تبلیغات
FITNESS - مطالب دانستنیها در رژیم

راه‌های تشخیص رژیم‌های تقلبی / یک رژیم چاقی و لاغری استاندارد چه ویژگی هایی دارد؟

سلامت نیوز: سایت‌های غیرمجاز اینترنتی که مردم برای مشاوره در زمینه مشکلات تغذیه‌ای استفاده می‌کنند؛ پایه علمی ندارند و از این سایت‌ها به جای افراد مجرب و آموزش‌دیده، عموما از اطلاعات محدود بازاریابان کالاهای تجارتی استفاده می‌شود. آنچه اهمیت دارد؛ تشخیص علمی بودن رژیم‌های چاقی و لاغری اینترنتی و همچنین بهترین راه‌های لاغری می‌باشد‌.

به گزارش سلامت نیوز، در جهان امروز به دلیل تغییر شیوه زندگی، شیوع چاقی بویژه در خانم ها روبه افزایش است. بنابراین برای کاهش عوارض چاقی باید جامعه را در مورد تغذیه مناسب آگاه‌تر کرد. افزایش وزن و چاقی اثرات نامطلوبی همچون ایجاد دیابت، بیماری‌های قلبی عروقی و سرطان‌ها را به همراه دارد. استفاده از سایت‌های تغذیه‌ای گوناگون توسط افراد افزایش یافته است. سایت‌های غیرمجاز اینترنتی که مردم برای مشاوره در زمینه مشکلات تغذیه‌ای استفاده می‌کنند؛ پایه علمی ندارند و از این سایت‌ها به جای افراد مجرب و آموزش‌دیده، عموما از اطلاعات محدود بازاریابان کالاهای تجارتی استفاده می‌شود. آنچه اهمیت دارد؛ تشخیص علمی بودن رژیم‌های چاقی و لاغری اینترنتی و همچنین بهترین راه‌های لاغری می‌باشد‌. 

عوارض چاقی
بیماری‌هایی چون دیابت ـ هیپرلیپیدی ـ کاهش طول عمر ـ سرطان ـ تنگی‌تنفس ـ سنگ صفرا ـ مشکلات باروری و زایمان و ... برای فرد ایجاد می‌شود. چاقی شکمی نیز مشکلاتی مانند دیابت و افزایش قند خون و عدم تعادل قند خون، افزایش چربی‌های خون و افزایش فشار خون، کاهش ‌طول عمر و امید بر زندگی و همچنین کاهش تناسب و زیبایی اندام برای افراد را به همراه دارد.

چاقی شکمی 
اندازه دور شکم در خانم‌ها کمتر از 80 سانتیمتر طبیعی و با رنگ سبز و بین 88 ـ 80 هشدار و زرد رنگ می‌باشد .‌اگر به اعدادی ‌بالاتر از 88 باشند، ‌خطرناک و قرمز رنگ است‌. اما در آقایان این اعداد متفاوت است، تا 94 سانت طبیعی و سبز رنگ و بین 102 ـ 94 ‌هشدار و زرد رنگ و بالاتر از 102 خطر ناک و قرمز رنگ می‌باشد‌.
کاهش وزن کلی بدن تا رسیدن به شاخص توده بدن بین 25 ـ 20 که خود به خود باعث لاغری کلی بدن و در نتیجه شکم می‌شود؛ برخی تصور می‌کنند که در ناحیه شکم آب جمع شده و باعث بزرگ شدن شکم آنها شده است‌. روزانه 5/2 لیتر حجم آب مصرفی است که به همان اندازه از کلیه‌ها دفع میشود. در حالی که افزایش وزن به صورت چربی ابتدا در ناحیه شکم و سپس ران‌ها و باسن می‌شود. 

کمربند و شکم بند وسایر وسایل لاغری
باور غلطی درباره کمربندها و شکم‌بند‌های لاغری وجود دارد که افراد باید بدانند این کمربند‌ها بیشتر آب میان بافتی را کاهش می‌دهند و تاثیری در کاهش چربی شکمی ندارند.کمربند‌های لاغری در دو نوع ‌حرارتی و لرزشی وجود دارند؛ ولی هیچیک مجوز FDA (اداره غذا و دارو آمریکا) را ‌ندارند. با لرزش و حرارت این کمربندها فقط آب میان بافتی کاهش می‌یابد‌؛ اگر چربی‌ها حرکت کنند و وارد جریان خون شوند ممکن است باعث ایجاد خطر سکته قلبی و مغزی از طریق مسدود کردن عروق هم شوند‌. نمی‌توانیم از امواج مغناطیسی بر بدن به عنوان روش لاغری استفاده کرد‌، زیرا برای ضربان قلب و مغز ممکن است مضر باشد و ایجاد تهوع‌، سردرد ‌و سرگیجه مینماید‌. ‌استفاده از آنها نمی‌تواند دائمی باشد و بی‌اثرند؛ گوشواره‌های مغناطیسی از جنس ژرمانیوم تهیه شده و تاثیری در کاهش چربی ندارد. 

رژیم اینترنتی و بازاریابی کالاهای تجارتی 
با تایپ واژه چاقی در اینترنت، بیش از پنج میلیون مطلب ازآدرس های مختلف به زبان فارسی باز میشود. و جستجوگر با انبوهی از اطلاعات بدون شناسنامه و مرجع روبرو میشود.یکی از علائم تشخیص درستی و نادرستی رژیم‌های چاقی و لاغری که در شبکه‌های مجازی و اینترنت وجود دارد؛ حاشیه‌های تبلیغاتی جهت مصرف محصولات تجاری مختلف است. نکته‌ای که در آنها مشهود است آن است که نگارنده مطلب و رژیم باید مشخصات و تخصص و رشته‌ی خود را ثبت کند و مشخص شود که از کدام ارگان علمی و یا از انجمن‌های علمی صادر شده است که معمولا وجود ندارد. هیچ یک از متخصصان تغذیه اقدام به ارائه‌ی رژیم غذایی اینترنتی نمی‌کنند؛ بنابراین بادقت در رژیم‌های اینترنتی متوجه خواهیم شد که رژیم‌ها تنها به هدف تبلیغات و بازار‌یابی کالا صورت گرفته است و بنابراین مراجعه به اینترنت و یا افراد غیر‌رشته تغذیه، راه علاج چاقی و لاغری نیست و باید به متخصص مربوطه مراجعه کرد‌.




ادامه مطلب

طبقه بندی: خبر،  دانستنیها در رژیم، 

تاریخ : پنجشنبه 17 اسفند 1396 | 01:25 ق.ظ | نویسنده : MOHAMMAD NABAVI FARAHMAND | نظرات

سلامت نیوز:اغلب افراد چاق به دنبال راحت‌ترین و کوتاه‌ترین راه برای کاهش وزن و رسیدن به تناسب اندام هستند. امروزه یکی از تبلیغاتی که برای تناسب اندام و کاهش وزن در کوتاه مدت در فضای مجازی و سالن‌های زیبایی و ورزشی انجام می‌شود رژیم‌های کتوژنیک یا کم کربوهیدرات است.

به گزارش سلامت نیوز،جام جم نوشت: اما با توجه به این که بیشتر متخصصان و کارشناسان تغذیه این رژیم را برای کاهش وزن غیراصولی می‌دانند تصمیم گرفتیم با مسعود فیروزکوهی، کارشناس گروه تغذیه معاونت بهداشتی دانشگاه علوم پزشکی زاهدان و محمد باقر ملجایی، دانشجوی دکترای تغذیه به گفت‌وگو بنشینیم.

مسعود فیروزکوهیa

کارشناس تغذیه کتوژنیکa، رژیمی برای مبتلایان به صرعa

رژیم کتوژنیک یک برنامه رژیم غذایی با کربوهیدرات بسیار کم است که برای مبتلایان به صرع یا تشنج طراحی شده است. محققان دریافتند روزه گرفتن منجر به کاهش حملات تشنج شده و اثرات مثبتی بر چربی، قند و کلسترول خون دارد. اما چون روزه داری برای یک مدت طولانی در این بیماران قابل اجرا نبود، رژیم کتوژنیک به تقلید از همان اثرات مفید روزه داری مطرح شد.

هدف از رژیم کتوژنیک

در رژیم کتوژنیک تلاش برای کم کردن گلوکز(قند) است. وقتی میزان گلوکز ناچیز باشد، بدن به جای سوزاندن قند، چربی‌های ذخیره شده در بافت‌ها یا چربی‌هایی که از رژیم غذایی دریافت می‌شود را می‌سوزاند. این رژیم علاوه بر مزایایی که برای مبتلایان به صرع دارد با کاهش ترشح انسولین و با اجرای تدابیری می‌توان مانع ایجاد مقاومت انسولینی شده و به پیشگیری از ابتلا به دیابت و سندرم متابولیک کمک کرد. همچنین تصور بر این است سلول‌های بدن قادر به استفاده از چربی برای انرژی هستند، اما چون سلول‌های سرطانی نمی‌توانند به جای گلوکز از چربی‌ها استفاده کنند، پس این رژیم می‌تواند در درمان سرطان‌ها نیز کاربرد داشته باشد. در رژیم کتوژنیک به طور تقریبی 70درصد انرژی از چربی‌ها، 20 درصد از پروتئین‌ها و فقط 10 درصداز کربوهیدرات تامین می‌شود که با توجه به هدف از تجویز این رژیم و شرایط فرد، این درصدها جابه‌جا می‌شود.

کاهش وزن با رژیم کتوژنیک اصولی نیست

وقتی کربوهیدرات کم مصرف شود بدن انسولین کمتری ترشح می‌کند و انرژی اضافی را به صورت چربی ذخیره نمی‌کند و این فرآیند می‌تواند به رفع اضافه وزن و چاقی کمک کند. اما نتیجه مطالعات در مورد این رژیم و مجوز استفاده از آن در کاهش وزن متفاوت و نتایج بررسی‌ها متناقض است. برای کاهش وزن به جای این رژیم‌های سخت و محدود کننده که می‌تواند منجر به کاهش دریافت ریز مغذی ها، مشکلات عمده گوارشی، کبدی، قلبی عروقی و... شود بهتر است به کمک متخصصان تغذیه، رژیمی معقول و متناسب با وضعیت جسمی و معیشتی اجرا شود..

