در ماه مبارک رمضان، رژیم غذایی ما نباید به نسبت قبل خیلی تغییر کند و در صورت امکان باید ساده باشد.

در ماه مبارک رمضان ، رژیم غذایی ما نباید به نسبت قبل خیلی تغییر کند و در صورت امکان باید ساده باشد . رژیم غذایی همچنین باید طوری تنظیم شود که بر روی وزن تأثیر زیادی نداشته باشد . البته اگر فرد دچار اضافه وزن می باشد ، ماه رمضان فرصت مناسبی است تا وزن به حالت طبیعی برگردد .

توصیه های پزشکی برای تغذیه روزه داران/ نوشیدن آب هنگام افطار خطرناک است

توصیه هایی برای افطار
بیشتر انرژی بدن باید با خوردن سحری تامین شود. پس افطار را سبك بخورید تا شكم سنگین نشود.

غذای افطار باید سبك و پركالری بوده و سریع هضم شود. مثل: خرما  ، شله زرد  ، مقداری كمی شیر و چای  كمرنگ. شما هم حتماً از غذاهای كم حجم استفاده كنید تا به معده فشاری وارد نشود.

بهتر است با چای شیرین و خرما روزه خود را باز كنید و حتی المقدور از نوشیدن آب زیاد بپرهیزید؛ چون این كار باعث بی حالی، ضعف و درد معده خواهد شد و مشکلات گوارشی را تشدید می کند.

 غذای افطار باید سبك و پركالری بوده و سریع هضم شود. مثل: خرما ، شله زرد ، مقداری كمی شیر و چای كمرنگ.

توصیه هایی برای سحری
فراموش نكنید كه پرخوری در هنگام سحر نه تنها از احساس گرسنگی در ساعات انتهایی روز جلوگیری نمی كند، بلكه در ساعات ابتدایی بعد از سحر، فشار زیادی را به معده و دستگاه گوارشی فرد وارد می كند كه سبب بروز علائمی نظیر سوء هاضمه، درد و نفخ معده می شود.

در ماه رمضان سعی كنید شب ها زود بخوابید تا بتوانید سحر به موقع ( تقریباً 5/1 ساعت قبل از اذان صبح ) بیدار شوید. با این روش از ورود مقدار زیادی غذا و مایعات به معده و تجمع آنها جلوگیری می كنید و هضم غذا نیز راحت تر خواهد بود.

بیدار نشدن برای سحری كاملاً اشتباه است و در طولانی مدت سبب ضعف و بی حالی روزه داران خواهد شد.

مایعات توصیه شده برای سحری باید به تدریج نوشیده شوند. یك لیوان آب میوه و یك لیوان شربت عسل  یا قند اثر مفیدی خواهد داشت.

رژیم غذایی سحر بهتراست شامل مواد غذایی متنوع باشد. این نكته برای نوجوانان اهمیت بیشتری دارد و باید از مواد غذایی قندی، پروتئین دار و پر انرژی استفاده كنند.
 
توصیه هایی دیگر برای روزه داران
اول ساعات بعد از سحری و سپس ساعات بعد از افطار به ترتیب برای مطالعه دانش آموزان و دانشجویان وقت مناسبی است.

ورزشكاران در ماه رمضان نسبت به افراد عادی نیاز بیشتری به پروتئین ، قند و ویتامین ها دارند. باید حدود 3 ساعت بعد از افطار ورزش را شروع کرد تا غذای مصرف شده فرصت هضم پیدا كند. بین خوردن غذا و شروع ورزش باید فاصله ای باشد كه جریان خون بتواند به راحتی به عضلات بدن برسد.

خرما ، سوپ، سبزیجات و شیر برای افطار ورزشكاران توصیه می شود.

در صورتی كه فردی بعد از افطار قصد تمرین ورزش سنگین یا مسابقه ورزشی را دارد بهتر است قبل از شروع مسابقه، هنگام افطار از گوشت، زرده تخم مرغ و ماهی استفاده كند. مصرف مایعات فراوان از جمله آب میوه ها قبل از ورزش هم مناسب است.



طبقه بندی: توصیه های ورزشی،  رژیم وتوصیه ها، 

تاریخ : جمعه 5 خرداد 1396 | 11:57 ب.ظ | نویسنده : MOHAMMAD NABAVI FARAHMAND | نظرات

FITNESS

 

توصیه‌های دکتر اوز برای کاهش وزن را بخوانید...

 

تناسب‌اندام یکی از مولفه‌های زیبایی است و برای افرادی که اضافه‌وزن دارند، کاهش وزن گامی بلند به سوی تناسب‌اندام و زیبایی محسوب می‌شود. دکتر اوز، نویسنده این متن، در شهر کلیولند اوهایو در آمریکا به دنیا آمده و مدارک تحصیلی خود را از دانشگاه‌های «هاروارد»، «پنسیلوانیا» و «مدرسه تجارت وارتون» گرفته است. او برنده 5 جایزه «برنامه تلویزیونی روزانه امی»، نایب رئیس و استاد جراحی در دانشگاه کلمبیاست. همچنین مدیریت موسسه قلب و عروق و برنامه طب مکمل در بیمارستان پروتستان نیویورک را به‌عهده دارد. 
علایق پژوهشی او عبارتند از: جراحی قلب، طب مکمل و سیاست‌های مرتبط با مراقبت‌های بهداشتی. او بیش از 400 کتاب، مقاله و کتاب پزشکی نوشته و چند اختراع به ثبت رسانده است و معمولا سالانه بیش از 100 عمل جراحی قلب انجام می‌دهد. پیش از این، دکتر اوز به‌عنوان یک متخصص برجسته سلامت در بیش از 5 فصل از برنامه‌های بسیار پرطرفدار «اپرا وینفری» در سراسر دنیا، حضور مداوم داشته است. دكتر اوز می‌گوید: «اگر برای کاهش وزن تصمیم به انجام عمل جراحی یا مصرف مکمل‌های غذایی گرفته‌اید، حتما همین حالا فراموشش کنید. فقط و فقط چند تغییر کوچک و ساده در عادت‌های غذایی روزانه، شما را به اندامی ایده‌آل می‌رساند، البته اگر به این توصیه‌ها عمل كنید.»


1. وعده‌های غذایی‌تان را زمانبندی کنید: غذای روزانه را در زمان‌های مشخص بخورید. در این‌صورت مطمئنا قبل از وعده غذایی برنامه‌ریزی شده، سراغ غذایی ناسالم نمی‌روید.

2. با آجیل ته ‌بندی کنید: خوردن یک مشت آجیل سیرتان می‌کند. برای تغییر ذائقه بد نیست مغزهای خیسانده در آب را هم امتحان کنید كه طعم تازگی می‌دهند و خوش‌خوراك‌تر هستند.

3. در پارك با دوستانتان قرار بگذارید: بهتر نیست محل دیدار دوستان به جای رستوران، پارک یا باشگاه ورزشی یا هر فعالیت تفریحی دیگری باشد؟

4. آرام‌تر غذا بخورید: شک ندارم تند غذا می‌خورید. حین خوردن به گفت‌وگو ادامه دهید تا مجبور نشوید لقمه‌های بزرگ بزرگ ببلعید!

