ها و سبزیجات به دلیل داشتن فیبر و آب فراوان موجب تحریک روده شده و به دفع مواد زاید بدن کمک بسیاری می‌کنند.

نکته 3: متخصصان طب سنتی می‌گویند نوشیدن مخلوطی از آب هویچ و پرتقال یکی از مضرترین ترکیب‌های غذایی است. مخلوط کردن این دو میوه با هم و مصرف آن موجب بالا رفتن میزان اسید خون در بدن می‌شود. علاوه بر این، اختلال در عملکرد کبد و تحریک‌پذیری طحال نیز از دیگر عوارض مصرف این دو میوه با هم است.

 

 

 




طبقه بندی: دانستنیها در رژیم،  پرسش و پاسخ تغذیه ای،  خواص خوراکی ها،  خواص درمانی بعضی خوراکیها، 

تاریخ : جمعه 7 تیر 1392 | 12:34 ق.ظ | نویسنده : MOHAMMAD NABAVI FARAHMAND | نظرات

 7خوراکی ضدآلزایمر



تکرار مدام یک سوال، مشکل در تلفظ کلمات متداول و اختلال در برقراری ارتباط اجتماعی و عاطفی. همه اینها نشانه‌های زوال‌عقل است که به مرور زمان زندگی شخص و اطرافیانش را نابود می‌کند...

ابتلا به بیماری آلزایمر یکی از دلایل عمده زوال‌عقل در افراد بالای 65سال است. طبق آمار انجمن جهانی آلزایمر، بیش از 3/5میلیون آمریکایی از آلزایمر رنج می‌برند و در هر 70 ثانیه، یک نفر به این بیماری مبتلا می‌شود.

شاید فکر می‌کنید آلزایمر یا انواع مختلف زوال عقل، بخش جدانشدنی سالخوردگی هستند اما برخی از مطالعه‌ها خبر از آن می‌دهد که با استفاده از رژیم‌های غذایی مخصوص می‌توانید از ابتلا به بیماری‌های زوال و تخریب مغزی در امان بمانید.

یکی از دلایل عمده در ابتلا به زوال عقل، التهاب‌های طولانی‌مدت در بدن است. موادغذایی‌ای را که دارای مقدار چشمگیری از ترکیب‌های ضدالتهابی هستند، به رژیم غذایی‌‌تان اضافه کنید تا از دچارشدن به اختلالات شناختی که با بالا رفتن سن زیاد می‌شود، جلوگیری کنید.


1.شکلات تلخ

براساس مطالعه‌های محققان نروژی، «فلاونویید» که در دانه‌های کاکائو وجود دارد، باعث افزایش میزان گردش خون در مغز می‌شود و بدن را در برابر کاهش جریان خون در مغز که یکی از عوامل مهم در ابتلا به زوال‌عقل است، محفاظت می‌کند. پس شکلات‌هایی را انتخاب کنید که دارای مقدار بالایی کاکائو و میزان کمتری شکر هستند تا نتیجه بهتری بگیرید. شکلات‌های تلخ بالای 70 درصد بهترین انتخاب است. با اینکه کاکائو یک منبع غنی از ترکیب‌های سودمند است اما میزان چربی اشباع شده در آن بسیار بالاست. از طرفی در بیشتر مواقع با مواد چرب مثل خامه مصرف می‌شود. پس بهتر است شکلات تلخ را به قسمت‌هایی کوچک و برای کل هفته تقسیم کنید.

غذاهای جایگزین: فلاونویید در بیشتر میوه‌ها، سبزیجات و ادویه‌ها یافت می‌شود. هرچه میوه و سبزی‌ها رنگی‌تر باشند، میزان فلاونویید در آنها بالاتر است. از غذاهای دیگری که این ماده سودمند را دارند، می‌توان به چای سبز و گیلاس اشاره کرد. چای سبز مملو از فلاونوییدی است که به نام کاتاچین معروف است. از دیگر خاصیت‌های چای سبز پایین‌آوردن خطر ابتلا به سرطان و بیماری‌های اعصاب و مغز است.