عوارض رژیم کتوژنیک

این رژیم به هیچ وجه نباید طولانی مدت یا همیشگی باشد و باید کنترل شده و تحت تدابیری اجرا شود، در غیر این صورت زیان‌آور خواهد شد. در روزها یا هفته‌های اول اجرای رژیم کتوژنیک، بیشتر افراد با کاهش سطح انرژی و عملکرد ذهن، افزایش اشتها، مشکلات خواب، هضم نامناسب، کاهش توان برای اجرای حرکات ورزشی، خستگی مفرط، از دست دادن میل جنسی و تنفس بدبو مواجه می‌شوند که معمولا میزان کربوهیدرات را کمتر محدود می‌کنند. همچنین احتمال کاهش سطح آب بدن و مواد معدنی وجود دارد که باید از مکمل‌های حاوی سدیم، پتاسیم و منیزیم استفاده شود. احتمال





طبقه بندی: دانستنیها در رژیم،  دانستنیها، 

تاریخ : سه شنبه 8 اسفند 1396 | 03:01 ب.ظ | نویسنده : MOHAMMAD NABAVI FARAHMAND | نظرات
با فرارسیدن ماه های پایانی سال و نزدیک شدن به نوروز، بسیاری از افراد در فرصت باقیمانده تصمیم به کاهش وزن می گیرند تا سال نوین را با اندامی متناسب شروع کنند و به همین دلیل بازار انواع رژیم ها داغ می شود البته بیشتر افراد دنبال رژیم های جادویی هستند تا در کمترین زمان ممکن لاغر شوند، اما بد نیست بدانید بر اساس بررسی های پژوهشگران، بر خلاف باور عموم که فکر می کنند تنها با رژیم لاغری و ورزش می توان وزن کم کرد، توجه به برخی نکات و عوامل مهم تاثیرگذاری زیادی در کاهش وزن دارد.

با فرارسیدن ماه های پایانی سال و نزدیک شدن به نوروز، بسیاری از افراد در فرصت باقیمانده تصمیم به کاهش وزن می گیرند تا سال نوین را با اندامی متناسب شروع کنند و به همین دلیل بازار انواع رژیم ها داغ می شود البته بیشتر افراد دنبال رژیم های جادویی هستند تا در کمترین زمان ممکن لاغر شوند!

با فرارسیدن ماه های پایانی سال و نزدیک شدن به نوروز، بسیاری از افراد در فرصت باقیمانده تصمیم به کاهش وزن می گیرند تا سال نوین را با اندامی متناسب شروع کنند و به همین دلیل بازار انواع رژیم ها داغ می شود البته بیشتر افراد دنبال رژیم های جادویی هستند تا در کمترین زمان ممکن لاغر شوند، اما بد نیست بدانید بر اساس بررسی های پژوهشگران، بر خلاف باور عموم که فکر می کنند تنها با رژیم لاغری و ورزش می توان وزن کم کرد، توجه به برخی نکات و عوامل مهم تاثیرگذاری زیادی در کاهش وزن دارد.

سلامتی بدن به سبک زندگی وابسته است. به دلیل برخی عادت های غلط، بسیاری از افراد گرفتار چاقی و اضافه وزن شده و با وجود اینکه رژیم می گیرند یا ورزش می کنند، همچنان از افزایش وزن رنج برده و در موارد زیادی احساس شکست می کنند.

به گفته محققان و متخصصان تغذیه چند دلیل عمده در این خصوص وجود دارد که با راه حل های ارائه شده می توان آن ها را از میان برداشت تا بتوان با سرعت بیشتری وزن کم کرد.

چه غذاهایی را چه روزهایی بخوریم؟

اگر وزن شما کاهش پیدا نمی کند، در وهله اول باید به سراغ آشپزخانه تان بروید. برخی از افراد تمام تمرکزخود را روی انرژی دریافتی و حجم غذایی مصرفی خود می گذارند این در حالی است که باید به غذا به عنوان یک سوخت بدن نگاه کرد و به سوختن کالری و میزان فعالیت ها و حتی مدت انجام کارها توجه داشت.

حداقل 80 درصد غذا مصرفی برای انجام متابولیسم های بدن استفاده می شود. افراد باید بسته به وزن، توده بدنی، میزان سوخت و ساز و بسیاری عوامل دیگر مانند مصرف غذاها طبیعی رژیم غذایی خود را انتخاب کنند.

بهتر است که کربوهیدرات نشاسته ای (مانند سیب زمینی، برنج قهوه ای، غلات) را در روزهایی که تمرینات قدرتی و یا ورزش سنگین انجام می دهید، مصرف کنید. در روزهایی که استراحت می کنید بیشتر از پروتئین و سبزیجات استفاده کرده و از خوردن غذاهای نشاسته دار و موادغذایی فرآوری شده پرهیز کنید. برای آگاهی از میزان کربوهیدرات و چربی مواد غذایی به برچسب روی آن بسته بندی توجه کنید.

افراط و تفریط ممنوع

اگرموادغذایی پرکالری و چرب رارژیم غذایی خود حذف کرده اید اما وزنتان کاهش پیدا نکرده است. این موضوع نشان دهنده آن است که شما بیش از حد غذا می خورید. به منظور کاهش وزن بدن شما باید با کمبود کالری مواجه شود؛ به عبارتی میزان کالری سوزانده شده در بدن شما از میزان کالری دریافتی بیشتر باشد.

در رعایت رژیم غذایی لازم نیست خود را از خوردن بسیاری غذاها محروم کرده و زجر بکشید بلکه فقط باید تعادل را رعایت کرده و به اندازه غذا بخورید. توجه داشته باشید میزان کالری غذا خود را هر روز محاسبه کرده و در پایان روز خودتان را وزن کنید.

آرام تر غذا بخورید تا لاغر شوید

بهتر است هر زمان که گرسنه شدید سراغ غذا رفته و آن را به آرامی میل کنید تا زودتر از همیشه احساس سیری کنید. مصرف میان وعده های کم حجم اما مقوی به رفع گرسنگی و جلوگیری از پرخوری کمک زیادی می کند.

باید توجه داشته باشید که خود را از خوردن و احساس لذت در غذاخوردن محروم نکنید زیرا لحظه که احساس کنید از همه چیز محروم شده اید، این زمان درست لحظه آغاز شکست شما برای کاهش وزن است.

ورزش هایی که در کاهش وزن سریع موثرند

انجام تمرین های قلبی یک بخش ضروری است که باید در برنامه روزانه خود بگنجانید زیرا این تمرین ها به سلامت قلب کمک کرده، موجب افزایش سوخت و سازبدن و تعریق می شود. با این حال باید به این نکته توجه داشت که انجام تمرین های قلبی بیش از حد می تواند مشکل ساز و آسیب رسان باشد.

انجام ورزش های قلبی مانند دویدن به مدت دقیقه یا 10 مایل می تواند در از بین بردن توده عضلانی وچربی های بدن موثر بوده و با افزایش سوخت و ساز کالری بیشتری سوزانده شود البته یکی از راه های بسیار خوب برای کاهش وزن علاوه بر تمرین های قلبی، تمرین ها و ورزش ها استقامتی مانند شنا، وزنه برداری است.

بیشتر از یک ساعت ورزش نکنید

به جهت کاهش وزن باید به میزان کالری سوزانده شده هر ورزش و مدت زمان آن توجه کرد؛ به عبارتی اگر به ورزش های سنگین می پردازید باید مدت زمان انجام تمرینات کمتر از ورزش های سبک تر باشد، به توصیه متخصصان حراکثر زمان تمرین های ورزشی برای افراد عادی در طول روز نباید بیش از یک ساعت در روز باشد.

ریکاوری یا برگشت بدن به حالت طبیعی بعد از ورزش بسیار مهم است. در این زمان بدن خود را برای انجام کارهای سخت در روزها بعد آماده کرده و انرژی و روحیه لازم برای فعالیت ها روزانه در بدن ذخیره می شود. اگر به بدن زمان ریکاوری نداشته باشد روزهای بعدی به شما سخت گذشته و چند مدت بعد خسته شده و از ادامه تمرینات سر باز می زنید.

استرس داشته باشید، چاق می شوید

ورزش یک عامل استرس زا در بدن شما است. هنگامی که شما تعادل را در ورزش کردن رعایت کرده و مدت زمان ریکاوری بعد از آن را رعایت کنید بدن شما سالم بوده و می تواند چربی های اضافی را بسوزاند.

اگر مدت زمان کافی برای ریکاوری به بدنتان ندهید، در این زمان بدن شروع به تولید مقدار بیش از حد کورتیزول یا هورمون استرس می شود.
کورتیزول هورمونی است که با کاهش سنتز پروتئین در بدن از رشد بافت های ماهیچه ای مانع می شود.پس از گذشت یک ساعت از تمرین، مقدار تستوسترون درون بدن کاهش یافته و مقدار کورتیزول افزایش پیدا می کند. شما باید به گرم کردن و انجام حرکات کششی به طور کامل توجه داشته باشید تا از اثر منفی کورتیزول در جلوگیری از رشد ماهیچه ها بکاهید. در صورتی که ریکاوری به خوبی انجام نشود به جای عضله توده چربی که به سختی در بدن آب می شوند به وجود می آیند.

علاوه بر ریکاوری و اهمیت آن در جلوگیری از تجمع توده چربی، یک زندگی پر استرس شخصی یا حرفه ای نیز می تواند موجب تولید بیش از حد این هورمون در بدن شود. به همین دلیل علاوه بر سلامت جسم و رعایت موارد موثر تاثیرگذار بر جسم باید به سلامت روحی و استرس های روانی نیر توجه داشت.

منبع: آکاایران




طبقه بندی: دانستنیها،  دانستنیها در رژیم، 

تاریخ : یکشنبه 6 اسفند 1396 | 02:43 ب.ظ | نویسنده : MOHAMMAD NABAVI FARAHMAND | نظرات

ریزه‌خواری، دشمن درجه یک تناسب اندام شما است! البته حتما شما هم با ما موافقید که بعضی اوقات واقعا مقاومت در برابر آن، کار آسانی نیست!

1. برای خوردن نیز وقت معینی درنظر بگیرید

حتما این توصیه را بارها و بارها شنیده‌اید، اما ما بار دیگر و با صدای بلند تکرار می‌کنیم : وعده‌ غذایی،‌‌ 

آن هم به معنای واقعی کلمه، وعده‌ای است که سر میز غذا، در کمال آرامش و دست کم طی ۲۰ دقیقه

 صرف شود،‌ نه این‌که جلوی رایانه یا تلویزیون و به صورت کاملا سرپایی! یادتان باشد برای این‌که احساس

 سیری به مغز مخابره شود، رعایت این اصول لازم است چون در غیر این صورت بعد از پایان غذا شما 

این حس را خواهید داشت که چیزی میل نکرده‌اید و این برای سلامتی خوب نیست چون میل به ریزه‌خواری 

در شما تشدید می‌شود!