5. از میان‌وعده‌های بسته‌بندی‌شده دوری کنید: هرگز میان‌وعده‌‌ها را از جعبه، پاکت یا کیسه نخورید. برای به اندازه خوردن، چند میان‌وعده متفاوت با مشتتان پیمانه کنید.

6. شیر کم‌چرب بخورید: به جای آبمیوه، در وعده صبحانه شیر کم‌چرب بنوشید. افراد بسیار چاق با این کار کالری کمتری دریافت کرده‌اند.

7. سویا بخورید: دانه سویا یک اسنک کم‌کالری است، آن را وارد فهرست غذاهایتان کنید.

8. پروتئین را فراموش نكنید: سعی کنید در هر وعده غذایی پروتئین خالص (بدون چربی) بگنجانید چون بیشتر از موادغذایی دارای چربی و نشاسته سیرتان می‌کند.

9. خوب بخوابید: کمبود خواب سطح هورمون‌های تنظیم گرسنگی بدن را به هم می‌ریزد و باعث افزایش اشتهای کاذب می‌شود.

10. شکر كم بخورید: حتما برچسب روی بسته‌های موادغذایی را بخوانید، بیش از 4 گرم در هر وعده شکر مصرف نکنید، به‌خصوص شربت ذرت.

11. اسموتی تهیه كنید: این دستور تهیه دسر را هیچ‌وقت فراموش نکنید؛ مخلوطی از چند توت فرنگی، یک موز، شیر کم‌چرب، 1 قاشق چایخوری عسل و 1 قاشق چایخوری غلات پرک شده.

12. میان‌وعده ورزشی میل كنید: حتما قبل از ورزش ماست کم‌چرب را با توت‌فرنگی یا هر میوه دیگری مخلوط و میل کنید.

13. بعد از ساعت 7 شب لب به غذا نزنید: رعایت نكردن این توصیه، به احتمال زیاد خوردن غذای ناسالم را بیشتر و خواب شیرین شب را کمتر می‌كند.

14. از خوردن چربی‌های سالم لذت ببرید: خوردن چربی‌های سالم مانند زیتون، ماهی سالمون و مغز گردو لذت‌بخش است.

15. حبوبات بخورید: به حبوبات بیشتر علاقه نشان دهید. حبوبات نسبت به گوشت‌ها جایگزین سالم و مقرون به‌صرفه‌ای هستند و معده را پر می‌کنند.

16. هوشمندانه خرید كنید: در زمان مشخص و محدود و با همراه داشتن فهرستی از نام خوراکی‌ها، به خرید بروید. به این ترتیب پرسه زدن در بخش «موادغذایی نیمه‌آماده» حذف می‌شود.

17. بی‌آب نمانید: تشنگی را با گرسنگی اشتباه نگیرید. یک لیوان آب، ولع گرسنگی را از بین می‌برد.

18. فلفل قرمز را سر سفره‌تان بیاورید: خوردن فلفل قرمز در اول روز، اشتهای خوردن غذای بعدی را کم می‌کند.

19. بشقاب کوچک بهتر استاز بشقاب خیلی بزرگ استفاده نکنید. یک شام سالم در بشقاب کوچک هم می‌گنجد. پس بشقاب بچه‌گانه برای بزرگسالان می‌تواند مناسب‌تر باشد.

20. تمرین‌های کششی را فراموش نکنید: عضله حداقل 4 برابر کالری و چربی می‌سوزاند. پس 2 یا 3 روز در هفته هر بار 20 دقیقه تمرین کششی استقامتی انجام دهید تا عضله بسازید.

21. با حواس‌پرتی غذا نخورید: با سربه هوا خوردن به دردسر می‌افتید. برای شروع، از غذاخوردن جلوی تلویزیون بپرهیزید در غیر این صورت کالری بیشتری دریافت می‌كنید.

22. سبزی‌های فریزری داشته باشید: همیشه سبزی‌ دم‌دست داشته باشید. مقدار زیادی از سبزی‌های مختلف را در روغن زیتون و سیر تفت دهید. فلفل قرمز و زردچوبه هم اضافه کنید و در چند ظرف مخصوص جداگانه فریز کنید.

23. نهایت لذت را از زندگی ببرید: مطمئن باشید غیر از خوردن، راه‌های دیگری هم برای شادشدن و لذت بردن از زندگی وجود دارد؛ موسیقی، ورزش، کمک‌های داوطلبانه خیریه و سینما رفتن.

24. از متر به جای ترازو استفاده كنید: دور کمر برای خانم‌ها 83 سانتی‌متر و کمتر، برای آقایان 90 سانتی‌متر و کمتر مناسب است.

25. دارچین را فراموش نكنید: پاشیدن یک مشت دارچین روی موز یا طالبی و هندوانه طعم دلچسب یک دسر شیرین بدون شکر را القا می‌کند.

26. ساندویچ كم‌كالری بخورید: اگر می‌خواهید 250 كیلوکالری از انرژی ساندویچتان کم کنید، مقدار مایونز، پنیر و نان آن را به نصف برسانید.

27. رژیمتان را ثبت كنید: برای اینكه شروع رژیم راحت باشد، یک قدم کوچک بردارید. مثلا تهیه جدول غذاهایی که باید بخورید یا خرید کفش‌های پیاده‌روی. چنین اقدام‌های به ظاهر کوچکی، احتمال پیگیری و ادامه كار را برای شما تقریبا 3 برابر خواهدکرد.

28. یادتان باشد كه هرجایی مناسب غذاخوردن نیست: فقط آشپزخانه و میزغذاخوری جای پخت و پز و خوردن است. سعی کنید پشت میز کار یا حین فعالیت یا هر جایی که هوس خوردن به سرتان می‌زند، غذا نخورید.

29. در تعطیلات ورزش کنید: حواستان به خورد و خوراک و جنب و جوش آخر هفته‌تان هم باشد. استراحت کامل در تعطیلات خیلی راحت است ولی یادتان باشد هفته 7 روز است.

30. در میان‌وعده سیب بخورید: اگر می‌خواهید سریع‌تر سیر شوید، قبل از هر وعده غذایی یک سیب بخورید.

31. تخم‌مرغ صبحانه را فراموش نكنید: تحقیقات نشان می‌دهد افرادی که صبح‌ها به جای مواد نشاسته‌ای، تخم‌مرغ می‌خورند، بیشتر سیر می‌مانند.

32. هرگز شلوار کمرکش‌دار نپوشید: برای توانمند بودن در ادامه راه، همیشه انگیزه داشته باشید. مثلا به محض وزن کم كردن، لباس‌هایی كه حالا برایتان گشاد شده، ببخشید.

33. بسته غذایی اورژانسی داشته باشید: بسته‌های سالم مثل میوه‌های خشک، شما را از وسوسه‌های خوراکی‌های ناسالم دور می‌کند.

34. وعده‌ها را به وزن‌های کمتر تقسیم کنید: گوشت‌ را بکوبید تا بزرگ‌تر شود. با کوبیدن هم تنش عصبی‌تان کمتر می‌شود و هم غذا بیشتر به نظر می‌رسد.