2.مارچوبه

در نتایج تحقیقاتی که در سال 2008 در کره جنوبی منتشر شد، آمده است که افرادی که کمبود فولیک‌اسید دارند، 5/3 بار بیشتر از افراد دیگر احتمال دارد که به زوال‌عقل دچار شوند. برای آنکه مطمئن شوید بدنتان حتما به مقدار کافی فولیک‌اسید دریافت می‌کند، مارچوبه را به رژیم غذایی?تان اضافه کنید. این نیزه‌های سبزرنگ روزانه 66 درصد فولیک‌اسید مورد نیاز بدنتان را تامین می‌کنند.

غذاهای جایگزین: از دیگر منابع فولیک‌اسید می‌توان به مرکبات، کلم بروکلی، گل کلم، چغندر، عدس و برگ‌های سبز سبزی‌هایی مانند اسفناج و شلغم سبز اشاره کرد.


3.ماهی سالمون

طبق مطالعه‌های انجام‌شده در دانشگاه تافتس در بوستون آمریکا، خطر ابتلا به آلزیمر و زوال‌عقل در افرادی که به طور متوسط هفته‌ای 3 بار روغن ماهی‌های چرب مصرف می‌کنند، 50 درصد کاهش پیدا می‌کند. میزان امگا 3 در خون این افراد نسبت به آنهایی که از ماهی در رژیم غذایی‌شان استفاده نمی‌کنند، بسیار بالاتر است. ماهی سالمون منبعی غنی از امگا 3، اسیدهای چرب موردنیاز بدن و همچنین ویتامین‌های مهمی چون ویتامین D و B12 است. حتما سعی کنید 2 یا 3 بار در هفته از ماهی‌هایی که چرب هستند و میزان روغن در آنها بالاست، استفاده کنید. اگر نگران آلودگی‌های زیست‌محیطی در غذاهای دریایی هستید، از مکمل‌های روغن ماهی استفاده کنید.

غذاهای جایگزین: ماهی «کولی» و «ساردین» نیز منبع بسیار خوبی از امگا 3 هستند.


4.گردو

طبق تحقیق انجام‌شده توسط «جین مابر» در مرکز تحقیقات مواد غذایی و طول عمر آمریکا، مصرف متعادل گردو در رژیم غذایی، باعث تقویت مغز و توانایی شناختی در افراد مسن می‌شود. محققان بر این باورند که ترکیب پولی فنول، امگا3 و دیگر مواد مفید در گردو باعث این تغییرات می‌شود اما مقدار زیاد آن اصلا برای بدن مفید نیست. در یک آزمایش به موش‌ها روزانه 7 تا 9 گردو داده شد. پس از مدتی مشاهده کردند که توانایی حافظه بلندمدت آنها پایین آمده است که علت آن مقدار بالای امگا6 بود.

غذاهای جایگزین: اگرچه تاثیر دقیق گردو بر فرایند شناختی مغز هنوز واضح نیست اما بیشتر پزشکان و متخصان تغذیه مصرف انواع آجیل را توصیه می‌کنند پس فقط گردو نخورید. هر روز یک مشت از آجیل‌های مخلوط، میوه‌های خشک و انواع مغزها مثل فندق، پسته، کشمش، زغال اخته خشک و تمشک بخورید.

5.گیلاس

دانشمندان کشف کرده‌اند که ترکیب‌های آنتی‌اکسیدانی که به گیلاس، رنگ قرمز روشن می‌دهد، دارای مقدار زیادی مواد ضدالتهابی است که مانند داروهای مسکن عمل می‌کند. در ضمن هیچ‌یک از تاثیرات مضر آنها را هم ندارد. گیلاس مثل داروهای صنعتی، معده را تحریک نمی‌کند و ترکیب‌های موجود در آن، مانع از تجمع پلاکت‌ها در خون می‌شود.