2. روی پروتئین‌ها حساب ویژه بازکنید

پروتئین‌ها بهترین موادی هستند که می‌توانند با عادت ریزه‌خواری مقابله کنند. این مولکول‌های بزرگ 

که به ابَرمولکول‌ها معروف هستند، به آهستگی هضم می‌شوند به همین دلیل با مصرف آن‌ها عملا 

تا وعده غذای بعدی گرسنه نمی‌شوید، در نتیجه در بین دو وعده دیگر میلی به خوردن نخواهید داشت! 

اگرچه انواع گوشت‌ها (گوشت مرغ، گوساله، بوقلمون و ...) منبع غنی پروتئین محسوب می‌شود اما، 

تخم‌مرغ، شیر، پنیر، ماست، ماهی‌ها و بعضی از حبوبات (سویا، نخود و عدس) نیز از جمله منابع این ماده 

ارزشمند هستند.

3.علت گرسنگی را پیدا کنید!

همواره به خاطر داشته باشید پشت هر میل شدیدی که به ریزه‌خواری وجود دارد، یک علت روان‌شناسی نهفته 

است. ناراحتی، غم، حرص، طمع و نگرانی‌های مختلف، همگی از عواملی هستند که میل شما به خوردن

 را تشدید می‌کنند. زمانی‌ که ناگهان و البته بی موقع گرسنه می‌شوید و میل به خوردن پیدا می‌کنید، قبل

 از هر کاری، علت این گرسنگی بد موقع را ریشه‌یابی کنید. به این ترتیب شما می‌توانید کم کم راهکارهای

 مناسب برای تناسب اندامتان را پیداکنید. به عنوان مثال، اگر هر شب بعد از اتمام کار و پیش از بازگشت 

به منزل، عادت دارید که برای تمدد اعصاب چیزی بیرون میل ‌کنید، پیشنهاد ما به شما این است که به جای این

 کار به سراغ ورزش بروید، با یکی از دوستانتان تماس بگیرید و یا اصلا به سراغ یوگا یا مدیتیشن بروید. 

با این کار شما می‌توانید بی دردسر عادت ریزه‌خواری میان دو وعده غذایی را کنار بگذارید.

4.به روغن‌های اصلی اطمینان کنید

بعضی از روغن‌های اصلی خاصیت سیرکننده‌گی دارند. روغن شمعدانی (ژرانیوم)، یکی از روغن‌های 

اصلی است که در کاهش اشتها بسیار مؤثر است، مخصوصا برای افرادی که تمایل زیادی به خوردن 

شیرینی‌جات دارند. روغن اکلیل کوهی نیز مستقیما بر سیستم غدد درون‌ریز تأثیر می‌گذارد و به همین

دلیل در مهار اشتها معجزه می‌کند. اما روش مصرف این روغن‌ها به این ترتیب است که باید ۲۰ 

قطره روغن اکلیل کوهی، ۲۰ قطره روغن شمعدانی، ۲۰ قطره روغن لیمو و نیز ۴۰ قطره (حدودا ۲ میلی‌لیتر) 

یک از انواع روغن خوراکی گیاهی را با هم مخلوط کنید و هر زمان که میل شدیدی به ریزه‌خوری پیدا 

کردید، دو قطره از این محلول را روی مچ دستتان بریزید و نفس عمیق بکشید.

5.اشتهای خود را کنترل کنید

اگر همیشه دلتان می‌خواهد که یک چیزی بخورید و اصطلاحا یک چیزی داخل دهانتان باشد، برای مهار

 اشتهای سرکشتان، به جای خوردن شیرینی‌جات، سوسیس‌، تارت‌های کَره‌ای، شکلات و پنیرهای

 چرب، می‌توانید مقداری میوه خشک گوشه لُپتان قراردهید چون هم کالری کمی دارند و هم فیبر بالایی! 

یک عدد تخم‌مرغ آب‌پز همراه با یک تکه ژامبون نیز به سرعت گرسنگی شما را کاهش می‌دهد. یک 

کاسه حبوبات پخته و یا یک قاشق غذاخوری کمپوت کم شیرین نیز همین خاصیت را دارند، انتخاب با خودتان

 است!




طبقه بندی: دانستنیها در رژیم، 

تاریخ : جمعه 20 بهمن 1396 | 04:21 ب.ظ | نویسنده : MOHAMMAD NABAVI FARAHMAND | نظرات

انتخاب رژیم لاغری نامناسب باعث می‌شود که پوست تان خشک شده و خاصیت ارتجاعی خود را از دست 

بدهد. در نتیجه شل و وارفته می‌شود و چین و چروک آن بیشتر به چشم می‌آید.

در واقع این نوع رژیم ها باعث شلی و افتادگی پوست می شوند و اگر به این مسئله دقت نکنید،

 نه تنها بعد از کاهش وزن از نتیجه راضی نخواهید بود، بلکه با دیدن پوست چروکیده خود ناراحت 

و دلخور خواهید شد. برای پیشگیری از چنین مشکلاتی بهتر است مواردی را در ذهن داشته باشید.

رژیم لاغری باید اصولی باشد

رژیم های لاغری سخت بدن را تحت فشار قرار می دهند و پوست نیز از این فشار و آسیب در امان

 نمی ماند. این نوع رژیم ها تاثیر زیادی در بروز کمبود ویتامین در بدن می شود، بخصوص اگر

 شرایط بدنی تان مناسب رژیم مربوطه نباشد.

این نوع رژیم ها بدن را با کمبود ویتامین B3، کمبود امگا3 و امگا6 می کند. این مواد نیز برای 

داشتن پوستی سالم و زیباتر ضروری هستند. بنابراین انتخاب رژیم لاغری نامناسب باعث می شود 

که پوست تان خشک شده و خاصیت ارتجاعی خود را از دست بدهد. در نتیجه شل و وارفته می شود 

و چین و چروک آن بیشتر به چشم می آید.

توصیه می کنیم به جای رژیم های سخت تا حدامکان مواد غذایی سالم و متنوعی در رژیم غذایی 

خود بگنجانید. در همه حال توصیه می شود میوه جات و سبزیجات مصرف کنید. اگر خودتان قادر به 

کنترل رژیم تان نیستید حتما به متخصص تغذیه مراجعه کنید تا برنامه منسجمی به شما بدهد. آزمایش 

خون کمبودهای احتمالی بدن تان را مشخص می کند و آنرا به حداقل می رساند.

بدون شک پزشک متخصص شما را از مصرف لبنیات پرچرب، نوشابه، هله هوله، سوسیس و کالباس

 و هر آنچه ارزش غذایی پایینی دارد منع خواهد کرد. یادتان باشد که این قبیل مواد غذایی در عینآسیب زدن

 به بدن سلامتی پوست را نیز به خطر می اندازند.پس بهتر است با رعایت اصول غذایی به کم کردن هر هفته 

یک کیلوگرم بسنده کنید.

پوست در حین کاهش وزن به رطوبت دهی بیشتری نیاز دارد

پوست و کلا بدن ما از حدود 70 درصد آب تشکیل شده است در نتیجه باید به طور مرتب به فکر تامین آب 

بدن باشید. در کنار این آبرسانی باید از کرم های مرطوب کننده نیز استفاده کنید بخصوص اگر در حال رژیم 

لاغری هستید.

برای این کار توصیه می شود علاوه بر اینکه روزانه یک و نیم تا دو لیتر آب بخورید (چون آب به لاغری 

نیز کمک می کند چون ضداشتهاست)، حتما کرم مرطوب کننده مناسبی بزنید. می توانید از یک متخصص 

پوست نیز مشاوره بگیرید تا کرم مرطوب کننده مناسبی برایتان تجویز کند.

لاغری بدون ورزش معنایی ندارد

برای جلوگیری از پیری و شل شدن پوست ورزش کردن از اهمیت بالایی برخوردار است. شما علاوه بر 

لاغر شدن به ماهیچه های قوی و سالم نیاز دارید. متاسفانه در برخی رژیم های سفت و سخت به این مسئله 

اهمیتی داده نمی شود و سیستم عضلانی آسیب می بیند. این مسئله نیز منجر به شل و آویزان شدن پوست 

می گردد.

بنابراین در کنار رژیم غذایی درست و استفاده از کرم مرطوب کننده مناسب حتما باید ورزش کنید. برای

 انتخاب ورزش اول به علاقه شخصی تان اعتماد کنید. ورزشی انتخاب کنید که دوست دارید. ورزش های

 هوازی، پیاده روی و شنا به لاغر شدن کمک می کنند.

پوست را ماساژ دهید

ماساژ دادن پوست باعث افزایش حالت ارتجاعی آن شده و پوست را تقویت می کند. این کار به افزایش 

گردش خون نیز کمک می کند. اگر خودتان قادر به ماساژ دادن هستید می توانید این کار را در منزل

 انجام دهید. اما بهتر است پوست تان را به یک ماساژور حرفه ای بسپارید.




طبقه بندی: دانستنیها در رژیم، 

تاریخ : جمعه 20 بهمن 1396 | 04:09 ب.ظ | نویسنده : MOHAMMAD NABAVI FARAHMAND | نظرات

به گزارش بولتن نیوز، بسیاری از ما فکر می کنیم تنها میوه ها و سبزیجات عناصر ضروری یک برنامه غذایی سالم هستند و معمولا به میوه های خشک مانند شیرینی نگاه می شود تا میان وعده هایی سرشار از مواد مغذی. میوه خشک در واقع همان میوه است که با استفاده از نور خورشید و یا دستگاه های مخصوص آب را گرفته اند و خشکش کرده اند.

مقداری از ویتامین C موجود در میوه های خشک مسلما طی فرآیند خشک شدن از بین می رود اما مینرال ها، فیبر، آنتی اکسیدان و دیگر اسید های ارگانیک جای خود می مانند.

اما خب میوه های خشک هم مزایای خاص خود را دارند سایز آنها بسیار کوچکتر می شود و همچنین می توان برای مدت طولانی تر نگهداریشان کرد. همچنین میوه های خشک گزینه ای سالم برای کسانی است که می خواهد مقداری وزنشان را افزایش دهند.

میوه های خشک سرشار از پروتئین همچنین حاوی ویتامین ها، مواد مغذی و دیگر مواد مغذی ضروری نیز هستند. برخی از شناخته شده ترین انواع میوه های خشک سرشار از پروتئین عبارتند از زرد آلو، سیب، گلابی، کشمش، هلو، آلو سیاه و انجیر.