35. غذای اضافی را فوری کنار بگذارید: بعد از پخت و پز، قبل از اینکه پشت میز غذا بنشینید، ته مانده‌ها را جمع و جور کنید تا هوس نكنید بیشتر بخورید.




طبقه بندی: رژیم وتوصیه ها،  رژیم غذایی PR، 

تاریخ : یکشنبه 19 مرداد 1393 | 04:31 ب.ظ | نویسنده : MOHAMMAD NABAVI FARAHMAND | نظرات
این فرآورده لبنی از دیابت پیشگیری می کند
تنها برخی مشتقات لبنی در کاهش خطر ابتلا به دیابت موثر هستند.

مطالعات جدید نشان می‌دهد مصرف چهار یا پنج وعده ماستدر هفته سبب کاهش خطر ابتلا به دیابت نوع دو می‌شود.

متخصصان سلامت در انگلیس با بررسی رژیم غذایی 4000 نفر طی مدت 11 سال، دریافتند افرادی که دراین مدت در رژیم غذایی خود ماست زیادی مصرف کرده اند 24 درصد کمتر از سایرین به دیابت نوع 2 مبتلا شده اند. بنابراین مطالعه که در نشریه پزشکی Diabetologia منتشر شده است، این افراد در رژیم غذایی خود در هفته چهارالی پنج وعده ماست کم چرب مصرف کرده اند که این مسئله سبب کاهش خطر ابتلا به دیابت نوع دو در آنها شده است. 

اگرچه این مطالعه در واقع ارتباط خوردن ماست با کاهش خطر ابتلا به دیابت را نشان می دهد نه تاثیر آن بر ابتلا به این بیماری، اما در واقع یکی از اثرات مثبت خوردن ماست احتمالا به این باور عمومی بر می گردد که افرادی که همراه با غذای خود ماست می خورند کمتر به سمت خوردن دسرها و تنقلات مضر می روند. به گزارش لایوساینس، پزشکان اعلام کردند جایگزین کردن یک وعده ماست بجای یک وعده چیپس یا تنقلات می تواند خطر ابتلا به دیابت را تا 47 درصد کاهش دهد.

متخصصان سلامت همچنین یکی دیگر از اثرات مفید ماست در کاهش ابتلا به دیابت را خاصیت تخمیری این فرآورده لبنی و داشتن ویتامین «کا» و پروبیوتیک ها می دانند که هر دو این ترکیبات در مقابله با دیابت توصیه می شوند.

متخصصان همچنین ارتباطی میان تاثیر رژیم کاملا لبنی بر کاهش خطر ابتلا به دیابت پیدا نکرده اند؛ اما معتقدند تنها برخی مشتقات لبنی در کاهش خطر ابتلا به دیابت موثر هستند. 
منبع : ایسنا



طبقه بندی: خبر،  رژیم وتوصیه ها، 

تاریخ : پنجشنبه 24 بهمن 1392 | 10:57 ق.ظ | نویسنده : MOHAMMAD NABAVI FARAHMAND | نظرات
کلسترول
کلسترول خوب یا HDL (لیپوپروتئین با چگالی زیاد) بر خلاف LDL مانع بروز حمله قلب

کلسترول در خون به دو صورت است:

کلسترول بد یا LDL

اگر میزان کلسترول بد خون یا LDL (لیپوپروتئین با چگالی کم) در خون افزایش یابد، در دیواره رگ های خونی رسوب کرده و منجر به تنگ شدن و انسداد عروق می شود. این وضعیت می تواند انعطاف پذیری رگ ها را کم کرده و منجر به سخت شدن دیواره سرخرگ ها یا تصلب شرایین، ایجاد لخته و در نهایت حمله قلبی و سکته شود.

کلسترول خوب یا HDL

کلسترول خوب یا HDL (لیپوپروتئین با چگالی زیاد) بر خلاف LDL مانع بروز حمله قلبی می شود. کاهش آن در خون می تواند خطر حمله قلبی و سکته را افزایش دهد. این نوع کلسترول با پیشگیری از رسوب LDL، از انسداد رگ ها جلوگیری می کند.

افزایش كلسترول خوب یا HDL برخلاف كلسترول بد یا LDL یك مزیت محسوب می شود. در حقیقت نکته مهم در مورد چربی های خون، نسبت HDL  بهLDL  است و  از آنجایی که افزایش  HDL  باعث بهبود این نسبت می شود، خطر بیماری های قلبی و سکته را کاهش می دهد.


تحقیقات  انجام شده در ژاپن نشان داد كه ورزش از جمله پیاده روی و دوچرخه سواری یا شنا حداقل 2 بار در هفته به مدت 1ساعت یا 4 بار در هفته به مدت 0.5 ساعت می تواند باعث افزایش HDL (كلسترول خوب خون) شود.

برای انجام این تحقیق بیش از 1400 زن و مرد مورد بررسی قرار گرفتند. افراد به 3 گروه مختلف تقسیم شدند، گروهی كه طی هفته 3 یا 4 بار بین 0.5 تا 1 ساعت ورزش های مختلف هوازی انجام می دادند، گروهی كه میزان ورزش هفتگی آنها كمتر از 1 ساعت بود و گروهی كه تقریباً هیچ ورزش و فعایت بدنی انجام نمی دادند. پس از 8 تا 12 هفته مشخص شد در افرادی كه ورزش منظم و مداوم انجام می دادند، افزایش نسبی HDL  در خون قابل ملاحظه بود و در دو گروه دیگر این تغییر مشاهده نشد. 

متخصصان معتقدند ورزش كردن حتی اگر فقط در اوقات بیکاری و فراغت افراد باشد، مثلا پیاده روی روزانه به مدت 15 دقیقه، یا به مدت 30 دقیقه 3 تا 4 بار در هفته می تواند تاثیرات بسیار مثبتی روی سلامتی افراد داشته باشد  و از بیماری های قلبی- عروقی پیشگیری نماید. 

برای رسیدن به این هدف، علاوه بر ورزش، پیروی از یک رژیم غذایی سالمنیز از اهمیت ویژه ای برخوردار است.ی می شود.



طبقه بندی: خبر،  توصیه های ورزشی،  دانستنیها در رژیم،  رژیم وتوصیه ها، 

تاریخ : یکشنبه 14 مهر 1392 | 12:23 ب.ظ | نویسنده : MOHAMMAD NABAVI FARAHMAND | نظرات

گام‌هایی برای انجام درست تر تمرینات سرعتی وجود دارند که ورزشکاران باید آنها را رعایت کنند.

 

تمرینات سرعتی برای ورزشکاران حرفه‌ای لازم است، زیرا سرعت یکی از فاکتورهایی است که می‌تواند در موفقیت ورزشکاران تاثیر گذار باشد.

گام‌هایی برای انجام درست تر تمرینات سرعتی وجود دارند که ورزشکاران باید آنها را رعایت کنند. بعضی از تمرین‌های ورزشی نیاز به سرعت دارند، سه فاکتور اساسی در ایجاد این سرعت موثر هستند که در اینجا به آنها اشاره می‌کنیم:

1- آیا سرحال هستید؟
ورزش‌های سرعتی هنگامی به خوبی انجام می‌شوند که خسته نباشید. اگر سرعت برای شما مهم است در ابتدای جلسه ورزشی باید تمرین سرعتی را انجام دهید. استراحت بین ورزش‌های سرعتی نیز مساله مهمی است. برای مثال اگر دوی سرعت هفت ثانیه‌ای انجام می‌دهید باید بین هر دور 90 ثانیه استراحت کنید. بعد از هفت یا هشت بار انجام این دوی سرعت انرژی کافی برای نگه داشتن سرعت از بین می‌رود و باید به سراغ ورزش دیگری که نیاز به سرعت ندارد برویم.