غذاهای جایگزین: میوه‌های توت‌مانند مثل بلوبری، تمشک و توت‌فرنگی مملو از آنتی‌اکسیدان و مواد ضدالتهابی هستند که باعث کاهش تومورهای مغزی، بروز آلزایمر و زوال‌عقل می‌شود.


6.زردچوبه

تحقیقات نشان می‌دهد که تجمع پلاک‌ها در مغز باعث از بین‌رفتن سلول‌های مغزی می‌شود که این موضوع یکی از دلایل ابتلا به آلزایمر در افراد است. طبق مطالعه‌های انجام‌شده، کورکینین موجود در زردچوبه باعث کاهش پلاک‌ها در مغز می‌شود. زردچوبه که یکی از اصلی‌ترین مواد ضدالتهابی است، از دوران باستان مورد استفاده قرار می‌گرفته است. زردچوبه در انواع ادویه‌های مخلوط و «کاری» به کار می‌رود. در کشورهایی مثل هند که «کاری» یکی از مواد اصلی غذایی آنها به‌شمار می‌رود، مشاهده شده است که افراد کمتری به زوال‌عقل دچار می‌شوند.

غذاهای جایگزین: زنجبیل نیز خواص مشابهی با زردچوبه دارد. با اینکه مطالعه‌های انجام‌شده روی تاثیر زنجبیل روی مغز محدود است اما دانشمندان به این نتیجه رسیده‌اند که زنجبیل توانایی کاهش التهابات مغزی را دارد که به‌طور غیرمستقیم یکی از دلایل بروز زوال‌عقل است.


7.سیب

حالا دلایل بیشتری داریم که حتما روزی یک سیب بخوریم! براساس مطالعه‌های انجام شده در دانشگاه کرونل آمریکا، کرستین موجود در پوست سیب، مغز را از صدماتی که در آخر به آلزایمر و زوال‌عقل منجر می‌شود در امان نگه می‌دارد. خوردن سیب خطر ابتلا به سرطان را هم کاهش می‌دهد.

غذاهای جایگزین: کبر (گیاهی خاردار که از غنچه آن به‌عنوان چاشنی استفاده می‌کنند) یکی از مواد غذایی مرسوم در ناحیه مدیترانه است و تاثیراتی مانند سیب دارد. البته می‌توان به پیاز قرمز هم اشاره کرد.

 




طبقه بندی: دانستنیها،  خواص درمانی بعضی خوراکیها،  خواص خوراکی ها، 

تاریخ : چهارشنبه 15 خرداد 1392 | 03:39 ب.ظ | نویسنده : MOHAMMAD NABAVI FARAHMAND | نظرات

در باره ادویه های مخلوط/ادویـه‌هـای مـخلوط بـخریـم یا نـخریـم؟

 

این روزها خرید و فروش انواع ادویه‌های مخلوط و مخصوص خورش‌ها یا دسرهای مختلف در کشورمان بسیار رایج شده است. البته بازار فروش این ادویه‌ها در شهرهای جنوبی و غربی مانند اهواز یا کرمانشاه داغ‌تر از سایر شهرهاست...

سوال‌های رایجی در مورد ادویه‌های مخلوط وجود دارد؛ آیا ترکیب برخی از ادویه‌های خاص با یکدیگر واقعا باعث خوش‌طعم‌تر شدن غذاهای به‌خصوصی می‌شود؟ آیا ترکیب ۲ یا چند ادویه با یکدیگر باعث از بین رفتن خواص هر کدام از این ادویه‌ها می‌شود یا نه؟