سیب های خشک شده
 
مواد مغذی 
یک فنجان سیب خشک شده حدود 2 گرم پروتئین در خود دارد. همچنین این مقدار حاوی 208 کالری و 7 گرم فیبر است. سیب خشک منبعی غنی از ویتامین B5 و ویتامین B3 است و همچنین ویتامین C، مس، منیزیم، سلنیوم، پتاسیم وآهن.

خواص 
سیب خشک شده یکی از بهترین گزینه ها برای هضم بهتر است و معمولا برای کسانی که سعی در کاهش وزن دارند توصیه می شود. معمولا سیب نسبت به دیگر میوه ها کالری کمتری دارد. سیب خشک همچنین برای تقویت تولید نوروترانسمیتر ( چیام رسان های عصبی ) به کار می آید و می تواند به کاهش فشار خون کمک کند. اسید اسکوربیک موجود در آن همچنین برای تقویت سیستم ایمنی بدن مفید است.

گلابی خشک شده

مواد مغذی 
تنها در یک فنجان گلابی خشک شده 2 گرم پروتئین وجود دارد. این مقدار حاوی 70 کالری و 14 گرم فیبر است. گلابی خشک شده همچنین مقدار متوسطی مس، آهن، ویتامین K و ویتامین C دارد. همچنین مقدار زیادی پتاسیم دارد و سدیمش نیز پایین است.

خواص 
این میوه خشک محبوب به خاطر خاصیت پایین آوردن فشار خون، کمک به بهبود گردش خون و تقویت استخوان ها شهرت دارد. ویتامین C موجود در آن به بهبود عملکرد سیستم ایمنی کمک می کند و ویتامین K آن عنصری مهم برای لخته شدن خون و تثبیت مواد معدنی تراکم استخوان است. این میوه خشک به دلیل کالری بالا و حجم پایینش برای افزایش وزن گزینه مناسبی است.

زرد آلو خشک شده

مواد مغذی
یک فنجان زرد آلوی خشک شده حاوی 4.4 گرم پروتئین است و یکی از بالاترین مقادیر پروتئین را به خود اختصاص داده. این میوه خشک همچنین حاوی 9 گرم فیبر و بیش از 300 کالری در یک فنجان است. این مقدار زردآلوی خشک می تواند حدود 40 درصد از نیاز روزانه بدن به پتاسیم و 20 درصد نیاز روزانه بدن به آهن را تامین کند. این میوه خشک شده همچنین سرشار از ویتامین A، انواع کاروتن ها و آنتی اکسیدان است.

خواص 
برای تقویت رشد و تکامل زردآلوها یکی از بهترین گزینه ها هستند. به لطف میزان بالای فیبر زردآلوی خشک شده به بهبود وضعیت گوارش نیز کمک می کند. اگر مشکل فشار خون دارید زرد آلوی خشک شده می تواند کمکتان کند. ویتامین A موجود در آن نیز به تقویت سلامت بینایی و همچنین مقابله با آسیب حاصل از استرس اکسیداتیو کمک می کند.

هلو خشک شده

مواد مغذی 
با اینکه در یک فنجان تنها 1.5 گرم پروتئین دارد اما همچنان گزینه ای سالم برای استفاده است. یک فنجان هلوی خشک شده 380 کالری و 13 گرم فیبر در خود دارد. این میوه خشک شده مقدار زیادی ویتامین A و آهن دارد و همچنین ویتامین C و کلسیم نیز در آن پیدا می شود.

خواص
اگر به صورت مرتب از هلوی خشک شده استفاده کنید به لطف ویتامین A و آنتی اکسیدان موجود در آن خطر ابتلا به بیماری های مزمن را کم می کنید. همچنین این میوه خشک به بهبود گوارش، کاهش کلسترول و کنترل دیابت نیز کمک می کند. آهن برای داشتن جریان خونی سالم ضروری است و ویتامین C نیز به تقویت سیستم ایمنی و بهبود رشد و ترمیم بدن کمک می کند.

انجیر خشک شده

مواد مغذی 
در یک فنجان انجیر خشک 5 گرم پروتئین موجود است. همچنین این مقدار حاوی 380 کالری است و می تواند حدود 60 درصد نیاز روزانه بدن به فیبر خوراکی را تامین کند. این یک فنجان همچنین می تواند حدود 10 درصد نیاز روزانه بدن به پتاسیم، ویتامین K، آهن، منیزیم و کلسیم را تامین کند.

خواص 
انجیر خشک می تواند به کاهش سطح کلسترول و تنظیم قند خون کمک کند و همچنین مسیر گوارشی را نیز تمیز می کند. انجیر خشک را معمولا به صورت ملین مورد استفاده قرار می دهند اما به کاهش فشار خون نیز کمک می کند، باعث می شود بهتر بخوابید، استخوان ها را قوی تر می کند و به بهبود لخته شدن خون در افرادی که مشکل اختلال خونریزی دارند کمک می کند.

آلو سیاه خشک

مواد مغذی 
یک فنجان آلو سیاه خشک شده می تواند 5 گرم پروتئین وارد بدن بکند. این میوه هیچ فیبر نا محلولی در خود ندارد اما 12 گرم فیبر محلول در خود دارد. یک فنجان آلو سیاه خشک شده حاوی 400 کالری است و همچنین ویتامین C، ویتامین K، پتاسیم و مس دارد.

خواص 
خوردن مرتب آلو سیاه خشک شده به درمان یبوست کمک می کند چون خاصیت ملین بودن دارد. این میوه خشک همچنین به بهبود حرکت عضلات و عملکرد اعصاب کمک می کند. از دیگر خواص آن می توان به تقویت سیستم ایمنی و کمک به حفظ تراکم مواد معدنی استخوان اشاره کرد.

کشمش

مواد مغذی
هر فنجان کشمش حاوی 4 گرم پروتئین و 5 گرم فیبر است. کشمش حاوی مقدار مناسبی پتاسیم، منیزیم و آهن است. اما کشمش کالری بالایی دارد و یک فنجان آن حاوی 430 کالری است بنابراین اگر سعی در کاهش وزن دارید باید میزان مصرفتان را متعادل کنید. اما این میوه خشک شده گزینه مناسب و کم حجمی برای کسانی است که می خواهند وزن اضافه کنند.

خواص 
کشمش راهی عالی برای بهبود گردش خون است و می تواند به بهبود گوارش و از بین بردن یبوست نیز کمک کند. همچنین این میوه خشک می تواند به بهبود فشار خون بالا و سلامت استخوان کمک کند چون حاوی منیزیم و آهن است.



طبقه بندی: دانستنیها،  دانستنیها در رژیم، 

تاریخ : چهارشنبه 15 شهریور 1396 | 02:59 ب.ظ | نویسنده : MOHAMMAD NABAVI FARAHMAND | نظرات

کمبود ویتامین B12، یکی از دلایل پیشگیری مواد مغذی در جهان است و مطالعه سال 2004 نشان می دهد که در بسیاری از نقاط جهان، از جمله ایالات متحده، هند، مکزیک، آمریکای مرکزی و آمریکای جنوبی مناطق خاصی در آفریقا. (1)

ویتامین
B12 به خلق و خوی شما، سطح انرژی، حافظه، قلب، پوست، مو، هضم و بیشتر کمک می کند. ویتامین B12 همچنین ویتامین ضروری برای رفع خستگی آدرنال، توابع متابولیکی متعدد است - از جمله تولید آنزیم، سنتز DNA و تعادل هورمونی - و حفظ سیستم های عصبی و قلبی عروقی سالم.

به علت نقش گسترده آن در بدن، کمبود ویتامین
B12 در بسیاری از علائم مختلف منفی دیده می شود که بسیاری از آنها بسیار قابل توجه هستند مانند خستگی مزمن بالقوه، اختلالات خلقی مانند افسردگی و استرس مزمن و احساس خستگی.

ویتامین B12 از بسیاری از مهمات به سیستم عصبی مرکزی کمک می کند: این کمک می کند تا حفظ سلامت سلول های عصبی - از جمله مورد نیاز برای انتقال سیگنال های عصبی - و کمک به تشکیل پوشش محافظ اعصاب، به نام غلاف میلین سلول. این بدان معنی است که وقتی سطح ویتامین B12 پایین است، تقریبا هر عملکرد شناختی می تواند رنج ببرد.

ویتامین B12، گاهی اوقات همچنین سیانوکوبالامین نامیده می شود، همچنین به هضم و سلامت قلب کمک می کند، بنابراین کمبود می تواند منجر به اختلالات گوارشی و افزایش خطر بیماری های قلبی شود.

دفتر ملی مواد غذایی مؤسسه بهداشت (NIH) برآورد می کند که در جایی بین 1.5 تا 15 درصد از مردم در ایالات متحده کمبود ویتامین B12 دارند. (2) مطالعات دیگر، مانند یک انجام شده توسط مجله آمریکایی تغذیه بالینی در سال 2000، نشان می دهد که این تعداد ممکن است حتی بالاتر باشد، و تا 39 درصد از جمعیت احتمالا از کمبود ویتامین B12 رنج می برد. (3)

غذاهای حیوانی بهترین مواد غذایی ویتامین B12 هستند، از جمله محصولات لبنی با علوفه آلی، تخم مرغ بدون قفس، گوشت پرورش خوراکی، ماهی های وحشی، مرغ های آلی و گوشت های ارگان. طبق NIH، غذاهای گیاهی از ویتامین B12 به طور طبیعی حاوی ویتامین B12 نیستند، مگر اینکه با ترکیبات مصنوعی تقویت شوند.

ویتامین B12 را می توان تا حدودی در غذاهای گیاهی تقویت شده مانند مخمر تغذیه ای، محصولات دانه غنی شده و جلبک های دریایی یافت. با این حال، اکثر این ها به عنوان منبع طبیعی حیوانی تقریبا قابل جذب نیستند.




طبقه بندی: دانستنیها در رژیم، 

تاریخ : دوشنبه 5 تیر 1396 | 02:52 ق.ظ | نویسنده : MOHAMMAD NABAVI FARAHMAND | نظرات

برخی افراد با وجودی که رژیم های سفت و سخت میگیرند باز هم لاغر نمی شوند و هنوز هم با اضافه وزن مواجه هستند، چه اشکالی در رژیم گرفتن آن ها وجود دارد و چگونه می توان این مشکل را رفع کرد

 رژیم چرا رژیم می گیریم ولی لاغر نمی شویم؟

به این مطلب امتیاز دهید0%0%

به گزارش جام نیوز، در اکثر موارد افرادی که از رژیم غذایی خاصی پیروی می‌کنند سعی می‌کنند، در حین انجام آنها خود را گول بزنند که لاغر شده‌اند، در صورتی که در واقعیت چنین است که رژیم آنها تأثیری نداشته و جواب نداده است.