2- آیا تمرین شما با ورزش‌تان هماهنگی دارد؟
انجام دوی سرعت هفت ثانیه‌ای که در قسمت قبل به آن اشاره شد برای بالا بردن سرعت در همه ورزش‌ها مناسب نیست، این تمرین برای کسانی مناسب است که می‌خواهند در ورزش خود 50 تا 80 متر سریع بروند، مثلا برای ورزش والیبال یا اسکواش و راگبی این تمرین مناسب نیست. ببیند که ورزش شما به چه حرکت سرعتی احتیاج دارد، سپس تمرین مناسب با آن را پیدا کنید. مثلا ممکن است لازم باشد که به اطراف حرکت کنید یا عقب عقب بروید. در ورزش تنیس شما باید بر روی دویدن سریع به سمت طرفین کار کنید.

3- شرایط واقعی را در نظر بگیرید:
کار کردن بر روی سرعت بسیار خوب و پایه‌ای است و می‌تواند برای شما مفید باشد، اما باید این تمرین‌ها واقع بینانه و متناسب با شرایط واقعی در ورزش انجام شوند. برای مثال وقتی بر روی سرعت در بازی تنیس کار می‌کنید باید در نظر بگیرید که شما باید به سرعت به جایگاه اولیه خود بازگردید یا باید نگاهتان به حریف باشد و موقعیت و واکنش‌های او را نیز زیر نظر داشته باشید.
در آخر باید اشاره کرد که تمرینات سرعتی برای ورزشکار در طول سال لازم هستند و تنها در فصلی که ورزشکار احساس می‌کند نیاز به حرکت سریع ندارد می‌توان برای مدتی کوتاه آنها را کنار گذاشت.

 




طبقه بندی: رژیم وتوصیه ها، 

تاریخ : پنجشنبه 3 مرداد 1392 | 11:13 ق.ظ | نویسنده : MOHAMMAD NABAVI FARAHMAND | نظرات


روش‌های مختلفی برای کسب موفقیت در مسابقه پیاده‌روی سریع یا دو وجود دارد.

 

رقابت پیاده روی یا ماده‌های مختلف دو، شاید در ظاهر کاری ساده و غیرپیچیده به نظر می‌رسد، اما برای رسیدن به سطوح بالا نیاز به رعایت اصول کلیدی است.


 روش‌های مختلفی برای کسب موفقیت در مسابقه پیاده‌روی سریع یا دو وجود دارد.

به گام‌هایی در اینجا اشاره شده که می‌توانند در این موفقیت کمک کنند:

1- تمرین کنید: تمرین کردن بسیار مفید است. تمرین شما باید مداوم باشد.

2- حرکات کششی انجام دهید: سعی کنید پاهای خود را به داخل شکم خم کنید و به جلو بکشید. سعی کنید ورزش خود را پنج دقیقه زودتر شروع کنید تا بتوانید این حرکات را انجام دهید، اما خود را خسته نکنید.

3- مثبت باشید: مثبت‌نگری تاثیر بسیار اساسی در موفقیت دارد. سعی کنید قبل از شروع نفس عمیق بکشید.

4- به محض این‌که مسابقه شروع شد حرکت کنید.

5- قواعد را به یاد داشته باشید.

6- قدم‌های بلند بر دارید و سریع حرکت کنید. این مسابقه طولانی است. برداشتن قدم‌های بلند از سریع‌تر حرکت‌کردن مهم‌تر است. در اواخر بازی باید تا آنجا که می‌توانید سریع قدم بردارید.

7- هنگامی که پایتان را بر زمین می‌گذارید، مطمئن شوید که پاشنه پا به زمین برخورد می‌کند.

8- چند جرعه آب بنوشید. سعی کنید جرعه‌های بزرگ که به گلویتان می‌پرد و شما را سنگین می‌کند، ننوشید.

9-از مسابقه خود لذت ببرید.

10- به هنگام مسابقه دست‌های خود را آن‌طور که می‌خواهید تکان دهید و در آخر مسابقه دست‌ها را سریع‌تر حرکت دهید.

11- سعی کنید زیاد قبل از مسابقه نخورید و نیاشامید.

12- می‌توانید از نوشیدنی‌های ورزشی استفاده کنید. 

 




طبقه بندی: رژیم وتوصیه ها، 

تاریخ : پنجشنبه 3 مرداد 1392 | 11:10 ق.ظ | نویسنده : MOHAMMAD NABAVI FARAHMAND | نظرات


این ویتامین حیاتی به ویتامین آفتاب نیز معروف است.

 یک پژوهش جدید نشان می‌دهد که کمبود ویتامین D با 25 درصد افزایش خطر مرگ و میر همراه است.

محققان در مریلند، 13000 مرد و زن سالم را در یک دوره زمانی 6 ساله مورد بررسی قرار داده و میزان مرگ و میر افرادی را که مقادیر ویتامین D در خونشان کم یا طبیعی بود، مقایسه نمودند.

در پایان دوره 6 ساله، 1800 نفر از این افراد فوت کردند که علت مرگ 700 نفر از آنها بیماری قلبی- عروقی گزارش شد. همچنین مشخص گردید که 400 نفر از افراد فوت شده دچار کمبود ویتامین D بودند. به عبارت دیگر کمبود این ویتامین با 25 درصد افزایش خطر مرگ و میر همراه بود.

شرح این مطالعه در نشریه طب داخلی منتشر شده است.

تحقیقات قبلی نیز نشان داده بودند که کمبود ویتامین D با افزایش خطر ابتلا به سرطان سینه و افسردگی به ویژه در سالمندان در ارتباط است.

ویتامین D که به طور عمده در نتیجه قرار گرفتن پوست در معرض نور خورشید در بدن تولید می‌شود، نقشی حیاتی در سلامتی  بدن ایفا می‌کند، و طبق آمارها، 50 درصد از افراد بزرگسال 50 سال به بالا و نیز بسیاری از جوانان دچار درجاتی از کمبود این ویتامین هستند.

محدود بودن منابع غذایی حاوی ویتامین D، آلودگی هوا و عدم قرار گرفتن در معرض نور خورشید به میزان کافی، از دلایل کمبود این ویتامین به شمار می روند.

متخصصان توصیه می کنند برای تامین ویتامین D مورد نیاز می بایست پوست بدن روزانه 15 تا 20 دقیقه در معرض نور مستقیم خورشید قرار گیرد. روغن کبد ماهی، شیر غنی شده و تخم مرغ منابع غذایی ویتامین D هستند.