در پاسخ به این پرسش‌ها باید گفت ترکیب ادویه‌ها از زمان‌های بسیار گذشته در کشوری مانند هند که محل اصلی تولید و مصرف ادویه محسوب می‌شود، مرسوم بوده است. البته قدمت این کار در ایران، چندان طولانی نیست. هندی‌ها که غذاهایشان به پرادویه‌ترین غذاهای دنیا معروف هستند، با آزمون و خطا و بر اساس تجربه‌های فراوان متوجه شده‌اند که ترکیب برخی از ادویه‌ها مانند جوز هندی، کاری، پودر سیر، فلفل سیاه و قرمز، خردل یا تخم‌ گشنیز به صورت ۲ یا چندتایی با یکدیگر می‌تواند طعم خوبی در خورش‌های مختلف به وجود آورد. البته بیشتر هندی‌ها، گیاهخوار هستند و معمولا ادویه‌های ترکیبی را برای طعم دادن به غذاهای گیاهی تولید می‌کنند. با گسترش صادرات ادویه به اروپا و حتی ایران، فرمول ترکیب ادویه‌ها هم به کشورهای مختلف صادر شد.

ناگفته نماند که مردم کشورهای مختلف هم بر اساس ذائقه و میل خودشان، کمی در این مخلوط دست بردند و با سلیقه خودشان دست به تولید ادویه‌های ترکیبی زدند. نکته دیگر این است که به دلیل خشک بودن ادویه‌های مخلوط (با اینکه آلودگی و بار میکروبی آنها به دلیل قرارداشتن در محیط‌های آلوده مختلف، زیاد است)، امکان خراب شدن یا ترکیب خواص آنها با یکدیگر وجود ندارد. فقط باید حواستان باشد که ادویه‌ها را به گونه‌ای نگه دارید تا رطوبت نکشند و آنها را در غذاهای پختنی استفاده کنید. به این ترتیب امکان زنده ماندن یا رشد هیچ نوع میکروبی در ادویه‌های ترکیبی یا ساده وجود نخواهد داشت.


دکتر محمدحسین عزیزی

متخصص صنایع غذایی و عضو هیات علمی دانشگاه تربیت مدرس

 




طبقه بندی: دانستنیها،  خواص خوراکی ها،  خواص درمانی بعضی خوراکیها، 

تاریخ : چهارشنبه 15 خرداد 1392 | 11:39 ق.ظ | نویسنده : MOHAMMAD NABAVI FARAHMAND | نظرات

 

خواص کیوی-کیوی را با پوست بخوریم یا نخوریم؟

 

 

از آنجا که شنیده‌ام پوست میوه‌ها خاصیت زیادی دارد و مصرف میوه با پوست در صورتی‌ که به خوبی شسته شود مشکلی پیش نمی‌آورد، می‌خواستم بدانم خوردن کیوی باپوست هم اشکالی دارد یا نه؟» در پاسخ به این خواننده محترم باید بگویم که به طور کلی کیوی یکی از میوه‌های استوایی است که فیبر، آب و ویتامین C فراوانی دارد. از مهم‌ترین خواص کیوی می‌توان به خاصیت ضدیبوست بودن آن به دلیل فیبر فراوانی که دارد اشاره کرد. درواقع ما معمولا مصرف کیوی را به عنوان یک ملین طبیعی و پرخاصیت به افرادی که از مشکل یبوست رنج می‌برند، توصیه می‌کنیم. از طرف دیگر، ویتامین C فراوان موجود در کیوی در کنار سایر املاح آن، باعث شده که کیوی را به عنوان یکی از میوه‌های بسیار مغذی و سرشار از آنتی‌اکسیدان‌های سودمند برای بدن بشناسیم.

 

نکته مهمی که درباره این میوه وجود دارد، امکان ابتلا به حساسیت در اثر مصرف آن است. به عبارت ساده‌تر امکان ایجاد حساسیت به خوراکی‌هایی که بومی یک منطقه خاص نیستند اما در آن منطقه مورد استفاده قرار می‌گیرند، وجود دارد. به همین دلیل هم ممکن است برخی از ما ایرانی‌ها به ترکیب‌های موجود در کیوی که بومی کشور خودمان نیست، حساسیت داشته باشیم. این مساله حساسیت، در مورد پوست کیوی هم به شدت مطرح است.