اگر غذا به اندازه کافی نخورید و درست ورزش نکنید وزنتان تغییر نمی‌کند و میزان غذایی که می‌خورید به درستی سوزانده نمی‌شود.

در خصوص حذف کردن وعده‌های غذایی،  یکی از اطلاعات نادرستی که در طی سال‌ها به ما گفته شده، این است که کم خوردن یعنی کاهش وزن. البته این حرف چندان بی‌معنا نیست، می‌توان گفت که کم خوردن غذاهای بی‌فایده و بد، مانند شیرینی‌ها و چربی‌های ناسالم می‌تواند به کاهش وزن کمک کند اما حذف وعده‌های غذایی، اشتباه بوده و به طور کلی باعث بهم خوردن متابولیسم بدن می‌شود.

باید توجه داشته باشید که هورمون ها نقش اصلی را در سوخت و ساز بدن و لاغری دارند، برای مثال، یکی از مشکلات تیروئیدی که به عدم کاهش وزن هم مربوط می‌شود، کم کاری تیروئید است. در واقع در این شرایط، بدن شما هورمون‌های کافی برای تنظیم فعالیت متابولیسم تولید نمی‌کند، علاوه بر هورمون های تولید شده توسط تیروئید، دیگر هورمون های بدن نیز در لاغری شما نقش دارند. بدون توجه به نقش هورمون ها در لاغری، بسیار سخت است که بخواهید و بتوانید وزن کم کنید، زیرا در همان حال، بدن‌تان به خاطر تغییرات هورمونی با شما در حال جنگ بوده و از کاهش وزن شما جلو گیری می کند.

در پایان توجه به این نکته مهم است که خواب و کمبود وزن با هم ارتباط دارند و کمبود خواب نه تنها باعث می‌شود که بیشتر در معرض خوردن احساسی قرار بگیرید، بلکه از طرفی میزان کورتیزول (عامل محرک اشتها) خون را هم افزایش می‌دهد.

اگر می خواهید بیشتر بدانید : کاهش وزن را با متعادل کردن هورمون های بدنتان تجربه کنید




طبقه بندی: اطلاعات تغذیه ای،  دانستنیها،  دانستنیها در رژیم،  پرسش و پاسخ تغذیه ای، 

تاریخ : سه شنبه 23 خرداد 1396 | 03:19 ب.ظ | نویسنده : MOHAMMAD NABAVI FARAHMAND | نظرات

دمنوش های لاغری یکی از خوراکی های مورد نیاز برای لاغر شدن و کاهش وزن است. به جای خرید دمنوش های لاغری حاضری می توانید با دستورات زیر 5 دمنوش لاغری خانگی درست کنید.

به گزارش سرویس گوناگون جام نیوز، گیاهان دارویی و دمنوش‌های لاغری بدن را پاکسازی می‌کنند، سوخت و ساز را افزایش می‌دهند و با بیشتر کردن حجم ادرار و دفع سموم باعث بهبود کارکرد دستگاه گوارش می‌شوند.

لاغری و سلامتی یک نیاز طبیعی است، اما همین مسئله برای بسیاری به آرزو تبدیل شده است؛ برای مثال چربی دور شکم که تناسب اندام را بر هم می‌زند و سلامتی را به خطر می‌اندازد، آنقدر سمج و سرسخت است که نه به راحتی آب می‌شود و نه به این سادگی‌ها دست از سرتان برمی‌دارد. اگر شما هم یک فرد چاق با شکم بزرگ هستید، احتمالاً دنبال راه حلی می‌گردید تا از شر این مهمان مزاحم و حال‌ خراب‌ کن راحت شوید.

دمنوش‌های لاغری شاید همان چیزی باشد که به دنبال آن هستید. البته تردیدی نیست که این دمنوش‌ها به تنهایی نمی‌توانند معجزه کنند، ولی نوشیدن دمنوش‌های لاغری به طور مرتب و برای مدت زمانی طولانی تأثیر چشمگیر و غیرقابل انکاری در لاغری شما دارد.

 دمنوش لاغری زغال اخته

دمنوش زغال اخته حاوی مقادیر بالایی آنتی اکسیدان است که قند خون را تثبیت کرده و اشتهای شما را برای خوردن غذاهای چرب و شیرین از بین می‌برد. بهتر است هر شب قبل از خواب آن را نوشید، زیرا باعث سوزاندن چربی‌های اضافی بدن می‌شود.

برای تهیه این دمنوش کافی است که آب را داخل ظرف حرارت دهید و بعد به جوش آمدن آن، زغال اخته‌ها را در داخل آب بریزید و پس از ۱۰ دقیقه آن را از صافی رد کنید. سپس عصاره زغال اخته را به همراه عسل و چوب دارچین و آب لیمو داخل قوری بریزید و بعد از ۱۰ الی ۱۵ دقیقه میل کنید.

 
دمنوش لاغری جینسینگ

این دمنوش باعث کنترل دیابت و کاهش وزن افراد شده و توانایی سلول‌های بدن برای ذخیره چربی را تحت تاثیر قرار می‌دهد.

برای تهیه این دمنوش باید ۲ قاشق چایخوری از ریشه خرد شده این گیاه را در یک لیتر آب سرد ریخته و آن را روی شعله کم بجوشانید. سپس شعله را خاموش کرده و صبر کنید تا به مدت ۱۵ تا ۳۰ دقیقه جوشانده باقی بماند تا دم بکشد. حال آن را صاف کرده و در وعده‌های صبح و ظهر بعد از غذا یک فنجان بنوشید. حداکثر تا مدت ۳ ماه این دوره را ادامه دهید.

 دمنوش لاغری گل رز

چای گل رز دارای غلظت بالایی از آنتی اکسیدان است و مصرف آن به واسطه سم‌زدایی بدن، از سوی بسیاری از کارشناسان توصیه می‌شود. مصرف این چای بدون استفاده از قند کمک بیشتری به تحریک سوخت و ساز بیشتر چربی‌های بدن می‌کند.

برای طرز تهیه این چای کافی است یک قاشق غذا خوری گل رز را به همراه یک قاشق غذاخوری چای سیاه در یک قوری به همراه آب بریزید و آن را به مدت ۱۵ تا ۲۰ دقیقه دم کنید.

 دمنوش لاغری اولانگ

این دمنوش سوخت و ساز بدن را افزایش می‌دهد و یکی از معجزه‌های لاغری محسوب می‌شود.

برای آماده‌سازی این چای، مانند سایر دمنوش‌ها مقداری از این گیاه را درون یک لیوان مخصوص دمنوش یا یک قوری ریخته و آب ۸۰ تا ۹۰ درجه را به آن اضافه کنید تا دمنوش طی ۵ تا ۶ دقیقه حسابی دم بکشد.

دمنوش لاغری چای سفید

چای سفید متابولیسم بدن را بالا می‌برد و به سوزاندن کالری در طول روز کمک می‌کند. عصاره‌ چای سفید در واقع باعث مهار سلول‌های چربی و دفع آن‌ها از بدن می‌شود.

برای آماده سازی این دمنوش باید مقداری از چای را به همراه برگ نعناع، آویشن، عسل و چوب دارچین مخلوط کرده و سپس داخل قوری قرار دهید و پس از ۱۵ الی ۲۰ دقیقه می‌توانید آن را میل کنید.




طبقه بندی: دانستنیها در رژیم، 

تاریخ : چهارشنبه 3 خرداد 1396 | 11:36 ب.ظ | نویسنده : MOHAMMAD NABAVI FARAHMAND | نظرات

به احتمال زیاد کمتر کسی را می‌توان پیدا کرد که درباره کاهش وزن و لاغری تحقیق نکرده باشد و اسم رژیم اتکینز را نشنیده باشد. این رژیم غذایی که توسط یک پزشک به همین نام طراحی شده‌ است، یکی از موفق‌ ترین و خوش‌ نام‌ ترین رژیم‌ های غذایی کاهش وزن است. در این رژیم، شما مجاز هستید به اندازه خوراک معمول خود پروتئین و چربی میل کنید، اما باید از غذاهای دارای کربوهیدرات دوری کنید.

رژیم اتکینز از کجا آمده؟

– این رژیم غذایی توسط پزشکی به نام رابرت اتکینز در کتابی در همین زمینه در سال 1972 معرفی شد. از همان زمان تا کنون این رژیم در سراسر دنیا مورد استقبال کسانی که در پی کاهش وزن هستند قرار گرفته و کتاب‌ های متعددی درباره آن نوشته شده‌ است. البته جالب است بدانید این رژیم در ابتدا بسیار ناسالم دانسته می‌شد و به علت داشتن محتوی چربی‌ اشباع بالا در رسانه‌ها بسیار بد نام شده‌ بود. هرچند تحقیقات جدیدتر نشان داده که چربی‌ های اشباع برای بدن خطری ندارند. تحقیقات انجام شده هم نشان می‌ دهند که این رژیم نسبت به برنامه‌ های غذایی کم‌ چرب در کاهش وزن موفق‌تر عمل می‌ کند و سطح قند‌ خون، HDL یا چربی مفید، تری‌ گلیسیرید و سایر را بهتر مدیریت می‌کند. رژیم غذایی اتکینز از چربی‌ ها زیاد استفاده می‌ کند، اما به طور میانگین باعث افزایش سطح LDL یا کلسترول بد خون نمی‌شود، هرچند ممکن است در برخی افراد این موضوع مشاهده شود.

– دلیل اصلی این که رژیم‌های کم کربوهیدرات این‌قدر در چربی‌ سوزی و کاهش وزن موفق هستند این موضوع است که با کاهش ورودی کربوهیدرات‌ها و افزایش مصرف پروتئین اشتهاء افراد کاهش پیدا می‌کند. در این شرایط بدون آن‌که خیلی بخواهید از نظر فکری درگیر رعایت رژیم باشید به صورت خودکار کالری کمتری مصرف کرده و سریع‌تر وزن کم می‌کنید.

در این باره بیشتر بخوانید: شایعات تغذیه ای راجع به رژیم اتکینز

برنامه چهار مرحله‌ای اتکینز

رژیم غذایی اتکینز را می‌ توانیم به چهار مرحله تقسیم کنیم:

1. مرحله اول (مقدمه): حداکثر 20 گرم کربوهیدرات در روز به مدت دو هفته. در این مرحله باید غذاهای چرب و سرشار از پروتئین را به همراه سبزیجات برگدار با محتوی کربوهیدرات پایین بخورید. با این کار فرآیند کاهش وزن استارت می‌خورد.