 




طبقه بندی: دانستنیها در رژیم،  رژیم غذایی گروه خون A،  پرسش و پاسخ،  رژیم وتوصیه ها، 

تاریخ : یکشنبه 23 تیر 1392 | 01:17 ق.ظ | نویسنده : MOHAMMAD NABAVI FARAHMAND | نظرات


در زندگی روزانه با افراد زیادی مواجه شده‌ایم که خواهان اضافه وزن و یا کم کردن وزن بوده‌اند و یا حتی شاید خود شما نیز جزء این افراد بشمار آیید. در این مقاله شما را .....

 در زندگی روزانه با افراد زیادی مواجه شده‌ایم که خواهان اضافه وزن و یا کم کردن وزن بوده‌اند و یا حتی شاید خود شما نیز جزء این افراد بشمار آیید. در این مقاله شما را با میزان کالریهای موجود در غذاها آشنا می‌کنیم و در قسمتی دیگر در این هفته شما را با میزان کالری فعالیتهای روزانه آشنا می‌نماییم تا با در نظر گرفتن آنها بتوانید به وزن دلخواه خود برسید.

  برای رسیدن به این منظور ابتدا کالری مصرف شده را در فعالیت روزانه‌ی خود محاسبه می‌کنید سپس کالری موجود در مواد خوراکی خود را تنظیم کنید:اگر می‌خواهید وزن خود را بکاهید باید کالری موجود در غذا کمتر از کالری مصرفی باشد و اگرمیخواهید بر وزن خود بیافزایید باید بر عکس قبل عمل نمایید.

 

اسم ماده

مقدار

کالری موجود

انجیر تازه

۱۰۰گرم

۶۰

انجیر خشک

۱۰۰گرم

۲۷۰

انگور

۱۰۰گرم

۹۰

ازگیل

۱۰۰گرم

۹۰

آبغوره

یک قاشق

۳

آجیل در هم بدون پوست

۱۰۰گرم

۶۵۰

بره ( گوشت خالص )

۱۰۰گرم

۱۶۵

بره ( گوشت‌با‌‌چربی )

۱۰۰گرم

۳۳۰

بستنی

۱۰۰ گرم

۱۹۰

کیک یزدی

 یک عدد

۱۶۰

کیک اسفنجی

۱۰۰ گرم

۳۰۰

کمپوت گیلاس

یک لیوان

۱۹۰

کالباس

۱۰۰ گرم

۳۰۰

کله پاچه

۱۰۰گرم

۳۰۰

کشک

۱۰۰ گرم

۳۸۰

کتلت

 یک عدد

۲۰۰

کوفته

 یک عدد

۲۰۰

کباب کوبیده

 یک سیخ

۲۷۰

کباب برگ

یک سیخ

۲۰۰

کیوی

 یک عدد

۴۰

گل کلم

۱۰۰ گرم

۱۰

مغز گردو

 یک عدد

۳۰

گریپ فروت

۱۰۰ گرم

۳۰

پنیر

۱۰۰گرم

۲۱۰

پنیر خامه ای

۱۰۰ گرم

۳۸۰

پنیر پیتزا

۱۰۰ گرم

۴۵۰

پیاز

 یک عدد

۵

تخم مرغ متوسط

 یک عدد

۷۰

سوسیس

یک عدد

۱۵۰

ساندویج همبرگر

 یک عدد

۳۵۰

نان سوخاری ۱۰ گرم

 یک عدد

۳۵

سس مایونز

یک قاشق

۱۱۰

سمنو

 یک لیوان

۱۸۰

شیر

 یک لیوان 

۱۱۰

کاهو

یک برگ‌درشت

۲

کدو

۱۰۰ گرم

۲۸

کشمش

یک قاشق پر

۳۰

کلم

۱۰۰ گرم

۲۸

کیک شکلاتی

۱۰۰ گرم

۴۰۰

کیک

۱۰۰ گرم

۳۵۰

خرما با هسته

۱۰۰ گرم

۲۴۰

دانه آفتابگردان با پوست

۱۰۰ گرم

۳۰۰

دلمه

 یک عدد

۱۵۰

ژله

 یک لیوان

۱۸۰

شکوفه ی ذرت

۱۰۰ گرم

۱۰۰

روغن نباتی

۱۰۰ گرم

۹۰۰

روغن زیتون و مایع

 یک قاشق

۱۲۰

روغن حیوانی

۱۰۰ گرم

۸۹۰

زبان گوسفند

۱۰۰ گرم

۲۶۰

زرد آلو

 یک عدد

۲۰

برگه

۱۰۰ گرم

۲۷۰

زیتون خام

 یک عدد

 ۵

زیتون خام

۱۰۰ گرم

۱۵۰

 




طبقه بندی: دانستنیها در رژیم،  پرسش و پاسخ،  مطالبی که ورزشکار وغیر ورزشکار باید بداند،  آشپزخانه،  رژیم وتوصیه ها، 

تاریخ : یکشنبه 23 تیر 1392 | 01:15 ق.ظ | نویسنده : MOHAMMAD NABAVI FARAHMAND | نظرات


فرتوتی، آلزایمر و کاهش حافظه ناشی از افزایش سن:این شرایط افول ذهنی که مربوط به افزایش سن می‌باشد می‌توانند به تاخیر بیفتند و یا .....

  فرتوتی، آلزایمر و کاهش حافظه ناشی از افزایش سن:این شرایط افول ذهنی که مربوط به افزایش سن می‌باشد می‌توانند به تاخیر بیفتند و یا جلوگیری شوند. علاوه بر درگیری با فعالیت روزانه که برای مغز مفید می‌باشد، یک رژیم متوازن و مرتب غنی از اسید‌های آمینه ضروری، روغنهای امگا، مواد معدنی و ویتامین‌ها حافظه تیز و پر شور را به همراه دارند. برای اینکه بتوانید مواد مغذی مورد نیاز را به مغز خود برسانید از غذاهای زیر استفاده کنید.

 1-ماهی:

 پروتئین به عنوان یک جزء در ساخت انتقال دهنده‌های عصبی یا نوروترانسمیتر‌ها(موادی که ضربان عصبی را در طول یک سیناپس انتقال می‌دهند)، برای بهبود فعالیت ذهنی ضروری می‌باشدگذشته از منبع عالی پروتئین، ماهی سرشار از روغن‌های ضروری، از قبیل امگا 3 می‌باشد. امگا 3 از عملکرد مغز محافظت می‌کند. ماهی‌های دریایی غنی‌ترین منبع اسید‌های چرب می‌باشند. این ماهی ها شامل ماهی آزاد، هالیبوت، ماکرل و ساردین می‌باشند.

 2-زغال اخته:

این میوه لذیذ سرشار از آنتی اکسیدان‌های قوی است که رادیکال‌های آزاد را که سبب پیری می‌شوند از بین می‌برد. همچنین این میوه دارای خواصی می‌باشد که شروع کاهش مربوط به افزایش سن را به تاخیر می‌اندازد. این کار را از طریق حفاظت سلولهای مغز و جلوگیری از تخریب آنها به وسیله مواد شیمیایی، پلاک‌ها یا ضربه روحی انجام می‌دهد. زغال اخته بر علیه دیگر فاکتور های عامل پیری نیز می‌جنگد.