 

یعنی از آنجا که پوست کیوی به دلیل جنس و شکل خاص خود ممکن است حاوی بسیاری از مواد آلرژن باشد، بنابراین امکان ایجاد حساسیت پوستی به شکل خارش یا حتی حساسیت خوراکی به پوست کیوی، چندان دور از انتظار نخواهد بود و به همین دلیل هم توصیه می‌شود حتما پوست کیوی را پیش از مصرف آن بگیرید. بد نیست بدانید مقداری فیبر، انواع ویتامین و حتی پروتئین در پوست برخی از میوه‌ها و سبزی‌ها وجود دارد و به همین دلیل توصیه می‌شود بیشتر میوه‌ها و سبزی‌ها را با پوست مصرف کنید. از طرفی ممکن است ترکیب‌های مختلفی مانند ترکیب‌های فیبری موجود در پوست برخی میوه‌ها مانند کیوی باعث ایجاد حساسیت شوند و این حساسیت هم خودش را با دل‌درد یا سوءهاضمه پس از مصرف میوه نشان دهد بنابراین ما نمی‌توانیم خوردن کیوی را با پوست آن به شما خواننده عزیز پیشنهاد کنیم.
 


دکتر شهرام آگاه


فوق تخصص گوارش و کبد

عضو هیات علمی دانشگاه علوم پزشکی تهران

 




طبقه بندی: دانستنیها،  خواص خوراکی ها،  خواص درمانی بعضی خوراکیها، 

تاریخ : چهارشنبه 15 خرداد 1392 | 11:38 ق.ظ | نویسنده : MOHAMMAD NABAVI FARAHMAND | نظرات

 

خواص گندم سیاه/گندم سیاه، دارای ۸ نوع اسید آمینه مفید است

 

 

گندم سیاه یا گاوی غله محسوب نمی شود بلکه دانه خوراکی از تیره ریواس و ترشک است. گندم سیاه بومی اروپای شمالی و آسیاست.

خواص:پروتئین موجود در آن دارای ۸ نوع اسید آمینه ضروری و سرشار از لیسین است.

غنی از ویتامین های گروه B، فسفر، منیزیم، آهن، روی، مس و منگنز است.
 

دارای شاخص گلایسمی پایین است و در نتیجه از بالا رفتن سریع قند خون که باعث التهاب، تغییر خلق و خو و افزایش وزن می شود، پیشگیری می کند.

نسبت به ذرت، برنج، گندم و ارزن دارای پروتئین بیشتری است و سرشار از اسید آمینه «لیسین» و «آرژنین» است که هر دو برای حفظ سلامت قلب و سیستم دفاعی بدن لازم است.

عاری از گلوتن است؛ بنابراین برای افرادی که به این پروتئین حساسیت دارند مناسب است.

برای مبتلایان به دیابت و افرادی که قصد کاهش وزن دارند، مفید است.

فشار خون را کاهش می دهد بدون این که عوارض داروهای شیمیایی را داشته باشد.

منبع عالی «تریپتو فان» است که در ایجاد خواب آرام موثر است.

فیبر غیرقابل حل موجود در گندم سیاه از بروز سنگ کیسه صفرا در زنان پیشگیری می کند.

فیبر غیرقابل حل، خطر بروز سرطان روده بزرگ را نیز به طور چشمگیری کاهش می دهد.

 




طبقه بندی: خواص خوراکی ها،  خواص درمانی بعضی خوراکیها، 

تاریخ : چهارشنبه 15 خرداد 1392 | 11:37 ق.ظ | نویسنده : MOHAMMAD NABAVI FARAHMAND | نظرات
لطفا از دیگر مطالب نیز دیدن فرمایید
تعداد کل صفحات : 3 ::      1   2   3  
لطفا از دیگر صفحات نیز دیدن فرمایید
.: Weblog Themes By SlideTheme :.


  • روانه ورزش