2. مرحله دوم (ایجاد توازن): به آرامی انواع خشکبار، سبزیجات کم‌کربوهیدرات و کمی میوه را به رژیم غذایی بر می‌گردانید.

3. مرحله سوم (تنظیم دقیق): وقتی به وزن ایده‌آل خود نزدیک شدید، با افزودن کربوهیدرات‌ها به برنامه‌غذایی خود سرعت کاهش وزن را کند می‌کنید.

4. مرحله 4 (نگهداری): در این مرحله می‌توانید هرچقدر که بدنتان ظرفیت دارد کربوهیدرات‌های سالم مصرف کنید، بدون آن‌که وزن اضافه کنید.
البته شاید تصور ماجرا در تمام این مراحل دشوار باشد، ولی مشکلی وجود ندارد. چرا که با دنبال کردن یک برنامه غذایی کلی اتکینز هم قادر به کاهش وزن خواهید بود. البته بعضی‌ها تصمیم‌ می‌گیرند کلا مرحله اول را کنار می‌گذارند و از همان ابتدا سبزیجات و میوه‌ها را در برنامه غذایی خود قرار می‌دهند. این روش هم معمولا موفقیت آمیز است، هرچند ممکن است با بعضی‌ افراد سازگار نباشد. بعضی دیگر هم تصمیم می‌گیرند که برای همیشه در مرحله اول باقی بمانند، که به روش رژیم کتوژنیک شهرت دارد.

 

غذاهایی که باید حذف شوند

– شکر: انواع نوشابه، آب‌ میوه‌ های بسته‌ بندی‌ شده، کیک، شیرینی، بستنی و غیره

– غلات: گندم، جو، برنج، ذرت

– روغن‌ های گیاهی: روغن دانه‌ سویا، روغن ذرت، روغن دانه کتان، روغن کانولا و سایر انواع روغن‌ های گیاهی

– چربی‌ های ترانس: این چربی‌ها معمولا در مواد خوراکی فرآوری‌ شده یافت می‌شوند.

– غذاهای کم‌ چرب و رژیمی: این غذاها معمولا حاوی مقادیر زیادی شکر هستند.

– میوه‌ های پر کربوهیدرات: موز، سیب، پرتقال، گلابی و انگور (تنها در مرحله اول باید ازاین خوراکی‌ ها دوری کنید)

– نشاسته: سیب‌ زمینی، سیب‌زمینی پشندی، نان (تنها در مرحله اول باید ازاین خوراکی‌ ها دوری کنید)

– حبوبات: عدس، لوبیا، لوبیا چیتی و غیره (تنها در مرحله اول باید ازاین خوراکی‌ ها دوری کنید)

غذاهایی که باید بخورید

– انواع گوشت: قرمز، سفید، بوقلمون

– ماهی‌ های چرب و غذاهای دریایی: سالمون، قزل‌ آلا، ساردین‌

– تخم‌مرغ: بخصوص تخم‌مرغ‌های غنی‌شده با امگا 3 یا پاستوریزه

– سبزیجات با کربوهیدرات پایین: کلم‌ پیچ، اسفناج، بروکلی، مارچوبه و غیره

– لبنیات پرچرب: کره، پنیر، ماست پرچرب

– خشکبار و دانه‌ های روغنی: بادام، گردو، پسته، تخمه آفتاب‌ گردان و غیره

– چربی‌ های سالم: روغن زیتون خالص، روغن کنجد، آووکادو و روغن آووکادو

بعد از تمام شدن مرحله اول، می‌ توانید باز هم از کربوهیدرات‌ های سالم استفاده کنید

– برخلاف تصور رایج، برنامه غذایی اتکینز بسیار انعطاف‌ پذیر است. تنها در مرحله اول یا آشنایی بدن با برنامه جدید است که باید مصرف کربوهیدرات‌ های سالم را هم به حداقل برسانید. بعد از تمام شدن مرحله اول، می‌ توانید به تدریج کربوهیدرات‌ های طبیعی و سالم مثل سبزیجات پر کربوهیدرات، انواع میوه، تمشک، سیب‌ زمینی، حبوبات و غلات سالم مثل جو یا برنج را هم در برنامه‌ غذایی خود داشته‌ باشید. البته احتمال دارد برای ثابت نگه داشتن وزن خود در محدوده مناسب و حتی پس از رسیدن به وزن ایده‌ آل هم مجبور به رعایت یک برنامه نسبتا کم‌ کربوهیدرات برای باقی عمر خود باشید. در صورتی که برنامه را کنار بگذارید و باز هم شروع به خوردن همان غذاهای سابق با همان حجم قبل بکنید، به سرعت وزنی که از دست داده‌اید را جبران خواهید کرد. البته این نکته درباره تمام رژیم‌های غذایی صادق است.

شاید بد نباشد این غذاها را هم امتحان کنید

– همان‌ طور که گفتیم، یکی از دلایل اصلی محبوبیت این رژیم در تمام جهان، سادگی عمل‌ کردن به آن و آزادی باشد که به شخص می‌ دهد. در این رژیم غذایی می‌ توانید از بسیاری از خوراکی‌ های خوشمزه استفاده کنید. در واقع در هیچ رژیم دیگری نمی‌توانید به این راحتی از غذاهایی مثل بیکن، خامه پرچرب، پنیر و شکلات تلخ لذت ببرید. چرا که بسیاری از این خوراکی‌ ها به دلیل محتوی کالری و چربی بالای خود چاق‌ کننده دانسته می‌ شوند. اگر چه، زمانی که شما در حال گذراندن یک رژیم کم کربوهیدرات هستید، چربی تبدیل به منبع انرژی مورد علاقه بدن می‌ شود و به همین دلیل هم می‌ توانید به راحتی این خوراکی‌ ها را نوش جان کنید.




طبقه بندی: دانستنیها در رژیم، 

تاریخ : سه شنبه 2 خرداد 1396 | 11:59 ب.ظ | نویسنده : MOHAMMAD NABAVI FARAHMAND | نظرات
صرف شیر و لبنیات نه تنها چاق نمی‌کند بلکه اگر با محاسبه کالری و به عنوان جایگزین مواد غذایی پر کالری دیگر مصرف شود لاغر هم می‌کند.

مخصوصاً کاهش چاقی شکمی که هم خیلی شایع است و هم عامل خطر بسیاری از بیماری‌ها مثل فشارخون، بیماری‌های قلبی و عروقی و دیابت نوع 2؛ اما مساله خیلی مهم‌تر در رسیدن به این هدف انتخاب درست لبنیات است. نه، فکر نکنید که اگر یک صبحانه سنگین با یک عالمه خامه و پنیر خامه‌ای بخورید و بعد آن یکی دو تا بستنی نوش جان کنید لاغر هم می‌شوید! مهم‌ترین نکته در لاغر شدن با لبنیات، انتخاب درست لبنیات و اصلاً شناخت لبنیات است.

لبنیات کدام‌ها هستند؟

همه ما فکر می‌کنیم لبنیات آن مواد غذایی هستند که از شیر تهیه می‌شود. خب این درست؛ اما این برای زمان‌های قدیم بود. در حال حاضر علم تغذیه می‌گوید برای اینکه یک ماده غذایی جزو لبنیات باشد نکته مهم دیگر میزان شیر و درصد چربی آن است؛ مثلاً خود شما بگویید، انصافاً کره و خامه هم جزو لبنیات‌اند؟!

لبنیات واقعی موادی هستند که از شیر گاو و البته گاهی از شیر بز یا گوسفند تهیه می‌شوند. مانند شیر، ماست، پنیر، کشک، کفیر (که یک نوشیدنی غلیظ شبیه ماست و دارای پروتئین کازئین است)، دوغ، شیرکاکائو و بستنی، البته بستنی تهیه‌شده از شیر گاو، نه شیر خشک.

منابع متفاوت لبنیات محتوای تغذیه‌ای متفاوتی هم دارند و همه آن‌ها ارزش تغذیه‌ای یکسانی نخواهند داشت. لبنیات حاوی کربوهیدرات‌ها (قند گلوکز و فروکتوز)، چربی‌های اشباع (مگر شیری که بدون چربی باشد)، ویتامین‌ها (مثل ویتامینو ویتامین‌های B) و مواد معدنی (مثل آهن، روی و دوستدار استخوان؛ کلسیم) هستند.

اما قضیه تأثیر لبنیات در کاهش وزن چیست؟

همان طور که گفتیم شیر و لبنیات حاوی چربی‌های اشباع هستند؛ یعنی همان متهم ردیف اول بیماری‌های قلبی عروقی، چاقی و خیلی بیماری‌های دیگر. اگرچه درصد این چربی‌های اشباع در لبنیات خانگی و تهیه‌شده در روستاها و دامداری‌ها بیشتر است اما در حال حاضر لبنیات در انواع مختلف و با درصد چربی‌های مختلف در بازار وجود داشته و در دسترس‌اند. پس طبیعی است که انواع پُرچرب آن مثل شیر پُرچرب، ماست پُرچرب و پنیر خامه‌ای چاق‌کننده باشند.

حالا بیایید شیر را به عنوان سرگروه لبنیات تفکیک کنیم و ببینیم چگونه باعث کاهش وزن می‌شود؟

پروتئین:

همان طور که می‌دانید شیر و لبنیات از منابع غذایی پروتئین حیوانی هم به شمار می‌روند؛ زیرا مقادیر بالایی پروتئین دارند. خود غذاهای پر پروتئین باعث لاغری می‌شوند. (دقت کرده‌اید که گوشت خالص را بارها در مقالاتمان از غذاهای کمک‌کننده به کاهش وزن نام برده‌ایم؟ علت همان مقادیر بالای پروتئین آن است.) زیرا پروتئین‌ها نسبت به قندها و چربی‌ها برای هضم، جذب، ذخیره و دفع شدن در بدن به انرژی بیشتری احتیاج دارند. به طور کلی می‌توان گفت غذاهای پُرپروتئین، سوخت و ساز بدن را بالا برده و مصرف انرژی را افزایش می‌دهند. علت دیگر این است که پروتئین‌ها زودتر از قندها آدم را سیر می‌کنند و اشتها را کاهش می‌دهند. از طرفی توجه داشته باشید شیر علاوه بر پروتئین و ترکیباتی که در بالا گفتیم، آب هم دارد. پس یک نوشیدنی سنگین به شمار می‌رود که نسبت به نوشیدنی‌های دیگر فرد را برای مدت بیشتری سیر و پُر نگه می‌دارد.