 3-آجیل و دانه ها:

آجیل و دانه ها غذاهایی شگفت انگیز برای مغز انسان می‌باشند. این غذاها حاوی پروتئین و اسید‌های چرب و آرژینین آمینه می‌باشند که غده هیپوفیز را تحریک می‌کنند تا هورمون رشد را آزاد سازد. هورمون رشد ماده‌ای است که بعد از 35 سالگی کاهش می‌یابد و فایده ضد پیری برای مغز دارد. مخلوطی از مواد ضد پیری را که شامل یک فنجان گردو،  2/1فنجان دانه کدو تنبل،  3/1 فنجان توت خشک،  4/1 فنجان دانه کنجد،  2/1 فنجان برگه زرد آلو می‌باشد تهیه کنید و همه جا همراه خود داشته‌باشید و در بین وعده‌های غذایی از آنها بخورید. این مخلوط مغز را تغذیه می‌کند.  ضمناً در پاکت فریزر یا در ظرف در‌دار بریزید تا تازه بمانند.

 4-سبزیجات خانواده کلم:

 کلم بروکلی، گل کلم و کلم فندقی سرشار از ماده مغذی با نام کولین می‌باشند. این ماده برای حافظه و سلامت مغز ضروری می‌باشد. کولین پیش در آمد استیل کولین می‌باشد.  استیل کولین در فرایند‌های مغزی مشارکت دارد. همان طور که سن افزایش می‌یابد، خروجی کولین طبیعی بدن کاهش پیدا می‌کند. بنابراین می‌توان با خوردن غذاهای مملو از کولین،  تولید استیل کولین را افزایش داد و قدرت مغز را بهبود بخشید. منابع دیگر کولین تخم مرغ، دانه سویا، بادام زمینی، کلم، لوبیاچیتی و لوبیا قرمز می‌باشند.  

 5-روغن: چربی های غیر اشباع یگانه

چربی‌های غیراشباع تک‌گانه حاوی اسیدهای چرب ضروری، اسید لینولنیک گاما هستند. این اسیدها علاوه بر دیگر فواید برای بدن، برای عملکرد مغز ضروری می‌باشند.  روغن زیتون، کنجد، کانولا، بادام و روغن ماهی سرشار از اسیدهای چرب غیر اشباع تک گانه می‌باشند.  محققان با مطالعه روی بعضی افراد به این نتیجه رسیده اند که رژیم غذایی همراه با چربی‌های غیر اشباع و غیر هیدروژنه خطر ابتلا به بیماری آلزایمر را کاهش می‌دهد.  اما افرادی که روغن های اشباع شده صرف می‌کنند بیشتر در معرض ابتلا به این بیماری می‌باشند.

 6-غذاهای دارای  L-Carnitine

 بسیاری مواقع مشکلات حافظه‌ای مربوط به سن بر اثر افزایش پلاک و کاهش ذخیره خون مغز ایجاد می‌شود.  L-Carnitine،  یک اسید آمینه است که در کلیه ساخته می‌شود و جریان را در مغز سرعت می‌بخشد. به غیر از فواید بیشماری که برای مغز دارد.  همچنین به دلیل اینکه از اکسیداسیون چربی در مغز جلوگیری می‌کند مانع از ابتلای افراد به آلزایمر می‌شود.  گوشت،  ماهی، بوقلمون، گندم، آوکادو، شیر و لوبیای سویا تخمیر شده از منابع مهم L-Carnitine می‌باشند.

 7-جلبک های ریز :

جلبک های ریز، اقیانوس و دریاچه‌های تمیز و سالم شامل جلبک سبز آبی، اسپیرولینا، کلورلا،  سی وید و کلپ می‌باشند، که هضم این جلبک‌ها آسان می‌باشد و سرشار از پروتئین، انرژی زیاد و صدها مواد معدنی هستند این جلبک‌ها را در رژیم غذایی خود بگنجانید و عملکرد صحیح مغز خود را تضمین کنید.

 8-چای سبز:

چای سبز از فعالیت آنزیمی ‌که در بیماری آلزایمر دخیل می‌باشد جلوگیری می‌کند. همچنین غنی از پلی فنل‌ها و آنتی اکسیدان‌هاست که از پیری زودرس مغز جلوگیری می‌کند. لذا هر روز دو فنجان چای سبز بنوشید. برای حذف کافئین، چای سبز را 45 ثانیه بخیسانید سپس آب آن را دور ریخته و آب داغ تازه به آن اضافه کنید.

 تقویت کننده‌های گیاهی

 تعداد زیادی داروی گیاهی چینی وجود دارد که برای عملکرد مغز مفید می‌باشند، از قبیل جینکو،  گوتوکولا، بیلوبا. همچنین به شما داروهای گیاهی زیر را توصیه می‌کنم:سیب زمینی شیرین، رازیانه، گل انگشتانه .

 




طبقه بندی: دانستنیها در رژیم،  پرسش و پاسخ تغذیه ای،  رژیم وتوصیه ها، 

تاریخ : یکشنبه 23 تیر 1392 | 01:12 ق.ظ | نویسنده : MOHAMMAD NABAVI FARAHMAND | نظرات


در این نوشته با یک نمونه کلی و مثالی از رژیم غذایی لاغری که شامل وعده‌های غذایی صبحانه، ناهار، شام و میان وعده است، آشنا می‌شوید.

 برنامه رژیمی (كلیات)

• هر روز مجموعا یك لیوان شیر یا ماست، حتما میل كنید. 
• سه نوبت در هفته و هر نوبت یك قاشق بزرگ روغن زیتون روی سالاد اضافه كنید.
 
• سهمیه روزانه مصرف قند 5 حبه  باشد.
 
• یك حبه قند = 6عدد توت = 6عدد مویز = 2  عدد پولكی = 12 عدد كشمش
 
• 2 حبه قند =1 عدد خرما
 
• 3 حبه قند =1 شكلات كوچك
 

صبحانه:
یك كف دست نان + یك قاشق مرباخوری عسل یا مربا + 30 گرم پنیر + یك استكان چای شیرین 
• یك كف دست نان = 30 گرم نان = 20 گرم نان خشك = 5 عدد بیسكوئیت متوسط = 2 عدد بیسكوئیت مادر = 2 عدد شیرینی زبان كوچك = 3 عدد بیسكوئیت ساقه طلایی
 
   ساعت 10 صبح: چای + یك عدد میوه
 
   قبل از نهار: دو لیوان آب + یك عدد سیب با پوست

نهار: 
شنبه: یك كف دست نان + سالاد + یك عدد دلمه یا یك عدد كوفته 
یكشنبه: یك كفگیر برنج + سالاد + یك قطعه متوسط مرغ یا ماهی
 
دوشنبه: یك كف دست نان + سالاد + یك عدد كتلت یا معادل آن كوكو
 
سه شنبه: یك كفگیر برنج + سالاد + گوشت خورشت متوسط یا یك سیخ  كباب برگ
چهارشنبه: یك كف دست نان + سالاد + سه چهارم سیخ كباب  برگ یا 2 عدد تخم مرغ
پنج شنبه: یك كفگیر برنج + سالاد + یك قطعه متوسط مرغ یا یك و نیم كفگیر عدس پلو
جمعه: یك كف دست نان + سالاد + یك قطعه كوچك مرغ یا ماهی
 
عصرانه چای + یك عدد میوه


شام:شنبه: یك كف دست نان + یك قاشق غذاخوری سالاد الویه 
یكشنبه: یك كف دست نان + 30 گرم پنیر + 3 عدد گردو
دوشنبه: یك كف دست نان + سالاد + یك قطعه كوچك ماهی یا مرغ
 
سه شنبه: نصف پیتزا یا (3 سیخ جگر + یك نان ساندویچی) + سالاد
 
چهارشنبه: دوسوم لیوان عدس پخته یا یك لیوان شیر + 2 عدد نان سوخاری
 
پنجشنبه: دوسوم لیوان لوبیا چیتی پخته یا سوپ جو + سالاد
 
جمعه: 3 عدد سیب زمینی متوسط + سالاد یا دو عدد لبو متوسط +  سالاد

جایگزینی برای شام: می توان بجای همه شامها، یك لیوان شیر + دو عدد نان سوخاری یا نان و پنیر و هندوانه یا نان و پنیر و انگور یا نان و ماست و خیار یا بورانی اسفناج با همان اندازه نان استفاده گردد.