آیا شیر و ماست چاق کننده است؟ 

اسید لینولئیک کونژوگه:

همه‌ی چربی‌های شیر هم بد نیستند. لبنیات علاوه بر چربی‌های اشباع در مقادیر کمتر چربی‌های غیراشباع و اسید چرب‌های مفید و بلند زنجیر هم دارد. یکی از آن‌ها اسید لینولئیک کونژوگه (CLA) است. مطالعات نشان داده‌اند که دریافت این اسید چرب در رژیم غذایی باعث کاهش چربی بدن در افراد چاق و افزایش توده عضلانی و در نتیجه کاهش وزن می‌شود.

کلسیم:

شیر و لبنیات بیشتر شهرت و اعتبار خود را مدیون همین کلسیم هستند. می‌دانید که کلسیم نقش مهمی در تقویت استخوان‌ها و جلوگیری از پوکی استخوان بر عهده دارد اما تحقیقات نشان داده‌اند که کاهش وزن هم یکی دیگر از تأثیرات مصرف کلسیم است. بررسی انواع رژیم‌های غذایی هم نشان داده افرادی که کلسیم بیشتری دریافت می‌کنند وزن بیشتری هم کم می‌کنند. در این میان افزایش مصرف شیر از بهترین راه‌های افزایش دریافت کلسیم است. چرا که خود لاکتوز موجود در آن جذب کلسیم را هم افزایش می‌دهد.

ویتامین د

ویتامین D: به نظر می‌رسد ویتامین D از دشمنان سرسخت چاقی و اضافه‌وزن باشد. مطالعات زیادی نشان داده‌اند که اضافه کردن ویتامین D به رژیم غذایی افراد چاق کاهش وزن آن‌ها را راحت‌تر و سریع‌تر می‌کند. از طرفی دیده شده که سطح سرمی ویتامین D در افرادی که وزن بیشتری کم می‌کنند افزایش پیدا می‌کند. ویتامین D را یک ویتامین خورشیدی می‌دانند چرا که در مواجهه با نور خورشید در بدن ساخته می‌شود و نقش بسیار مهمی هم در پوکی استخوان دارد. خیلی از مطالعات کمبود این ویتامین را به بیماری‌های قلبی عروقی، سرطان‌ها و خیلی بیماری‌های دیگر هم ربط داده‌اند. به طور کلی می‌توان گفت ویتامین D شدیداً با چاقی در ارتباط است. افراد چاق سطح ویتامین D سرمی پایین‌تری دارند و افزایش سطح این ویتامین هم به کاهش وزن کمک‌کننده خواهد بود. این را هم فراموش نکنید که کلسیم برای جذب شدن و انجام بیشتر وظایف خود نیازمند ویتامین D است. پس به طور کلی کلسیم هم در نبود ویتامین D نمی‌تواند آن طور که باید اظهار وجود کند.

چه قدر لبنیات بخوریم تا لاغر شویم؟

تا اینجا پی بردیم که مصرف شیر و لبنیات، آن هم از نوع کم چرب و یا بدون چربی نقش مهمی در کاهش وزن خواهد داشت؛ اما نکته مهم دیگر نحوه مصرف و میزان مصرف آن‌هاست. در این میان بهترین انتخاب‌ها شیر کم چرب و ماست کم چرب است. در بین پنیرها پنیرهای سفت مثل پنیر تبریزی و پنیر چدار می‌توانند انتخاب خوبی باشند. پنیر خامه‌ای و چرب را نمی‌توان جزو لبنیات در نظر گرفت. قطعاً این پنیرها ارزش شیر و ماست را برای کاهش وزن و غیره ندارند. کشک غنی از کلسیم است و می‌تواند انتخاب خوبی باشد. دوغ هم در صورتی که در خانه و از ماست تهیه شود ارزش لبنی واقعی را دارد. متأسفانه دوغ‌های صنعتی نه تنها درصد کلسیم پایینی دارند، افزودنی‌ها، نگه‌دارنده‌ها و سدیم افزوده شده بر آن‌ها کاهش وزن که نمی‌دهد هیچ، حتی مصرف بیش از حد آن می‌تواند باعث افزایش وزن شود (البته همچنان بر نوشابه و نوشیدنی‌های قندی ترجیح داده می‌شود).

برای رسیدن به بهترین تأثیرات شیر و لبنیات در کاهش وزن لازم است روزانه 3 واحد از آن‌ها را مصرف کنید. یک واحد معادل است با: یک لیوان شیر، یک لیوان ماست، یک قوطی کبریت پنیر، 1.5 تا 2 لیوان دوغ و حدود 3 قاشق غذاخوری کشک. شما می‌توانید 3 واحد مورد علاقه‌ی خود را از این میان انتخاب کنید.

نکته مهم

دقت داشته باشید که رسیدن به این فواید لبنیات با مصرف به حد و اندازه و البته کنترل کالری آن‌ها به دست می‌آید. لبنیات هم مانند تمام مواد غذایی کالری دارند. پس نباید افراطی و خارج از برنامه رژیم غذایی مصرف شوند. در واقع برای رسیدن به فواید لبنیات در برنامه کاهش وزن لازم است آن‌ها را جایگزین برخی مواد غذایی دیگر مصرفی کنیم.




طبقه بندی: دانستنیها در رژیم، 

تاریخ : سه شنبه 2 خرداد 1396 | 11:55 ب.ظ | نویسنده : MOHAMMAD NABAVI FARAHMAND | نظرات

با خوردن میوه در ساعات اولیه صبح، انرژی و مواد مغذی فوری و کافی در اختیار بدن تان قرار می دهید تا در طول روز از آن استفاده کند. این افزایش انرژی و کاهش گرسنگی شما را شادتر و سرحال تر نگه می دارد و رفتارهای بهتری خواهید داشت.

زمان مناسب میوه خوردن

به گزارش افکارنیوز، شکی نیست که خوردن میوه برای شما خوب است؛ این پیامی است که از همان سال های ابتدای عمر به ما منتقل شده است. با این حال زمان هایی وجود دارد که بدن ما بهتر می تواند میوه را به بهترین و موثرترین حالت ممکن هضم و جذب کند. یادتان باشد بدن شما روزانه به ۳ تا ۴ وعده میوه نیاز دارد که معادل تقریباً ۲ تا ۲ و نیم فنجان میوه در روز است.

 صبح ها و نه قبل از خواب

 میوه به این دلیل که فروکتوز زیادی دارد بهتر است صبح بعد از اینکه بدن یک خواب شبانه داشته و حالا نیاز به تقویت و رسیدگی دارد مصرف شود. اگر میوه را قبل از خواب بخورید، قند زیاد آن مانع خواب راحت شما خواهد شد. میوه توسط سیستم گوارش بدن به راحتی هضم شده و مواد مغذی آن جذب می گردد، بنابراین باید میوه را دقیقاً زمانی بخورید که به انرژی نیاز دارید، مثلاً صبح بعد از بیدار شدن یا قبل از ناهار.

 فاصله انداختن بین میوه و غذا

 بعد از خوردن میوه، ۱ تا ۲ ساعت صبر کنید تا کاملاً هضم شود و سپس وعده غذایی تان را میل کنید. با این کار، نفخ نمی کنید و احساس ناخوشایندی در معده تان نخواهید داشت، ضمناً روده پاک شده و آماده منبع غذایی بعدی می شود.

میوه را هرگز همراه با غذا میل نکنید

 شاید شنیده باشید که می گویند همراه میوه چیزی جز میوه نخورید! هرچند خوردن سالاد میوه کار درستی است اما تا زمانی که عناصر غیر میوه ای زیادی همراه با این سالاد نباشد. اگر مقدار غذای زیادی را از منابع گوناگون همراه با میوه بخورید، فرایند گوارش کندتر از حالت طبیعی می شود.

 مثلاً ایرادی ندارد اگر اسموتی را همراه با یک یا دو تکه میوه یا مقداری شیر نارگیل یا شیربادام و یا سبزیجات مصرف کنید، اما نوشیدن اسموتی همراه یک وعده غذایی اشتباه است. همیشه هم از شیر در اسموتی های تان استفاده نکنید، گاهی هم می توانید آب را جایگزین شیر در اسموتی کنید تا فشار کمتری به گوارشتان وارد شود.

 نکات مهم

     با خوردن میوه در ساعات اولیه صبح، انرژی و مواد مغذی فوری و کافی در اختیار بدن تان قرار می دهید تا در طول روز از آن استفاده کند. این افزایش انرژی و کاهش گرسنگی شما را شادتر و سرحال تر نگه می دارد و رفتارهای بهتری خواهید داشت.

     خوردن میوه برای کاهش وزن و رسیدن به وزن ایده آل هم خوب است! و بهتر می توانید به اندام مطلوب تان برسید. میوه ها حاوی مواد مغذی، فیبر و کربوهیدرات های سالم بیشماری هستند که بدن را در طول روز سرحال و شاداب نگه می دارند.

     میوه های متفاوت، ارزش غذایی متفاوتی نیز دارند، بیشتر آن ها ویتامین ث قابل توجهی دارند اما آیا می دانستید آووکادو، ویتامین کا، ب ۵، ب ۶، و ویتامین ای و پتاسیم و فولاد بیشتری دارد؟ با مصرف ترکیبی از میوه های گوناگون، بدن تان می تواند طیف وسیعی از مواد مغذی سالم مورد نیازش را دریافت کند.

     موز، پتاسیم بسیار زیادی دارد و می تواند خطر فشارخون بالا و سکته مغزی را واقعاً کاهش دهد. اگر دوست دارید تجربه ای متفاوت داشته باشید، خربزه درختی (پاپایا) هم لذیذ است و هم حاوی پاپائین! پاپائین برای بهبود عملکرد گوارش بسیار عالی است.




طبقه بندی: دانستنیها،  دانستنیها در رژیم،  پرسش و پاسخ تغذیه ای، 

تاریخ : جمعه 22 اردیبهشت 1396 | 09:20 ق.ظ | نویسنده : MOHAMMAD NABAVI FARAHMAND | نظرات

سیب

پوست سیب سرشار از پکتین فیبری محلول است. پکتین به کاهش سطح کلسترول بد کمک کرده و سطح قند خون را ثابت نگه می‌دارد.

انگور

پوست انگور حاوی فیتوشیمیایی های مفید برای سلامت قلب است.

سیب زمینی

پوست سیب زمینی بیش از گوشت آن حاوی آهن، فیبر و فولات است. در حقیت پوست سیب زمینی 5 تا 10 برابر گوشت آن آنتی اکسیدان دارد.

خیار

با خوردن خیار با پوست در حقیقت میزان مصرف کلسیم، فسفر، منیزیم، پتاسیم، ویتامین A و ویتامین K را افزایش خواهید داد.