• 1گر سابقه ناراحتی معده ندارید، حتما 2 قاشق غذاخوری آب لیمو به آب ناشتا اضافه كنید. 
• روی سالاد میتوانید آب لیمو، سركه استفاده كنید و از مایونز خودداری كنید.
• می توانید به جای یك عدد كوفته، دلمه، كوكو یك قطعه گوشت كوچك بخورید.
غذاهای آزاد:
آبلیمو ترش، گوجه فرنگی، چای، قهوه، انواع سبزیجات، انواع ادویه و قند ساخارین و اسپارتام و نوشابه رژیمی و سالاد

غذاهای ممنوع:
شكر، مربا، عسل، شكلات، شربت، میوه كنسرو شده، كمپوت، شیرینی‌ها، لیمونادها، نوشابه، بیسكوییت ها، آبمیوه‌های شكر دار، كیكها، كلوچه و...

نكات مهم
1- آهسته بخورید. 2- لقمه های كوچكتر بردارید. 3- از قاشق كوچكتر برای مصرف برنج استفاده كنید. 4- بعد از تمام شدن سهمیه غذا از سر سفره غذا برخیزید. 5- نوشیدن آب اجباری است.  

 یك واحد میوه: 

یك عدد: سیب متوسط، یك پرتقال متوسط، انار، گریپ فروت، لیمو شیرین، هلو
دو عدد: نارنگی متوسط، كیوی، خرمالو
 
سه عدد: انجیر، سیب گلاب

چهار عدد: زردآلو، خرما، ازگیل 
نصف:موز، انار بزرگ، پرتقال تامسون

یك لیوان: گوجه سبز، توت فرنگی، گیلاس، چغاله بادام، آلبالو 
یك ونیم لیوان: طالبی، هندوانه، خربزه

گوشتها: 
گوشت گوسفند:

قطعه كوچك: گوشت خالص بدون چربی به اندازه یك تخم مرغ كوچك.

قطعه متوسط: گوشت خالص بدون چربی به اندازه یك تخم مرغ بزرگ.

قطعه بزرگ: دو قطعه گوشت خالص بدون چربی به اندازه یك تخم مرغ كوچك

 گوشت مرغ:

قطعه كوچك: ران یا سینه مرغ یك كیلویی  
قطعه متوسط: ران یا سینه مرغ  5/1 كیلویی
 قطعه بزرگ: ران یا سینه مرغ 2 كیلویی


ماهی:

 قطعه كوچك: قطعات 12*12 سانتیمتر

قطعه متوسط: 5/1 برابر قطعه كوچك

و قطعه بزرگ: 2 برابر قطعه كوچك

 

 




طبقه بندی: رژیم وتوصیه ها، 

تاریخ : یکشنبه 23 تیر 1392 | 01:09 ق.ظ | نویسنده : MOHAMMAD NABAVI FARAHMAND | نظرات

ورزش مداوم باعث کاهش خطر ابتلا به سرطان کبد می‌شود.

 

محققان با انجام تحقیقاتی بر روی موش‌ها دریافتند که ورزش و دویدن از رشد تومور کبد می کاهد و در درمان سرطان کبد موثر است.
ورزش مداوم باعث کاهش خطر ابتلا به سرطان کبد می‌شود. تحقیقاتی در این زمینه بر روی دو گروه از موش‌ها انجام شد که یکی از آنها تغذیه کنترل شده‌ای داشتند و دیگری تغذیه چربی داشتند و ضمنا در این گروه یکی غیر فعال بودند و دیگری ورزش می‌کردند. گروهی که ورزش می‌کردند هر روز به مدت 60 دقیقه‌ بر روی تردمیل می‌دویدند و این کار را پنج روز در هفته‌ انجام می‌دادند. بعد از 32 هفته‌ ورزش مداوم، 71 درصد از موش‌هایی که تغذیه کنترل شده ای داشتند تومورشان بزرگ‌تر از 10 میلیمتر شد در حالی که در گروهی که ورزش نمی‌کردند 100 درصد آنها تومورشان بزرگ‌تر از 10 میلیمتر شد. این نشان می‌دهد که تومورهای کبدی در کسانی که ورزش می‌کنند کمتر رشد می‌کند. پروفسور ژان فرانسوا دوفور می‌گوید: تحقیقات نشان داده‌اند که ورزش مداوم در حجم تومورها تاثیرگذار است. ورزش از چربی کبد می کاهد. ما می‌دانیم که امروزه شیوه زندگی بسیار غیر سالم شده است که باعث چرب نشدن کبد می‌شود که در نهایت منجر به سرطان کبد می‌شود. این تحقیقات شروعی برای بررسی تاثیر ورزش بر روی سرطان کبد بوده است و محققان امیدوارند تا در آینده مطالعات بیشتری در این زمینه صورت بگیرد. 
سرطان کبد حدود 5.4 درصد از کل سرطان‌ها را در بر می‌گیرد. هر ساله 695 هزار نفر بر اثر این بیماری می‌میرند که 47 هزار نفر آنها در اروپا هستند. سرطان کبد پنجمین سرطان شایع در میان مردان و هشتمین سرطان شایع در میان زنان است.

 




طبقه بندی: رژیم وتوصیه ها، 

تاریخ : جمعه 21 تیر 1392 | 11:23 ب.ظ | نویسنده : MOHAMMAD NABAVI FARAHMAND | نظرات


 

این صبحانه کاملا فاقد کلسترول است.

مخلوطی از غلات مغذی و خوشمزه برای صبحانه است. از هر نوع میوه خشکی می توانید استفاده کنید از بادام و گردو می توانید استفاده کنید و با مقداری شیر در کاسه مخلوط کنید به همراه توت ها و میو ها های تازه...

مواد لازم برای آشپزی :

۴ ۱/۲ فنجان بلغور یولاف (یولاف پوست کنده) که بین دو غلتک داغ فشده (له) شده باشد

۱/۲ فنجان سبوس گندم تست شده

۱/۲ فنجان سبوس گندم

۱/۲ فنجان جو

۱/۲ فنجان کشمش

۱/۲ فنجان گردو خرد شده

۱/۴ فنجان شکر قهوه ای

۱/۴ فنجان دانه آفتابگردان خام یا همان تخمه

طرز تهیه :

در یک کاسه بزرگ ترکیب جو، جوانه گندم، سبوس گندم، سبوس جو، میوه های خشک، آجیل، قند، و دانه ها. خوب مخلوط کنید و آن را در یک ظرف در بسته بریزید برای ۲ ماه قابل در دمای استفاده است.