بادمجان

پوست بادمجان سرشار از آنتی اکسیدان ناسیونین (Nasunin) است که بسیار برای حفظ سلامت بافت مغز مهم و ضروری است. ناسیونین نوعی فلاونوئید است و اگر شما آن را بخورید کمتر در معرض اضافه وزن قرار می‌گیرید.




طبقه بندی: دانستنیها،  دانستنیها در رژیم، 

تاریخ : جمعه 22 اردیبهشت 1396 | 09:10 ق.ظ | نویسنده : MOHAMMAD NABAVI FARAHMAND | نظرات

هندوانه

 این میوه تابستانی شیرین یکی از بهترین غذاهایی است که می تواند روند سیستم گوارش بدنتان را روان نگه دارد دلیلش نیز مقدار زیاد آبی است که در هندوانه وجود دارد. نزدیک به 99 درصد هندوانه آب است، بنابراین انتخابی عالی برای به حرکت درآوردن روده ها است. آب کمک می کند غذایی که خوردید در روده هایتان به حرکت در بیاید و کارهای بعدی نیز ساده تر شود.

 غلات کامل

 این هم یک دلیل دیگر برای قبول کربوهیدرات ها و استفاده بیشتر از نان: کمک می کنند روده هایتان به حرکت درآیند. غلات کاملی مانند بلغور، برنج قهوه ای، بلغور جو دو سر و جو سرشار هستند از فیبر خوراکی که به نرم شدن مدفوع کمک می کند و حرکتش را ساده تر می کند و حتی ممکن است از مشکل هموروئید پیشگیری کند.

 بلوبری ( توت آبی ) و توت فرنگی

 مربای مورد علاقه تان ترکیبات بسیار مهمی برای سلامت روده ها دارد که نامشان پکتین است. این یک نوع چربی محلول است که کمک می کند این غذاها وقتی پخته می شوند هنگام سرد شدن به شکل ژله در آیند.

 سبزیجاتی که برگ سبز تیره دارند

 کلم یکی از سبزیجات فوق العاده مفید است و از بهترین ملین های طبیعی به حساب می آید. سبزیجاتی که مانند کلم، برگ چغندر و اسفناج برگ سبز دارد، حاوی منیزیم هستند، ماده معدنی که به نرم شدن مدفوع کمک می کند تا گذشتنش از روده ساده شود.

 کشمش

 شاید قدیمی ها به جای آلو سیاه کشمش را تجویز کنند. این میوه خشک که بیشتر به عنوان میان وعده استفاده می شود نه تنها حاوی مواد نرم کننده مدفوع مانند منیزیم و فیبر است بلکه خیلی ها فکر می کنند طعمش نیز از آلو سیاه بهتر است. بعلاوه کشمش الکل قند نفخ آور که آلو سیاه در خود جا داده را ندارد.

 ماست

 ماست و کفیر حاوی پروبیوتیک هستند، که به حفظ تعادل سلامت باکتری های روده کمک می کند. پروبیوتیک ها میکروارگانیسم کوچکی هستند که فیبر را می شکنند. وقتی میزان باکتری هایی که فیبر ها را می خورند بالا برود خود به خود روند گوارش غذا بهبود می یابد و همه چیز سریعتر اتفاق می افتد.

 بذر کتان

 اگر روی ماست یا بلغور جو دو سر بذر کتان بریزید تبدیل می شود به یک بمب ملین. این دانه ها فیبر فوق العاده بالایی دارند که کمک می کنند سایز و شکل مدفوع طبیعی شود، همچنین مقداری زیادی اسید چرب امگا 3 دارند که در آرام کردن التهاب نقش ایفا می کند. فکرش را نمی کنید که روده ها دچار التهاب شوند اما اگر مشکلاتی مانند هموروئید داشته باشید این خاصیت بذر کتان می تواند کمکتان کند.

 سیب و گلابی

 این میوه پائیزی سرشار است از پکتین، یک نوع فیبر که روده را تحریک می کند و کمک می کند جریان کارها در مسیر گوارشی روان شود.

 بروکلی و گل کلم

 بروکلی و گل کلم حاوی فیبرهای محلول و غیر محلول هستند که به سفت کردن مدفوع های شکل نگرفته کمک می کنند، روده بزرگ را روان می کنند تا جریان دفع بهبود پیدا کند و حتی در جریان سلامت بخشی به روده بزرگ نیز نقش ایفا می کند.

 مرکبات

 میوه های آبدار مانند پرتقال، گریپ فروت، لیمو شیرین یا لیمو ترش نه تنها مقدار آب زیادی در خود جای داده اند که به نرم شدن مدفوع و کاهش ورم کمک می کنند، بلکه حاوی مقادیر زیادی پکتین که تحریک کننده روده است نیز هستند. هر میوه ای که خیلی آبدار باشد می تواند به بهبود کارکرد سیستم گوارش کمک کند.

 سیب زمینی شیرین

 اینکه سیب زمینی شیرین را یک سوپر غذا می دانند دلیل دارد. سیب زمینی شیرین در خود مجموعه ای از مواد مغذی ملین دارد از جمله آب، فیبر، منیزیم و ویتامین B6. سیب زمینی شیرین همچنین سیستم عصبی را سالم نگه می دارند که در حرکت روده ها نقش ایفا می کند.

 کدو حلوایی

 کدو حلوایی قند و کربوهیدرات پایینی دارد و سرشار از فیبر است که برای تسکین یبوست حیاتی است. کدو حلوایی همچنین حاوی پتاسیم است، ماده معدنی که مانند یک الکترولیت عمل می کند تا مسیر گوارشی را متعادل نگه دارد.

 قهوه

 فنجان قهوه ای که هنگام صبح می نوشید ذهن و روده هایتان را تحریک می کند. کافئین باعث می شود دستگاه گواش به حرکت در آید اما بیش از حد قهوه خوردن نیز می تواند باعث یبوست شود پس مواظب باشید که چقدر قهوه می خورید.

 کلم ترش

 این کلم تخمیر شده سرشار است از پروبیوتیک که به فرآیند گوارش کمک می کند. البته کلم قبل از اینکه تبدیل به کلم ترش بشود نیز برای دستگاه گوارش مفید است چون حاوی مقدار زیادی فیبر می باشد.




طبقه بندی: اطلاعات تغذیه ای،  دانستنیها،  دانستنیها در رژیم،  توصیه های تغذیه ای، 

تاریخ : جمعه 22 اردیبهشت 1396 | 09:05 ق.ظ | نویسنده : MOHAMMAD NABAVI FARAHMAND | نظرات

به گزارش افکارنیوز، حیدر عظمایی محقق و پژوهشگر طب سنتی؛ در خصوص خواص هندوانه اظهار داشت: این میوه دارای طبع سرد و‌ تر بوده که در رفع تشنگی به ویژه در هوای گرم بهار و تابستان موثر است. هندوانه منبع غنی از ویتامین A ،C و بتاکاروتن است

 وی اظهار داشت: ۹۲ درصد هندوانه از آب و ۸ درصد آن از قند طبیعی تشکیل شده است، هندوانه سرشار از ویتامین‌های A ،B ،C، پروتئین، منیزیم، آهن، کلسیم، فسفر، پتاسیم، سدیم و لیکوپن است. یک لیوان آب هندوانه ۳۴ درصد از نیاز روزانه به ویتامین A و C را تامین می‌کند. همچنین این میوه به خاطر دارا بودن انواع گروه ویتامین‌های B مانند b۱، b۵ و b۶ در تولید انرژی موثر بوده است.

 این محقق و پژوهشگر طب سنتی با اشاره به اینکه هندوانه فاقد چربی است، افزود: از آن جایی که هندوانه دارای سدیم و پتاسیم بوده نقش چشمگیری در مقاومت بدن علیه بیماری‌های تنفسی مانند آسم، انواع سرطان‌ها به خصوص سرطان روده بزرگ و پروستات ایفا می‌کند.

 عظمایی عنوان کرد: به دلیل آنکه هندوانه سرشار از ویتامین A ،C، بتاکاروتن و لیکوپن است با دفع سموم ناشی از استعمال دخانیات، آلودگی محیطی و دارویی سبب پاکسازی کلیه‌ها می‌شود. این میوه حاوی آنتی اکسیدانی به نام "لیکوپن" بوده که با از بین بردن رادیکال‌های آزاد و مضر در کاهش خطر سرطان پروستات نقش دارد.

  وی تاکید کرد: مصرف هندوانه سبب رفع غلظت خون، تورم و التهابات بدن به ویژه مجاری ادراری می‌شود. این میوه در از بین بردن عفونت در بیماری‌هایی مانند سوزاک و سفیلیس موثر است. همچنین در بهبودی یرقان (زردی) نیز مفید می‌باشد.

 این محقق و پژوهشگر طب سنتی با بیان اینکه هندوانه به دلیل دارا بودن ویتامین A سبب نابودی چربی‌های مضر زیرپوستی می‌شود، تصریح کرد: مصرف این میوه سبب رفع تهوع زنان باردار شده و به دلیل داشتن ماده‌ای به نام "لیکوپن" از ورم شدید و کم آبی در این گروه از افراد جلوگیری می‌کند.

 عظمایی توصیه کرد: افراد گرم مزاج و زنان بارداری که سوزش معده یا تعریق زیاد دارند، باید از هندوانه استفاده کنند. هندوانه به دلیل دارا بودن ویتامین A، C، b۶، پتاسیم و منیزیم منجر به تقویت مغز، سیستم عصبی و ایمنی نوزاد می‌شود.

 وی تصریح کرد: مصرف هندوانه پس از صرف غذا موجب اختلال در هضم آن می‌شود. همچنین استفاده از آن با معده خالی و ناشتا نیز مضر بوده؛ بنابراین اشخاص بهتر است این میوه را قبل از غذا میل کنند. مصرف هندوانه در افراد سرد مزاجی که دچار چاقی هستند موجب درد استخوان‌ها و مفاصل می‌شود.




طبقه بندی: دانستنیها در رژیم،  اطلاعات تغذیه ای،  توصیه های تغذیه ای، 

تاریخ : جمعه 22 اردیبهشت 1396 | 08:54 ق.ظ | نویسنده : MOHAMMAD NABAVI FARAHMAND | نظرات
لطفا از دیگر مطالب نیز دیدن فرمایید
تعداد کل صفحات : 14 ::      1   2   3   4   5   6   7   ...  
لطفا از دیگر صفحات نیز دیدن فرمایید
.: Weblog Themes By SlideTheme :.


  • روانه ورزش