ارزش های غذایی

کالری : ۱۶۴

مجموع چربی :۳٫۳ گرم

کلسترول : ندارد

سدیم: ۴ میلی گرم

مجموع کربوهیدرات :۳۱٫۳ گرم

فیبر غذایی : ۴٫۶ گرم

پروتئین : ۵٫۶ گرم 

 




طبقه بندی: رژیم وتوصیه ها،  نکات تغذیه، 

تاریخ : چهارشنبه 19 تیر 1392 | 11:59 ب.ظ | نویسنده : MOHAMMAD NABAVI FARAHMAND | نظرات


بعد از یک ساعت ماهی را از یخچال در آورده و با استفاده از برس آشپزخانه کمی روغن (حدود نصف قاشق غذاخوری روغن زیتون) روی آن بمالید.

مواد لازم  :

ماهی قزل آلا: 1عدد ( به تعداد نفرات)

گوجه فرنگی حلقه شده : 2 عدد

لیمو ترش تازه حلقه شده : 1 عدد

نمک : به مقدار لازم

پودر زنجبیل : به مقدار لازم

سیر و شوید تازه : به مقدار لازم

طرز تهیه :

بهترین روش برای طبخ ماهی قزل آلا به این نحو است که ماهی را شسته و بعد از تمیز کردن داخل شکم آن، کمی سیر تازه بمالید، مقداری پودر زنجبیل و نمک به آن بزنید و مقداری شوید تازه درون شکم قرار داده، بگذارید یک ساعت داخل یخچال بماند.

بعد از یک ساعت ماهی را از یخچال در آورده و با استفاده از برس آشپزخانه کمی روغن (حدود نصف قاشق غذاخوری روغن زیتون) روی آن بمالید.

روی کاغذ آلومینیوم چند حلقه گوجه فرنگی بگذارید، بعد چند حلقه لیمو ترش، سپس ماهی را روی گوجه و لیمو ترش قرار دهید و بعد دوباره چند حلقه لیمو ترش و گوجه فرنگی روی ماهی بچینید و سپس کاغذ را محکم ببندید و در فر روی میله های وسط با درجه حرارت 250- 220 درجه سانتیگراد قرار دهید؛ در مدت نیم ساعت یا 45 دقیقه ماهی آماده می شود، عصاره گوجه و لیمو ترش به خورد ماهی می رود که بسیار خوشمزه است.

نکته قابل توجه : افراد با کلسترول بالا نباید پوست ماهی را استفاده کنند.

 




طبقه بندی: رژیم وتوصیه ها،  نکات تغذیه،  دانستنیها، 

تاریخ : چهارشنبه 19 تیر 1392 | 11:51 ب.ظ | نویسنده : MOHAMMAD NABAVI FARAHMAND | نظرات


 

این صبحانه کاملا فاقد کلسترول است.

مخلوطی از غلات مغذی و خوشمزه برای صبحانه است. از هر نوع میوه خشکی می توانید استفاده کنید از بادام و گردو می توانید استفاده کنید و با مقداری شیر در کاسه مخلوط کنید به همراه توت ها و میو ها های تازه...

مواد لازم برای آشپزی :

۴ ۱/۲ فنجان بلغور یولاف (یولاف پوست کنده) که بین دو غلتک داغ فشده (له) شده باشد

۱/۲ فنجان سبوس گندم تست شده

۱/۲ فنجان سبوس گندم

۱/۲ فنجان جو

۱/۲ فنجان کشمش

۱/۲ فنجان گردو خرد شده

۱/۴ فنجان شکر قهوه ای

۱/۴ فنجان دانه آفتابگردان خام یا همان تخمه

طرز تهیه :

در یک کاسه بزرگ ترکیب جو، جوانه گندم، سبوس گندم، سبوس جو، میوه های خشک، آجیل، قند، و دانه ها. خوب مخلوط کنید و آن را در یک ظرف در بسته بریزید برای ۲ ماه قابل در دمای استفاده است.

ارزش های غذایی

کالری : ۱۶۴

مجموع چربی :۳٫۳ گرم

کلسترول : ندارد

سدیم: ۴ میلی گرم

مجموع کربوهیدرات :۳۱٫۳ گرم

فیبر غذایی : ۴٫۶ گرم

پروتئین : ۵٫۶ گرم 

 




طبقه بندی: مطالبی در ماه رمضان،  آشپزخانه،  رژیم وتوصیه ها، 

تاریخ : چهارشنبه 19 تیر 1392 | 11:08 ق.ظ | نویسنده : MOHAMMAD NABAVI FARAHMAND | نظرات

ما غذاهای یک رستوران را با در نظر گرفتن کیفیت و مواد اصلی آن طوری تغییر دادیم که برای افراد رژیمی بسیار مناسب است ،پانکو یکی از آنهاست...

وعده : چهار نفر 
زمان فراهم سازی مقدمات : 10 دقیقه 
پخت: 25 دقیقه در دمای 450 درجه فارنهایت

مواد لازم :

 سه سفیده تخم مرغ

1 قاشق سوپ خوری سس خردل

 یک فنجان نان ایتالیایی خرد شده.

 4/1 فنجان پنیر پارمزان کم چرب

 4 قطعه مرغ پوست کنده بدون استخوان 6 اونسی

 4/3 فنجان سس سرکه و نمک گرم.

 سالاد کلم فرانسوی به دلخواه

طرز تهیه:

1.فر را روی درجه ی 450 گرم کرده و روی سینی نچسب فر روغن اسپری کنید .
2. سفیده ی تخم مرغها و سس خردل را کف ظرفی با عمق کم پهن کنید. در ظرف دیگری پنیر و خرده نانها را خلوط حاصل را در ظرف دیگری پهن کنید.

3.مرغها را در ظرف خرده نان و پنیر بغلتانید سپس در ظرف تخم مرغ و سس خردل فرو ببرید و بغلتانید و روی سینی فر قرار دهید.

4.در دمای 450 درجه به مدت پانزده دقیقه در فر قرار دهید. اگر ‌می‌خواهید روی آنها طلایی شود 1 دقیقه بیشتر بگذارید در فر بماند.

5.غذا حاضر است و آن را با سس سرکه و نمک سرو کنید ‌می‌توانید برای تزئین از سالاد کلم هم استفاده کنید.

 




طبقه بندی: آشپزخانه،  رژیم وتوصیه ها، 

تاریخ : چهارشنبه 19 تیر 1392 | 11:05 ق.ظ | نویسنده : MOHAMMAD NABAVI FARAHMAND | نظرات
لطفا از دیگر مطالب نیز دیدن فرمایید
تعداد کل صفحات : 21 ::      1   2   3   4   5   6   7   ...  
لطفا از دیگر صفحات نیز دیدن فرمایید
.: Weblog Themes By SlideTheme :.


  • روانه ورزش